пример бизнес плана с расчетами строительство

В предпринимательской деятельности планирование является неотъемлемой составляющей успеха. Поэтому написанию бизнес-плана интернет-магазина стоит уделить время. Рассмотрим пошаговую инструкцию, как это делается практически.

Зачем нужен бизнес — план

Этот документ – подробная инструкция всех шагов и нюансов ведения бизнеса. Его можно сделать самостоятельно, или нанять для этой цели специалистов.

Перед тем, как составить бизнес-план интернет-магазина , нужно определиться с нишей и концепцией онлайн-торговли. Далее приступают к составлению плана.

Правильно написанный бизнес-план интернет-магазина с расчётами помогает найти решение следующих задач:

сформулировать цели и пути их достижения;

относительно точно спрогнозировать результат;

оценить конкуренцию в выбранной сфере и свои преимущества;

настройка ассортимента, цен, определение особенностей товаров или услуг;

маркетинговая стратегия и продвижение;

определение предполагаемой прибыли, срока окупаемости.

Как открыть кальянную с нуля — пример бизнес плана

Видео примеры бизнес плана

Короткая, но полезная подборка для общего представления. Теперь вопросов о том, что такое бизнес план интернет магазина, как и зачем его делать, — остаться не должно!

Что содержится в бизнес — плане интернет — магазина

1. Подробное описание проекта

Начинаем с описания продукта. Для примера рассмотрим бизнес-план интернет-магазина одежды , как одной из самых востребованных ниш.

Далее прописываем цели, которых хотим добиться. Сюда может входить как получение прибыли, так и выход на рынок нового бренда.

Важная деталь – понимание как будет осуществляться функционирование. Как и у кого закупается, доставляется, кто отвечает за ассортимент. Уделите внимание техническим деталям.

Для нашего варианта возьмем описание состава коллекций:

зимняя верхняя – 15%;

осенние куртки – 15%;

свитера, толстовки – 20%;

летние майки и футболки – 25%;

платья, шорты, юбки – 25%.

2. Анализ рынка и SWOT-анализ

При мониторинге сегмента рынка учитываем, насколько сильна конкуренция, перспективы развития. Эти моменты указываются при создании бизнес-плана . Например, продажа женских вещей последние два года стабильно находится на первом месте среди онлайн-продаж. Это дает определенные гарантии того, что такой вид предпринимательства имеет большие возможности для работы.

SWOT-анализ необходим для оценки слабых и сильных сторон бизнес-идеи, ее гарантий и рисков. В него входят четыре основных фактора, которые условно можно разделить на внешние и внутренние. В случае, если вы купили работающий бизнес на основе интернет-магазина , такой анализ можно не делать.

К внутренним относятся:

преимущества бизнес-проекта (низкие цены, качественный сервис, собственное производство);

недостатки (небольшой стартовый капитал, нет хорошей обученной команды).

Внешние – на них повлиять невозможно:

перспективы развития (проработка целевой аудитории, оценка предполагаемого спроса);

риски и угрозы (проблемы с поставками, агрессивные конкуренты, технические проблемы с сайтом).

Исходя из этих данных, создается план действий по минимизации рисков и увеличению возможностей.

3. Организационная часть

По сути это схема или структура будущей работы. Здесь содержатся данные о правовом статусе предприятия, контактные данные. Обязательно указываются коды видов деятельности. Для бизнес-плана интернет-магазина одежды образцы кодов могут быть такие:

розничная продажа спортивных костюмов;

розничная торговля нижним бельем;

розничная торговля мужской, детской и женской одеждой.

Также нужно разработать, как будут взаимодействовать между собой различные процессы. Стоит составить блок-схему и указать, кто из сотрудников фирмы, за что отвечает и как отчитывается.

Правовая форма предприятия – ИП, налогообложение по системе УСН, ставка 15%.

Длительность подготовительного этапа – один месяц (разработка сайта, поиск персонала, закупка товара).

Составляем штатное расписание: бухгалтер, SMM-специалист – по 1 чел, менеджер интернет-магазина – 2 чел., фонд заработной платы в месяц – 60000.

4. Финансовый раздел

Здесь указывают, как будут распределяться финансы, сравнивают предполагаемые расходы и доходы.

Совет: прежде всего, распишите, куда предполагается потратить начальный бюджет.

Можно воспользоваться готовыми бизнес-планами интернет-магазинов в качестве примера .

После приступаем к определению затрат и выручки за планируемый период времени – квартал, полгода, год. В расходы включаем все очевидные и непредвиденные затраты. Очевидные – это налоги, коммунальные платежи, зарплата персонала. Неочевидные – штрафы, ремонт техники, возрастание арендной платы или колебания курса валюты.

