Как начать строительство гостиницы

Задумываясь об открытии собственной гостиницы или отеля, необходимо помнить, что эта сфера бизнеса отличается множеством особенностей и владельцу придется постоянно сталкиваться с решением разноплановых задач. Даже если проект изначально тщательно продуман, не исключено, что в процессе его воплощения возникнут те или иные сложности. Универсальной схемы реализации проектов отельного бизнеса нет, для каждого конкретного случая необходим индивидуальный подход. Единственное, что можно считать универсальным решением для любых проектов, это помощь специалистов по созданию гостиничного бизнеса. Для неопытных бизнесменов помощь профессионалов может стать панацеей от принятия неэффективных решений, которые могут свести на нет все попытки открыть собственную гостиницу или отель.

Нужна консультация по открытию гостиницы или отеля?

Задайте специалисту Mrest любые вопросы

Этапы открытия гостиничного бизнеса с нуля

Открытие собственной гостиницы стоит рассматривать не только как возможность стать владельцем весьма престижного бизнеса, но и как отличную возможность оказать влияние на регион, в котором будет функционировать гостиница, посодействовать улучшению экологии и благоустройства этого региона, отразить в проекте свои жизненные приоритеты и цели.

Как открыть отель с нуля: кейс Green Flow

Как правило, люди, которые хотят стать владельцами гостиничного бизнеса, имеют представление, пусть иногда и достаточно размытое, о том, какой должна быть будущая гостиница. Однако, неопытные предприниматели часто сталкиваются с трудностями выбора индивидуальной концепции гостиничного бизнеса.

Вот почему крайне важно изначально разработать подробный план реализации проекта гостиничного бизнеса с детализацией каждого этапа его воплощения. Необходимо, прежде всего, четко определить, какого типа будет гостиница, сколько понадобится финансовых вложений, и какая планируется прибыль. Далее следует разработать грамотный бизнес-план, который будет взят за основу для принятия всех последующих решений.

Следующие этапы зачастую включают проектирование, подготовку всей необходимой документации, начало строительных работ, поиск персонала и разработку маркетинговой стратегии. Практически все этапы требуют привлечения сторонних специалистов и организаций, которым поручаются как организационные моменты, так и общее управление проектом. Здесь следует проявить внимательность и выбирать подрядчика, имеющего достаточный опыт работы именно в этом бизнес-направлении.

Открываем гостиницы и отели с высокой окупаемостью

Высококвалифицированные услуги в области отельного, туристического бизнеса и Спа услуг — от разработки концепции и проектирования до авторского надзора и управления готовым проектом.

Что следует знать перед тем, как открывать гостиницу?

Гостиничный бизнес характеризуется как достаточно сложный и комплексный, ведь здесь большое значение имеет не только техническая составляющая, но и человеческий фактор. Следует помнить, что размещение гостей является важной, но далеко не единственной задачей. Требуется продумать еще массу моментов: организация всей необходимой инфраструктуры, развлечений для гостей, ухода за прилегающей территорией, найм персонала, решение вопроса с транспортной и складской логистикой, с ремонтными работами, с бронированием и продажами, разработка маркетингового плана и т.д.

Строительство мини отеля гостиниц на побережье Краснодарского края

Начало работ по возведению собственной гостиницы еще только в планах, а общую концепцию, дизайнерский проект и план организации инфраструктуры уже необходимо иметь на руках. Все эти моменты основательно продумываются еще на начальном этапе. А непосредственный запуск проекта в реализацию – это уже работа команды опытных специалистов разного направления.

Одной из основных ошибок при открытии именно гостиничного бизнеса является отсутствие профильной специализации участвующих в реализации проекта. К примеру, часто инвесторы не сильно обременяют себя углублением в нюансы бизнес-плана, оставляя рассмотрение многих «мелочей» до лучших времен. В результате занижаются ожидаемые расходы.

Обращение в обычное бюро для реализации проекта, которое специализируется на решениях для жилых домов, приводит к серьезным ошибкам. Отсутствие авторского надзора уведет от первоначального дизайнерского проекта, что не самым лучшим образом отразится на всей идее проекта. Общая неорганизованность приводит к тому, что персонал нанимается в спешке и в самый последний момент, как и запуск рекламной кампании. Конечно, в результате можно получить вполне обустроенную, симпатичную гостиницу, в которой даже будут останавливаться постояльцы, пусть и не в первое время после открытия. Но, все же, следует принять во внимание, что при такой организации бизнеса неминуемо возникнут следующие трудности:

• невысокая загрузка в течение первых месяцев работы;
• разница между расходами фактическими и теми, которые предполагались в начале «примерного» планирования бизнеса;
• непригодность установленного оборудования для имеющихся условий эксплуатации;
• принятие неэкономичных решений во время организации инфраструктуры;
• высокие расходы на оплату коммунальных услуг;
• непродуманность схем логистики;
• отсутствие специализированного оснащения в номерах и его замена обычной бытовой техникой.

