Что нельзя делать 14 октября: почему не стоит работать, мыть полы и стирать, брать и давать деньги в долг. Зачем в этот день сжигали старые вещи и лили воду сквозь решето. А также о чем может предупредить зеркало
По церковному календарю 14 октября отмечается Покров Пресвятой Богородицы, а в народе — Покров день. Название этого праздника связывают с приходом зимы и со снегом, который обычно шел в это время и как будто укрывал землю белым покрывалом.
Старики говорили про дату так: «На Покров до обеда осень, а после обеда зима».
Покров 2022: приметы на 14 октября, традиции и обряды
Покров день совпадал на Руси с полным окончанием полевых работ и подготовкой к зиме. А еще это была пора свадеб, когда по обычаю женщина покрывала голову платком после выхода замуж.
Девушки на выданье утром просили высшие силы поскорее найти суженого, затем надевали свои лучшие наряды и ходили в гости. Бытовало поверье, кто раньше в этот день встанет и поставит свечку в церкви, тот быстрее выйдет замуж.
Что НЕОБХОДИМО СДЕЛАТЬ до СТРОИТЕЛЬСТВА ФЕРМЫ УЗВ | Как открыть свой БИЗНЕС
Чтобы привлечь суженого, девушки пекли хлеб и клали его у окна. Верили, что аромат сдобы обязательно притянет в жизнь мужчину.
Отказывать сватам на Покров было не принято. По примете, если это сделать, то еще три года можно остаться в одиночестве. Зато свадьба, которую сыграли в этот день, предсказывала крепкий и долгий брак.
С Покрова начинались и девичьи посиделки. Молодые женщины накрывали богатые столы, водили хороводы, танцевали. После захода солнца гадали.
А накануне праздника было принято сжигать старые вещи и обувь, чтобы избавиться от бед и неприятностей. Детей обливали водой сквозь решето. Считалось, что такой обряд защитит малыша от болезней.
Старики также говорили, что с Покрова к зиме готовится нечистая сила. Злые духи бродят по свету и устраивают бури: вырывают с корнем деревья, разгоняют зверей по норам, воют так, что не слышно ветер. А потом проваливаются под землю до весны. Поэтому в лес наши предки в это время не ходили, так как боялись встретиться с лешими.
В праздник работать тоже было не принято. Считалось, что Домовой на Покров может унести все зерно и хлеб у того, кто не соблюдает заветы предков. А чтобы задобрить духа, ему готовили угощение и оставляли на несколько дней в доме или в сарае.
Для защиты родных от зла и порчи, женщины покупали новое зеркальце и вешали его над входной дверью. Верили: если придет недобрый человек, то обязательно зеркало об этом расскажет – разобьется или лопнет. Кстати, осколки оставлять в жилище было категорически запрещено. Их срочно выносили из дома и закапывали.
Также, чтобы 33 беды семью обходили стороной, заранее покупали новый веник, а старым в Покров до рассвета подметали все комнаты и вместе с мусором выбрасывали в реку или озеро.
Когда бурить скважину на воду? До строительства дома или после?
Покров 2022: что нельзя делать 14 октября
Существовали в Покров день как хорошие, так и плохие приметы, а также особые запреты. Что нельзя делать 14 октября и можно?
Нельзя работать, как и в другие большие праздники, иначе, по поверью, начнутся финансовые трудности и придут в семью большие беды.
Запрещалось убираться в доме, стирать.
Не разрешалось шить, вязать и прясть.
Не давали на Покров деньги в долг и сами не брали, потому что, по примете, потом целый год будешь еле сводить концы с концами.
Накормить в этот день нищего или бродячее животное – притянуть к себе счастье.
Увидеть в Покров день свадебную процессию – к удаче.
Приметы на 14 октября о погоде
По приметам на Покров предсказывали погоду на всю зиму.
Листья с деревьев полностью облетели – зима предстоит теплая, если остались – морозная.
Источник: vesti-yamal.ru
Открытие чебуречной с нуля
Попробовать себя в гастрономии проще, чем кажется! Начать можно с небольшого ларька или киоска с чебуреками. Быстрая выбрано неправильно – посетителей вы не дождётесь. На что ориентироваться, чтобы бизнес окупил себя?
- Проходимость. Ваше заведение должно располагаться там, где всегда есть люди. Офисы, вузы, школы, вокзалы, торговые центры – это места, где можно найти потенциальных покупателей.
- Доступность. Для того чтобы попасть к вам, посетители не должны прилагать много усилий. Чем проще дорога – тем лучше. Вы всегда будете на виду, а значит – на киоск будут обращать внимание. Чебуреки – это еда «на поток», ради которой целевая аудитория не будет преодолевать большие расстояния.
- Конкуренция. Прямые конкуренты в районе вашего заведения должны отсутствовать. Иначе высока вероятность того, что конкурент будет забирать ваших потенциальных гостей. Место должно быть по-своему уникальным.
Строительство
На ремонт выбранного помещения не понадобится много вложений. Основная статья расходов – оборудование для готовки. Также не забывайте о соблюдении норм: в помещении должна предусматриваться вентиляция, водоснабжение, для работников оборудуется санузел.
5. Проводится тендер и заключается контракт на строительные, инженерные и отделочные работы. Стартуют работы.
5. Проводится тендер и заключается контракт на строительные, инженерные и отделочные работы. Стартуют работы.