Рассчитываем ожидаемую прибыль от продаж: это разница от оптовой цены и вашей от продажи.

По рассматриваемому образцу:

1. Определяем объем требуемых инвестиционных средств.

закупка оборудования складского – 10000;

покупка компьютерной техники – 12500;

разработка веб-сайта и продвижение – 550000;

закупка оптовых партий – 200000.

Всего – 772500 рублей.

Имеющийся бюджет – 300000 рублей

Занимаемая сумма – 472500

Процентная ставка – 16%

2. Высчитываем постоянные ежемесячные затраты:

рекламный бюджет – 45000;

поддержка сайта – 1500;

коммерческие платежи – 10000;

Всего – 56500 рублей.

Далее рассчитывается прибыль ежемесячная, годовая и срок окупаемости.

5. Маркетинговая стратегия

В нашем варианте рассмотрим несколько способов рекламирования онлайн-площадки. Если бизнес-план интернет-магазина скачать готовый в интернете, маркетинговый план может иметь отличия.

Размещение информации о своей продукции или услугах на специальных площадках.

Продвижение на тематических форумах и ресурсах. Этим достигается охват целевой аудитории.

Освоение популярных социальных сетей. Очень популярный вид торговли через интернет, который с каждым годом развивается все больше.

Рассылка коммерческих предложений на электронную почту. Лучше делать email-рассылку для собственной базы клиентов. В этом случае больше шансов, что письмо не попадет в спам.

Обратите внимание, что важным моментом является правильное выявление своей целевой аудитории. Это люди, которым может быть интересен ваш товар и они могут стать потенциальными покупателями.

Реально ли работает готовый бизнес план

Главное, чем вам поможет написание бизнес-плана интернет-магазина – из непонятной идеи получается четкая последовательность действий. Конечно, никто не застрахован от ошибок и неточностей, но основное – действовать, и результат не заставит себя ждать. Для примера, можно взять чужой. Но разрабатывать надо свой, исходя из своих данных и реалий — тогда он действительно поможет сделать успешный стартап.

Источник: xn--80aqcujdeaf9k.xn--p1ai

Бизнес-план для малого бизнеса с нуля: рекомендации и образцы с расчетами

Как составить бизнес-план правильно? Делимся рекомендациями, удобными способами, образцами и расчетами.

Бизнес-план – это документ, с которого должна начинаться реализация вашей идеи. Если предварительно не сделать расчет расходов и доходов, не учесть спрос и наличие уже работающих конкурентов, можно впустую слить свой бюджет. В нашей статье вы найдете бизнес план образец с расчетами и узнаете, как подготовить его для себя.

Что должно быть в бизнес-плане

☑ Если говорить о расчетах для малого бизнеса с нуля, то самому собственнику достаточно знать, сколько он потратит на старт проекта и когда эти вложения окупятся.

Но когда разработка бизнес плана для малого предприятия нужна специально для инвесторов, гарантов, кредиторов, то документ должен соответствовать требованиям Федерального Фонда поддержки малого предпринимательства. О том, как составить бизнес план в соответствии с этими требованиями, можно узнать из рекомендаций Фонда, а краткую структуру плана рассмотрим здесь.

Структура бизнес-плана от Федерального Фонда поддержки малого предпринимательства:

1. Обзорный раздел. Здесь дается характеристика вашей организации: наименование компании, организационно-правовая форма (ООО или АО), уставный капитал, количество работников, форма собственности, точный адрес, контакты и имя руководителя. Кроме того, кратко описывается сам проект: название, место деятельности, необходимые инвестиции, динамика доходов.
2. Описание предприятия. Уже действующие ООО указывают здесь основные достижения предприятия, показатели его финансовой эффективности за последние три года, занимаемый объем рынка, анализируются слабые и сильные стороны. Если же ваше ООО действует с нуля, т.е. сразу после регистрации, то можно ограничиться только целями и задачами на ближайший период и перспективу, а также привести перечень владельцев бизнеса, их роль в основании и деятельности компании.
3. Описание продукции или услуг. В этом разделе описывается продукция или услуги предприятия и проводится их сравнение с конкурентами.
4. Анализ рынка. Здесь необходимо показать, что проводилось исследование рынка: кто является потребителем продукции и услуг, каков размер рынка и динамика цен на эти товары, обосновывается расчет цены и т.д.
5. Производственный план. Прописывается поэтапный календарный план реализации проекта, прогнозируются сроки мероприятий, потребность в финансовых и кадровых ресурсах, оборудовании, недвижимости, сырье и др.
6. План продаж. Это, пожалуй, самый главный раздел бизнес-плана, потому что без организации сбыта ни одно предприятие не продержится на плаву. Причем, если затраты на бизнес можно указать точно, то план продаж будет только предполагаемым. Здесь можно только исходить из потенциального спроса и учитывать, какой его процент уже реализован конкурентами. Кроме того, в разделе приводятся методы ценообразования, маркетинговые приемы по привлечению потребителей, условия оплаты.
7. Финансовый план. На основании производственного плана и прогноза продаж строится финансовая модель проекта. Подробно описывается потребность в денежных средствах, их источники, операционные расходы, выручка от реализации по месяцам. Стандартный бизнес-план рассчитывается на пять лет, поэтому если срок окупаемости проекта превышает этот срок, вряд ли стоит его начинать.
8. Анализ чувствительности проекта. Бизнес-план разрабатывается на определенную дату и ситуацию, поэтому должен учитывать риски, которые в дальнейшем могут негативно повлиять на реализацию проекта. Это может быть появление нового конкурента, снижение интереса потребителей к продукции и услугам, рост цен на закупаемые товары, оборудование, сырье и материалы.
9. Приложения. Здесь можно привести дополнительную информацию, имеющую прямое отношение к реализации бизнес плана для малого предприятия. Например, копии выданных патентов, авторских свидетельств, сертификатов на продукцию и услуги. Большим плюсом для подтверждения плана продаж будут гарантийные письма или уже заключенные контракты с потребителями, копии которых тоже можно приложить. Это также могут быть независимые маркетинговые и аудиторские заключения, выданные лицензии, копии свидетельств о собственности на объекты производственной недвижимости и др.