Неправильный выбор сторонних организаций и специалистов приводит к снижению доходности гостиничного бизнеса и увеличению сроков окупаемости. Как правило, экономия, к которой часто прибегают на начальных этапах реализации проекта, в итоге приводит к большому количеству недочетов. Это, в свою очередь, только бьет по карману собственника, существенно увеличивая расходную часть.

Вот почему детальный, хорошо продуманный бизнес-план необходим в первую очередь самому собственнику. Учитывая, что гостиничный бизнес является сложным и требует определенных знаний, разобраться во всех его тонкостях неопытному человеку будет крайне сложно. Лучше не терять время и сразу обратиться к профессионалам, которые разбираются во всех тонкостях этого бизнеса, знают ситуацию на рынке и могут предложить действительно работающие решения. Профессионалы могут предоставить не только развернутую консультацию, но и взять на себя комплекс работ по бизнес-планированию и непосредственной реализации проекта.

Еще один важный этап, который требует участия опытных специалистов, – разработка дизайна гостиничного комплекса и проектирование. Качество выполнения этого вида работ напрямую повлияет на внешнюю привлекательность гостиницы и ее эргономичность. Конечно, можно нанять команду специалистов, которые много лет работают в сфере дизайна, но не имеют опыта работы конкретно с гостиничным сектором. Они вполне справятся с поставленной задачей, но для этого придется совершить немало ошибок и многие нюансы придется познавать в процессе работы. В результате все это приведет к потерям времени и лишним расходам, которые могут составить довольно приличную сумму.

Возведение гостиничного комплекса требует рационального подхода к разработке функционала и благоустройству прилегающей территории. Необходимо учитывать особенности местности и всего региона, где планируется строительство отеля. Все это поможет сэкономить бюджет заказчика как на этапе реализации проекта, так и во время полноценной работы готовой гостиницы. Профильные специалисты с опытом помогут создать грамотный бизнес-план с учетом имеющегося у заказчика бюджета. И если в дальнейшем работы будут выполняться в точности с прописанным планом, то это поможет минимизировать расходы и сократить срок окупаемости готового проекта.

Отдельным пунктом следует выделить оснащение гостиничного комплекса специализированным оборудованием. Часто посредники стараются продвинуть продукцию определенных поставщиков, с которыми у них заключены деловые связи. Но существуют специализированные компании, занимающиеся комплексными закупками именно для гостиниц и отелей. Кроме того, в последнее время появились онлайн-гипермаркеты, работающие на конкретный сегмент рынка, где можно приобрести все необходимое с доставкой в любой регион страны.

Не меньшую важность имеют организационные работы, которые предстоят перед непосредственным открытием гостиницы. Эти работы включают подготовку всей необходимой документации, подбор персонала, разработку и продвижение рекламной кампании. На этом этапе крайне важно подобрать профессиональных управляющих, которые смогут не только эффективно справляться со своими задачами, но и подбирать подчиненных, а также выстраивать с ними продуктивные взаимосвязи. Для персонала должны быть разработаны должностные инструкции и регламенты. Учитывая достаточно большой объем подготовительных работ, начинать их следует не менее чем за полгода-год до планируемого открытия.

Как правило, управление гостиницей возлагается на управляющую компанию. Задачей управленцев является подбор младшего персонала и частичное ведение документации. С управляющей компанией можно заключить договор о полном ведении дел гостиничного бизнеса или же поручить выполнение только определенного фронта работ. Также можно воспользоваться услугами консалтинговых компаний.

Не стоит забывать о важности эффективной маркетинговой кампании. Необходимо создать официальный сайт гостиницы, зарегистрировать ее на специализированных интернет-ресурсах, заключить договор с туристическими фирмами и т.д.

Во сколько обойдется открытие собственной гостиницы?

Сумма вложений, необходимая для открытия гостиницы, зависит прежде всего от ее категории и размера номерного фонда. Соответственно, чем выше звездность отеля, чем больше номеров он включает, тем больше потребуется финансовых вложений. Но и доходы в таком случае могут быть значительно выше, чем у небольшой гостиницы. Конечно же, каждый проект отличается своими особенностями, поэтому можно привести лишь примерные суммы расходов.