Помещение
В случае с фургоном и тележкой всё понятно. Но как подобрать помещение для киоска или кафе?
- Площадь помещения должна составлять около 200 м 2 . При этом кухня должна быть в два раза меньше основного зала.
- Должны быть предусмотрены зоны для клиентов: гардероб, санузел и др. Для хранения продуктов выделяется складская зона.
Дизайн
Дизайнерское решение должно быть «комфортным». Удобные стойки, качественная мебель, для заведений побольше – внимание к деталям, аксессуарам.
Можно погрузить гостей в атмосферу СССР, ведь именно тогда чебуреки стали по-настоящему популярны.
Ремонт и дизайн не ударят по вашему кошельку – на отделку помещения понадобится от 300 000 – 400 000 рублей.
Поможем избежать 98% ошибок еще до запуска строительства, из за которых заведение может работать в минус
Реализуем все под ключ и даем гарантию безопасности, реализация на 100% в соответствии с нормами и законами
Поможем избежать 98% ошибок еще до запуска строительства, из за которых заведение может работать в минус
Реализуем все под ключ и даем гарантию безопасности, реализация на 100% в соответствии с нормами и законами
Оборудование
Чему действительно стоит уделить внимание, так это техническому оснащению для приготовления блюд. Количество приспособлений и их стоимость напрямую зависят от выбранного типа торговли. Киоск и фургон не предполагают высоких затрат, кафе же потребует большего внимания к оборудованию.
Для любого заведения необходимо закупить:
- Плиту и фритюр.
- Вытяжку.
- Холодильную камеру.
- Мясорубку.
- Оборудование для работы с тестом (тестомес и приспособление для раскатки).
- Микроволновку.
- Мойку.
- Кассовый аппарат.
- Вспомогательное оборудование: ножи, формы и др.
В кафе нужно приобрести мебель (столы и стулья, диваны), а также инвентарь для сотрудников.
Суммарно на оснащение понадобится в среднем 300 тыс. рублей.
Персонал
Количество работников также определяется в зависимости от формата чебуречной. Если вы реализуете товар в фургоне – большое число сотрудников вам ни к чему. На первое время вы сами можете встать за плиту. Нужно нанять:
- Сменных поваров (2 человека).
- Бухгалтера-аутсорсера.
- Если в ваших планах открытие кафе – можно также нанять продавца и официанта (один человек может работать сразу на двух ставках), администратора, уборщика и др.
В сумме ежемесячные выплаты персоналу составят от 60 000 до 300 000 рублей.
Маркетинг
Для хорошо расположенной точки реклама может и не понадобится. Однако если вы хотите привлечь как можно больше клиентов, нужно заходить сразу с нескольких фронтов:
- Яркое название и вывеска. Покупатели должны невольно обращать внимание на заведение. В этом помогает запоминающееся название и броская вывеска.
- Акции, купоны, скидки, спецпредложения. Метод, который работает всегда! Предложите клиенту что-то заманчивое, продайте ему качественный продукт, и он точно вернётся к вам снова.
- Листовки и флаеры. Даже если прохожие берут листовки просто так, они невольно бросят взгляд на их содержимое. «Сочный» дизайн рекламного флаера заинтересует потенциального гостя.
- Соцсети. Если вы открываете кафе, не бойтесь заявить о себе на просторах Интернета. Создайте аккаунт, выкладывайте информацию об акциях и ассортименте, продвигайте уникальные идеи.
Реклама будет действенной, если вы будете давать клиентам качество по доступной цене. Без него маркетинг почти бессилен.
Опытный партнер во временное пользование, которому не нужно платить долю, и который объединяет компетенции команды из 30 специалистов.
Мы создали технологию запуска и оцифровки и досконально знаем каждый этап от ядра концепции, сценария поведения посетителей и составления меню до стройки, дизайна и соблюдения стандартов (ХАСП и СанПин), чтобы вы принимали взвешенные решения на основе цифр.
Реализуем полностью под ключ, берем на себя согласования с инженерными площадками, подбор подрядчиков и поддержку даже после окончания договора.
Франшиза
Чебуречная – бизнес не из сложных, но, если затраты на рекламу, оборудование и ремонт вас пугают, обратитесь к франчайзеру. Он предоставит вам своё имя, обучит персонал, даст уже готовое дизайнерское решение.
Важно! Сколько денег вы будете отдавать за использование имени – зависит от популярности бренда. Чем известнее франчайзер – тем дороже франшиза.
Сколько стоит открыть
Вложения в бизнес зависят от вас. На торговлю в фургоне вы потратите около 300 000 рублей (плюс аренда фургона).
Чтобы оборудовать киоск или кафе, потребуется около 1 000 000 рублей:
- Проект – 50 000 рублей.
- Ремонт и дизайн – 300 000 рублей.
- Оборудование и мебель – 400 000 – 450 000 рублей.
- Выплаты персоналу – от 100 000 рублей.
- Реклама – от 50 000 рублей.
- Аренда – от 50 000 рублей.
Так выгодно ли открыть чебуречную как бизнес? Несмотря на внушительные затраты, торговля чебуреками быстро окупает себя. Сохраняя должное качество товаров и обслуживания, всего через несколько месяцев вы выйдете в плюс, и будете получать удовольствие от любимого дела.
Источник: gastro-norma.ru