Если следовать всем рекомендациям Федерального Фонда поддержки малого предпринимательства, то самостоятельно составить свой бизнес-план достаточно трудно. Но есть другой способ рассчитать перспективы своего проекта – с помощью Бизнес-навигатора МСП.

Как самому составить бизнес-план

Бизнес-навигатор — это портал информационной поддержки для малого и среднего бизнеса. Для доступа ко всему функционалу портала надо быть зарегистрированным в качестве индивидуального предпринимателя или юридического лица.

С помощью Бизнес-навигатора можно:

• Выбрать тип бизнеса;
• Разработать бизнес-план;
• Узнать, где взять кредит и получить государственную гарантию для его обеспечения;
• Найти помещение для бизнеса;
• Узнать о мерах государственной поддержки;
• Участвовать в госзакупках.

Пока что в перечень населенных пунктов, для которых можно рассчитать свой бизнес-план, входит 171 город Российской Федерации. О том, как работать с Бизнес-навигатором, расскажем на конкретном примере.

Пример составления бизнес плана в сервисе

Предположим, вы открыли ООО в городе Омск, у вас для старта бизнеса есть 2 млн рублей собственных средств, и вы хотите заняться торговлей. То есть, надо выбрать место для торговой точки и категорию реализуемых товаров.

Находим на карте объект коммерческой недвижимости площадью 200 квадратных метров и сравнительно недорогой арендой. Выберем это место для расчета и узнаем, стоит ли открывать здесь продуктовый магазин. Смотрим, какой спрос на продукты есть в этом районе, и какую его часть уже реализовали конкуренты.

• Может быть, на этом месте есть вариант более прибыльного бизнеса? Перейдем во вкладку «Сравнение видов бизнеса по соотношению спроса и предложения». Находим, что в районе Октябрьский г. Омска, где как раз находится объект недвижимости, существует неудовлетворенный спрос на мебель, матрасы, товары для ремонта.
• Проверим, будет ли выгодно здесь открыть мебельный магазин? Несмотря на имеющийся нереализованный спрос и отсутствие конкурентов, Бизнес-навигатор не советует этот вариант. Срок окупаемости проекта превысит 5 лет. Аналогичные перспективы у магазина матрасов. Возможно, причина в том, что и мебель, и матрасы относятся к товарам длительного цикла потребления.
• Остается проверить, будет ли выгодным открыть магазин товаров для ремонта. Опять видим высокий спрос и отсутствие конкурентов, но на этот раз бизнес-план обещает, что открывать такой магазин имеет смысл.
• Чистый денежный доход магазина товаров для ремонта за 5 лет составит 10,7 миллиона рублей, что намного больше, чем у продуктового магазина. Однако объем необходимых вложений тоже выше – 3,7 миллиона рублей вместо 2 миллионов для продуктового магазина.

Если решиться на открытие такого магазина, то надо будет найти недостающую сумму в 1,7 миллиона рублей. Конечно, можно взять кредит, тем более, что Бизнес-навигатор предлагает выбрать один из банков-партнеров. Однако не надо забывать, что такие процентные заемные средства удорожают стоимость проекта и продлевают срок его окупаемости. Надо хорошо взвесить, стоит ли это делать.