К примеру, если рассматривать усредненную стоимость одного номера, включающую также расходы на обустройство общей зоны, то для разных категорий отелей она будет следующей:

— для эконом-класса – от 40 до 80 тысяч долларов;

— для трехзвездочных отелей – от 80 до 120 тысяч долларов;

— для четырехзвездочных отелей – от 120 до 200 тысяч долларов;

— для пятизвездочных отелей – свыше 200 тысяч долларов.

Это средние суммы расходов в целом по миру, однако их можно применить и для российских реалий. Так, чтобы примерно понять, во сколько обойдется строительство гостиничного комплекса с нуля, необходимо умножить сумму расходов на планируемое количество номеров.

Также в качестве примера можно привести суммы расходов для каждого этапа реализации проекта:

1. Разработка плана и проектирование – от 0,5 до 10 млн рублей.

2. Составление рабочего проекта – 1000-4000 рублей на метр квадратный.

3. Строительные работы. Для этого этапа сложно назвать конкретную сумму, поскольку возведение конструкций может стоить так же, как и для других видов зданий. Но, что касается стоимости коммуникаций, то здесь расходы могут доходить до половины бюджета всех строительных работ. Стоимость отделки также индивидуальна и очень зависит от категории гостиницы.

4. Оснащение номеров – от 250 тысяч до 2 миллионов рублей на номер (также зависит от категории).

5. Организационные работы перед открытием – на рекламную кампанию и регламентные работы гарантированно уйдет несколько миллионов рублей. Кроме того, потребуются отдельные затраты на подбор персонала, закупку расходных материалов для первых месяцев работы, а также расходы на организацию церемонии открытия.

Дополнительно необходимо включить в бюджет достаточную сумму на непредвиденные расходы на период, пока бизнес не выйдет «в ноль».

Одной из наиболее распространенных ошибок в гостиничном бизнесе, которая приводит к дополнительным расходам, является закупка неспециализированного оборудования для оснащения номерного фонда. Обычная бытовая техника, мебель и непредназначенное для гостиниц техническое оснащение достаточно быстро приходит в негодность. В результате все это приходится менять, а дополнительные расходы часто просто не включаются в общий бюджет. Следует иметь в виду, что, экономя на закупке специальной коммерческой мебели и техники, заменяя ее масс-маркетом, потом придется искать дополнительные источники средств, чтобы покрыть незапланированные расходы на замену изношенного оснащения.

Зайти в гостиничный бизнес можно и с относительно небольшим бюджетом. Однако, здесь действует такой закон: чем меньше отель, тем меньше денег он приносит. Во многом это связано с тем, что есть фиксированное минимальное количество сотрудников как для небольших, так и средних отелей.

И получается так, что оплата работы сотрудников будет примерно одинаковой для двух отелей разной вместимости. При этом небольшая гостиница будет иметь меньший доход в связи с меньшим номерным фондом, но расходы на зарплату сотрудникам будут сопоставимыми с большим отелем. В итоге у маленьких отелей возрастают риски работы «в ноль» или вовсе в некоторые периоды расходы будут превышать доходы.

Однако, стоит отметить, что окупаемость небольшого объекта может быть гораздо быстрее. К примеру, вместо стандартного отеля заказчик строит сезонную туристическую базу с минимальным перечнем услуг и низкой ценой за номер. В этом случае можно очень быстро выйти в плюс за счет высокой загруженности в сезон и за счет отсутствия значимых расходов в периоды туристического «затишья».

Собственнику необходимо, прежде всего, объективно оценить свои финансовые возможности. Бюджет в несколько миллионов рублей позволяет открыть небольшую туристическую базу с минимумом самых востребованных услуг. Такой бизнес достаточно быстро окупается, но вот говорить о большой прибыли в данном случае не приходится.

Это в свою очередь не позволит нанимать полный штат сотрудников и отдать бизнес под управление. Выходит, что владельцу придется брать большую часть работы на себя и даже привлечь членов своей семьи. А это уже скорее самозанятость, а не бизнес в его традиционном понимании.

Подводя итог, можно сказать, что общая стоимость строительства загородной турбазы составляет примерно 60-80 млн рублей. А строительство полноценной гостиницы на 100-150 номеров обойдется уже от 200 млн рублей.

Выгодно ли сегодня открывать гостиничный бизнес?