Если вы не хотите привлекать в проект дополнительные средства, особенно заемные, то навигатор предложит выбрать вид бизнеса по объему инвестиций. Переходим в соответствующую вкладку и видим обширный перечень проектов, которые можно начать, используя только собственные средства. Остается только выбрать несколько интересующих вас направлений и рассчитать их окупаемость.

Теперь вы знаете, как сделать бизнес-план с расчетами для малого бизнеса в конкретной ситуации. В Интернете вы найдете еще много методик написания и составления бизнес-планов, образцы для разных бизнесов (кофейни, автосервиса, салона красоты и т.д.). Но помните — вам нужен бизнес-план для конкретно вашего бизнеса, индивидуальный, и такой за вас еще никто не написал. Вот в этом видео кратко и емко «на пальцах фрезеровщика» рассказано, как это сделать:

Только важная информация для малого бизнеса в нашей рассылке — подпишитесь:

Источник: otkryt-ooo.ru

Бизнес-план кондитерской

Администрация сайта 23.09.2020

Выпечка мучных изделий может быть очень прибыльной. Главное, правильно составить бизнес-план кондитерской и подготовить стартовый капитал для её запуска.

Преимущества и недостатки проекта

В пользу «сладкого» бизнеса говорят несколько факторов.

• Постоянный спрос на лакомства. Люди обожают сладости. Так, по данным «Асконд», Ассоциации предприятий кондитерской промышленности, потребление мучных изделий увеличивается на 1–3% ежегодно с 2010 года. В 2018 году специалисты отметили рекордные для России 25,2 кг сладостей, которые съедает в среднем россиянин в год. Правда, во второй половине 2019 года его аппетиты сократились на 1,6%, но тем не менее остались на высоком уровне — больше 24 кг выпечки на человека. К слову, это ещё не предел: в Германии один житель съедает около 34 кг сладостей в год, а в Англии — около 27 кг. Цифры не падают даже в кризис.
• Возможность легко найти свою нишу. Можно делать акцент на разные кондитерские изделия и производить исключительно эклеры, торты (наряду с классическими пользуются спросом муссовые, торты из мороженого), зефир, капкейки, макарон и пр. Ассортимент лучше продумать на этапе составления бизнес-проекта кондитерской, так как в разных случаях будет разная целевая аудитория.
• Отсутствие сезонности. Сладости покупают всегда, поскольку без них не проходит ни одно торжество. А ведь люди могут ещё баловать себя пирожными просто так, без повода.
• Перспективность. В этом бизнесе всегда есть куда расти. Можно расширять ассортимент, предлагать изделия, приуроченные к конкретным праздникам (имбирные пряники на Новый год или авторские торты в виде сердца на День влюблённых, например), готовить на заказ, параллельно продавая готовые изделия.
• Высокая рентабельность. Наценка на некоторые изделия может достигать 90–100%, особенно это касается сложных в приготовлении пирожных. Учитывая то, что затраты на продукты для них не такие высокие, буквально за год можно добиться рентабельности около 20%.

Но есть у такого бизнеса и недостатки. Прежде всего, малый срок годности готовых изделий. Чтобы минимизировать убытки, надо управлять спросом через акции, скидки или налаживание деловых контактов с другими предприятиями. Другой фактор — высокая конкуренция.

Анализ рынка

По данным Центра исследований кондитерского рынка, больше всего россияне любят шоколад (съедается до 5 кг в год одним жителем). Меньшей популярностью пользуются мучные изделия: печенье, капкейки, рулеты, пряники. На третьем месте — торты, пирожные, карамель и пр. На них обычно и делают ставку начинающие предприниматели:

• во-первых, потому что шоколад постоянно дорожает, так как сырьё для него ввозится из-за границы, чего не скажешь о выпечке;
• во-вторых, на тортах и пирожных можно хорошо зарабатывать, их сегодня берут не только на праздники.

В пользу бизнеса в виде мини-кондитерской говорит и тот факт, что после уменьшения доли импорта сладостей в Россию, отмечавшегося в 2017 году, стал расти экспорт. В 2019 году его доля выросла на 16% (данные ЕАЭС). Тогда же отмечалось, что сладости экспортировались в 90 стран. Прежде всего, это шоколад, на втором месте — мучное.

Оценка конкурентов

Составляя бизнес-план кондитерского производства, нельзя недооценивать конкурентов, поскольку из-за их продукции, которая уже нашла своего покупателя, ожидания предпринимателя могут не оправдаться.

Крупные игроки рынка:

• кондитерские фабрики и заводы — «Красный октябрь», «Самара», «Бабаевский» концерн и пр, они работают по всей территории России;
• предприятия, которые работают в отдельных регионах;
• рестораны и кафе с собственным производством.

Деятельность конкурентов важно проанализировать, а затем грамотно отстроиться от них. Например, через разработку авторских рецептур всем знакомых кондитерских изделий, тщательный подбор сырья (можно делать ставку на натуральность продуктов для приготовления сладостей), разнообразие ассортимента. Хотя тут лучше проконсультироваться со специалистами. Так, есть мнение, что распыляться на всё не стоит — зефир и эклеры являются продуктами, ориентированными на разную целевую аудиторию.

Как выбрать ЦА

Очень важно на старте составить портрет своего потребителя и потом разработать ассортимент для него. Есть другой вариант: определиться с меню, а затем подумать, кому такие изделия будут интересны.

Впоследствии, готовя бизнес-план мини-кондитерской, учитывайте, что, например, сделав ставку на дорогие торты, нужно обязательно предлагать и услуги доставки, иначе заказывать их будут только платёжеспособные клиенты, у которых есть время на поездку за ними.

• молодые родители, они охотно покупают детям сладости, заказывают торты на их дни рождения, базовые требования к изделиям — привлекательный внешний вид, натуральный состав;
• молодожёны, поскольку многие выбирают тематические свадьбы, важно уметь готовить десерты, украшенные в разных стилях;
• женщины в возрасте от 25 лет, они берут торты на подарки родителям, друзьям, коллегам, специфических требований нет: должно быть вкусно и красиво, иногда могут просить вложиться в бюджет;
• компании: сотрудничеством с мини-кондитерскими могут заинтересоваться фирмы, которые заказывают корпоративные сладости для персонала на праздники.

Кроме того, можно ориентироваться на рестораны и кофейни, предлагая им свою продукцию.

В любом случае важно изучить спрос и объективно оценить свои силы перед запуском бизнеса.

Продажи и маркетинг

Проще всего в кондитерском бизнесе реализовывать продукцию через собственное кафе, открытое на базе своего цеха. Попутно можно договариваться с продуктовыми магазинами, ресторанами, доставляя готовые изделия им на реализацию. Когда бренд станет узнаваемым, а спрос стабильно высоким, есть смысл открыть свои торговые точки по всему городу.

Привлекать клиентов можно разными способами:

• через эффектную вывеску в сочетании с огромными окнами, через которые будет просматриваться витрина, а также ароматами выпечки, это привлечёт первых клиентов;
• разработку листовок, в них можно указать дополнительные услуги: доставку на дом, изготовление продукции на заказ и пр., листовки можно раздавать у входа либо оставлять на столиках в кафе и ресторанах, заранее договорившись об этом с их владельцами;
• разработку акций и спецпредложений, приуроченных к открытию, а потом к праздникам, варианты: скидка на второе изделие, скидка на торты из сборных кусочков и т. д.;
• продвижение в интернете: можно разработать свой сайт либо вести странички в соцсетях.

Выбор формата заведения

Составляя бизнес-план кондитерской с расчётами, сразу обдумайте формат работы. В конце концов, от него зависит размер стартового капитала. Рассмотрим варианты форматов.

• Мини-кондитерская. Подойдёт начинающим предпринимателям, которые планируют работать на кухне самостоятельно или нанимать одного-двух сотрудников. Сконцентрироваться можно на нескольких позициях в меню: торты, капкейки, пряники, например. В этом случае затраты будут минимальны, понадобятся небольшое помещение, миксер, посуда, которая есть у хозяйки на кухне. Поскольку ежедневный выход будет небольшим (2–3 торта, несколько десятков капкейков в день), то и доход составит около 100 тыс. руб. в месяц. Возможные сложности: поиск клиентов, нехватка рабочих рук, если будет большой заказ.
• Производственный цех. Это вариант для тех, кто делает ставку на сотрудничество с ресторанами, магазинами, а также на доставку изделий в офис или на дом. Его преимущество в том, что за пару месяцев можно наработать клиентов и получить доход около 200 тыс. руб. в месяц. Основной недостаток — в огромном стартовом капитале. Понадобится около 1 млн руб. на аренду помещения, обустройство, покупку оборудования, поиск и обучение персонала и т. д.
• Кафе-кондитерская. В этом случае удастся сочетать производство и продажу собственных изделий. Но и вкладывать в проект придётся больше денег. Чтобы сэкономить, можно открыть цех, а на его базе — кофейню. Другой вариант — не обустраивать кафе, а сделать производственный цех и точку продажи готовых изделий, чтобы посетители не сидели в заведении, а брали изделия навынос.

Можно организовать кондитерский бизнес по франшизе. Преимущество этого способа в том, что работать можно будет по готовой бизнес-модели. Недостаток же заключается в том, что, если попадётся франчайзер не очень заинтересованный в успехе своего партнёра, тому будет очень сложно. И дело касается не только советов по налаживанию бизнес-процессов, но также покупки оборудования (франчайзер может предоставлять скидку на него), поиска поставщиков (и с этим франчайзеры партнёрам помогают).

Стартовые инвестиции для франчайзинга составляют минимум 300 тыс. руб., а период окупаемости в среднем — 12 месяцев. При этом проектов, с которыми можно работать по франшизе, предостаточно: это и отечественные, и зарубежные бренды.

Бизнес-план кондитерской: рассчитываем, во сколько обойдётся помещение и оборудование

Выбор помещения — одна из самых важных задач, особенно если выбран формат с кафе. Место должно быть «проходимым». Хорошо, если рядом с помещением будет учебное заведение, парк или развлекательный центр, это обеспечит постоянный приток клиентов. Другие требования:

• достаточная площадь (для обустройства цеха надо минимум 50 м2, а ещё минимум 50 м2 для открытия кафе при нём);
• удобный подъезд к помещению, небольшая парковка для машин.

Кроме того, не стоит забывать о требованиях, которые предъявляются к кондитерским со стороны контролирующих органов. Так, согласно этим требованиям, помещение можно организовывать в жилом доме, но оно должно иметь отдельные входы (для выноса продукции и для доставки продуктов для приготовления выпечки), а также хорошую вентиляцию. К тому же оно должно быть зонировано: иметь склад, холодильник, кухню, раздевалку, туалет для персонала и пр.

Делая ремонт, стены в моечных нужно выкладывать керамической плиткой, а в цехе, где будет выпекаться продукция, — просто красить водоэмульсионной краской. Особое внимание уделяется чистоте в помещении, поэтому все поверхности там должны легко мыться. В общем, чтобы соблюсти все требования, важно изучить нормативные документы, касающиеся работы кондитерских.

После обустройства помещения нужно будет закупить оборудование:

• подовые и конвекционные печи, тестомесы, миксеры, блендеры, в зависимости от ассортимента изделий, которые будут там выпекаться;
• холодильники, морозильники, холодильные шкафы-витрины;
• посуду, кухонный инвентарь;
• кофемашину, кассовый аппарат и т. д.

В зависимости от вида, модели, производительности оборудования, на него уйдёт не менее 500 тыс. руб.

Закупка сырья, упаковка, сертификация продукции

Поставщиков можно выбирать по своему усмотрению. Главное, чтобы их сырьё соответствовало ГОСТу, имело сертификаты качества. Кроме того:

Важно правильно хранить продукты: муку штабелями на стеллажах, соль — в ларях с крышкой. Жиры, яйца, молоко — в холодильнике, причём в нём самом должен быть встроенный термометр.

Упаковывать изделия нужно в сертифицированную тару. Например, торты — в картонные коробки с салфетками из пергамента на дне. На коробках нужно указывать дату изготовления продукта, срок хранения.

По закону, кондитерские изделия должны иметь документы, подтверждающие их качество. Перечень можно уточнить в Центре сертификации.

Регистрация бизнеса, подбор персонала

Если составленный бизнес-план кафе или мини-кондитерской перспективный, можно переходить к запуску проекта. Для этого следует зарегистрироваться как ИП или как юридическое лицо. При госрегистрации надо правильно выбрать коды по ОКВЭД, оптимальную систему налогообложения.

Подбирая персонал, убедитесь, что у вас есть все сотрудники:

• пекарь;
• кондитер;
• мойщик посуды;
• администратор зала;
• кассиры-официанты;
• бухгалтер;
• уборщик.

Для запуска, а также для расширения ассортимента в дальнейшем, лучше привлечь технолога — он поможет разработать рецептуры в соответствии с требованиями, наладить производство.

Организационная структура

Её необязательно создавать с нуля и просчитывать самостоятельно — можно найти готовый бизнес-план кондитерской с расчётами и посмотреть данные там.

Пример такой структуры

Должность	Оклад в среднем по России	Количество сотрудников
Пекарь	43 тыс. руб.	1
Кондитер	35 тыс. руб.	1
Мойщик посуды	21 тыс. руб.	1
Администратор зала	25 тыс. руб.	1
Кассиры-официанты	32 тыс. руб.	2
Бухгалтер	40 тыс. руб.	1
Уборщик	23 тыс. руб.	1

Итого на фонд оплаты труда нужно выделить: 251 тыс. руб.

Разумеется, если у пекаря, кондитера, мойщика посуды будут сменщики, сумма увеличится.

В любом случае для каждой должности нужно прописать должностные обязанности, распределив все функции между персоналом.

Финансовый план

Предлагаем готовый пример бизнес-плана кондитерской с расчётами.

• расходы на аренду помещения — 62 тыс. руб.;
• регистрация и получение разрешительной документации — минимум 40 тыс. руб.;
• оборудование — минимум 500 тыс. руб.;
• обустройство помещения — 100 тыс. руб.;
• помощь технолога — 50 тыс. руб.;
• закупка сырья — 150 тыс. руб.;
• реклама — 50 тыс. руб.

То есть по самым скромным подсчётам для запуска проекта нужно иметь минимум 952 тыс. руб.

• аренда — 62 тыс. руб.;
• зарплата персоналу — 251 тыс. руб.;
• налоги — около 30 тыс. руб. (в зависимости от системы налогообложения);
• закупка сырья — 150 тыс. руб.;
• реклама — 5–25 тыс. руб. (в зависимости от выбранных каналов продвижения).

Иными словами, примерно 518 тыс. руб. нужно заложить на регулярные расходы. Надо ли говорить о том, что лучше иметь «подушку безопасности» в виде суммы платежей на несколько месяцев, чтобы не переживать после запуска по поводу оплаты счетов.

Важно! Разработать ассортимент и просчитать затраты следует таким образом, чтобы выручка составила минимум 700 тыс. руб. Тогда чистая прибыль будет равна 182 тыс. руб. за вычетом регулярных расходов, что позволит окупить бизнес в течение года.

Факторы риска

Запуская проект, не забывайте, что в кондитерском бизнесе:

• высокая конкуренция (чтобы отстроиться от конкурентов, нужно выбрать ЦА и продумать, в чём будет уникальность вашего продукта);
• риск стремительного увеличения издержек (цены могут повышаться на сырьё, упаковку, коммунальные услуги, услуги доставки и т. д., чтобы преуспеть, нужно постоянно работать над оптимизацией расходов либо на старте закладывать люфт на эти траты);
• технологические риски (поскольку у готовой продукции малый срок хранения, важно тщательно отбирать сырьё, соблюдать условиях хранения и т. д.).

Есть и другие моменты: риск поломки оборудования, рост конкуренции, проблемы с поиском персонала, падение спроса.

Выводы

Кондитерский бизнес, как и любой другой, может стать успешным и прибыльным. Главное, хорошо подготовиться к запуску проекта, попытавшись минимизировать риски и позаботившись о стартовом капитале. Также важно правильно составить бизнес-план, чтобы уже на старте оценить перспективы в выбранной нише и, если нужно, скорректировать свои действия.

Источник: bbooster.online

Пример бизнес плана с расчетами строительство

Строительный малый бизнес, также, как и большой, является выгодным делом с точки зрения окупаемости и перспектив роста. К подобному малому бизнесу относится строительство загородный коттеджей. Учитывая возросшую популярность частных домов, компании возможно быстро окупить вложенные деньги. Период окупаемости составляет 6 мес.

Для открытия компании потребуются квалифицированные сотрудники. Численность персонала составит 29 человек. Также необходимо арендовать офисное помещение. Минимальная площадь офиса составляет 100 м2.

Средняя стоимость строительства 1 м2 коттеджа составляет 15 000 руб. Учитывая сезонность бизнеса, который приходится на летний период, компании удастся в среднем заключить 12 договоров на строительство коттеджей. Средний размер одного дома составляет 250 м2. Таким образом, за год компания построит 30 000 м2. Данный показатель, учитывая высокий спрос, возможно увеличить, наняв дополнительный персонал.

Сумма первоначальных инвестиций — 2 482 000 руб.

Средняя ежемесячная прибыль — 2 045 000 руб.

Точка безубыточности достагается на третий месяц

Срок окупаемости — 6 месяцев

2. Описание бизнеса, продукта или услуги

В настоящее время, в связи с перенаселением в городской черте и желанием людей жить загородом, все большее количество людей задумывается о строительстве собственного загородного дома. Об этом говорит и тенденция снижения количества приобретенных квартир в многоэтажных домах. В связи с этим потребность в строительных компаниях загородной недвижимости постоянно увеличивается. Объём рынка растет, что открывает новые возможности для новых компаний.

Основной фактор, влияющий на успех компаний в данном бизнесе — предоставление клиенту услуг «под ключ», включающий проектирование, строительство, ремонт, отделку помещений. Также необходимо добавлять дополнительные услуги: авторский и технический надзор, приобретение земельного участка. Главный вид деятельности — строительство коттеджей из кирпича, дерева и других материалов. При открытии компании необходимо уделить внимание разработке программного обеспечения для быстрых коммуникаций с клиентом и поставщиками. Важно соблюдать отчетность перед клиентом, выполнять все этапы работ вовремя и без увеличения смет.

Помимо этого, при открытии строительной компании необходимо обратить внимание на законодательство в данной отрасли. Руководителю следует внимательно ознакомиться со следующими документами регулирующие деятельность малоэтажного строительства в России.

• Градостроительный Кодекс Российской Федерации
• СП-30-102-99. Планировка и застройка малоэтажного жилищного строительства.

Также особое внимание необходимо уделить изучению строительных норм и правил (СНиП).

Потребность в загородном доме сегодня является следствием желания людей уехать жить подальше от городской суеты, что вызывает высокий спрос. Одновременно с этим большинство компаний уходят с рынка, так как не могу предложить профессиональных услуг, адекватное ценообразование и гарантировать качество строительства. Сотрудники большинства компаний по загородной надвижимости не имеют необходимого образования, что влияет на качество.

Таким образом на рынке образуется дефицит предложений качественных строительных компаний загородной недвижимости.

Клиентами компании являются частные лица. Планируя открыть свою строительную компанию, необходимо не только привлечь клиентов, но и предложить им отличные условия сотрудничества от конкурентов. Обязательно проводите сегментацию клиентов по доходам, чтобы предложить клиенту дополнительные услуги и увеличить прибыль.

Также одним из способов увеличения прибыли от своих услуг является оказание услуг по разработке дизайна, проектированию другим строительным компаниям.

Решающее значение, определяющее успех строительной компании в настоящее время, имеет быстрота обслуживания и понимание требования клиента, качество строительства, профессионализм. Необходимо избегать непредвиденных расходов и увеличения сметной стоимости при строительстве.

Соблюдая данные требования, компания сможет увеличить долю рынка, репутацию, а также повысить лояльность со стороны клиентов.

Для того, чтобы о вашей компании узнали большее количество клиентов, необходимо тщательно продумать и определить эффективные способы продвижения, определить ресурс, где клиент может о вас прочитать или узнать.

В качестве рекламных площадок можно использовать рекламные доски объявлений, рекламу в средствах массовой информации (СМИ), деловых и профессиональных журналах. Посещайте выставки и мероприятия по вашей отрасли или те, где может быть ваш клиент.

Также результативным каналом привлечения клиентов является контекстная и таргетированная реклама в социальных сетях. (Яндекс. Директ, Facebook и др.). Обязательно обратитесь к профессионалу для настройки вашей рекламы. Это поможет сэкономить значительные средства.

Для повешения лояльности клиентов также заведите корпоративный блог, записывайте видео со строительных площадок.

План производства (открытия)

Общий план открытия строительной компании поэтапно:

• Поиск помещения под офис
• Регистрация юридического лица — ИП
• Заключение договора аренды и покупка оборудования
• Ремонт помещений
• Подбор и обучение персонала
• Привлечение клиентов и начало работы.

Открытие ИП (Код ОКВЭД 41.20 — Строительство жилых и нежилых зданий). Постановка на налоговый учет в налоговой службе. Оптимальная система налогообложения — УСН 6% (налогооблагаемая база «доходы»). Также возможна регистрация юридического лица в форме ООО (Общества с ограниченной ответственностью).

Для открытия необходимо также арендовать офис площадью 100 м2. После заключения договоры аренды следует приобрести оборудование и программное обеспечение для проектирования и разработки дизайна коттеджа.

Режим работы офиса: с 9:00 до 18:00 с понедельника по пятницу. Сезон строительства приходится на период с начала мая до конца сентября.

6. Организационная структура

Для организации компании необходимо нанять высококлассный персонал. В качестве рабочих наиболее выгодно будет привлекать опытных строителей, которые имеют необходимое образование и опыт. Команда будет расширяться по мере необходимости и органического роста. В рамках данного проекта необходима команда из 29 человек:

• Управляющий
• Бригадир (4 человека)
• Проектировщик
• Дизайнер
• Инженер
• Геодезист
• Рабочие (20 человек)

Ведение бухгалтерии следует отдать на аутсорс. Можно обратиться в банк, где открыт счет, и узнать о такой возможности. Также можно воспользоваться интернет-бухгалтерией «Эльба» или «Мое дело».

Управляющим может быть владелец бизнеса или наемный сотрудник. Бригадира необходимо тщательно подбирать, так как он будет отвечать за закупку материалов и контролировать процесс строительства.

Ключевую функцию выполняют рабочие, чьей непосредственной обязанностью является работа на строительном объекте. Поэтому при выборе строителей необходимо проявить тщательную осмотрительность, так как на рынке зачастую свои услуги предлагает неквалифицированный персонал. Можно использовать бригады на аутсорсинге, которые имеют статус юр. лица.

Остальной персонал необходимо нанять в штат, так как использование специалистов на аутсорсинге будет мало эффективно и негативно отражаться на качестве работ.

Источник: petropan.ru