Открытие гостиницы нельзя внести в список самых прибыльных видов бизнеса. Прибыльность гостиничного бизнеса находится в пределах 25-30%, но в некоторых случаях может составлять и 35%.

В этом сегменте бизнеса прибыльность зависит по большей части от стоимости номера и показателей загрузки. Также влияние оказывает реализация различного рода дополнительных услуг, которые иногда могут приносить львиную долю дохода гостиницы. В процессе функционирования гостиниц придется нести расходы на оплату труда персонала, коммунальные расходы, а также закупку всех необходимых расходных материалов.

Прибыльность отеля также будет зависеть от качества работы персонала. И поэтому очень важно сразу подбирать высококвалифицированных сотрудников. Это также будет показателем престижности гостиницы и повлияет на реализацию дополнительных услуг.

Нельзя упускать из внимания сезонность работы, поскольку в периоды пиковой загрузки может не хватать рабочих рук, а во время «простаивания» персонал будет просто не задействован. Следует заранее продумать вопрос комплектации штата, чтобы рационально распределить загрузку персонала при разных сценариях и при этом не потерять квалифицированные кадры. Грамотное выстраивание взаимодействия с персоналом – основа высокой адаптивности компании, что сегодня можно считать важным конкурентным преимуществом.

Для гостиничного бизнеса применим следующий принцип: чем выше стоимость реализации проекта, тем больше срок его окупаемости. И наоборот, чем дешевле обошлось строительство гостиницы с нуля, тем быстрее можно вернуть свои инвестиции. Однако, в таком случае не стоит рассчитывать на большую прибыль. Таким образом, если рассматривать более выгодный вариант крупных инвестиций, то привлекательнее оказываются именно большие, дорогостоящие отели. Срок их окупаемости естественно больше, но и доход они будут приносить значительно больше.

Стоит отметить, что средний срок окупаемости для большинства отелей составляет 8-12 лет. Гостиницы, расположенные в черте города, окупаются быстрее, чем загородные аналоги. Это связано с отсутствием дополнительных расходов на организацию новых коммуникаций и благоустройство прилегающих территорий.

С чего же начать, если вы решили открыть гостиничный бизнес?

Для начала необходимо четко определиться с концепцией будущего бизнеса. Важно понять, кто ваши клиенты. От этого зависит и стиль гостиницы, и ее размер, и предложение дополнительных услуг. Решить этот вопрос поможет грамотно организованное маркетинговой исследование, в ходе которого будет проанализирована потенциальная целевая аудитория, а также показатели спроса и предложения на рынке. Результат анализа покажет, что на данный момент является наиболее востребованным и какой уровень загрузки можно ожидать для разных вариантов номерного фонда.

Если вопрос с концепцией решен, то можно приступать к составлению технического задания. Для выполнения этого этапа работ необходимо привлечь гостиничного технолога, который знает все нюансы этого вида бизнеса и может составить план требований по всем элементам гостиничного комплекса. В этот план входят требования к площади помещений, их назначению, коммуникациям и используемому оборудованию. Для исполнителей, которые не имеют большого опыта работы именно в гостиничном секторе, план работ должен составляться особенно тщательно и подробно.

Разработанное техническое задание позволяет перейти к составлению предварительной финансовой модели, на основании которой можно при необходимости вовремя внести корректировки, к примеру, перераспределить номерной фонд или изменить перечень дополнительных услуг. Далее уже составляется более подробный бизнес-план, в который включаются ожидаемые расходы и доходы.

Техническое задание также необходимо для разработки дизайн-проекта, который и будет определять общий вид будущей гостиницы. В дизайн-проект включается концепция внешнего и внутреннего оформления, ландшафтного благоустройства, а также подготовка пакета необходимой документации.

Сформированная концепция бизнеса, грамотный бизнес-план и дизайн-проект – это тот перечень документов, который необходим для привлечения сторонних инвесторов, если возникнет такая необходимость, или для получения кредита в банковском учреждении.

Какой тип гостиницы выгоднее?

Прибыльность того или иного вида гостиницы будет зависеть от загруженности в разные периоды времени и от продаж сопутствующих услуг. При этом на расходную часть будет влиять сумма оплаты труда, расчеты по коммунальным услугам, а также затраты на всевозможные закупки.

Также следует иметь в виду, что есть фиксированное минимальное количество сотрудников, которое обязательно и для мини-гостиниц, и для больших гостиничных комплексов. Это означает, что оплата фонда труда сопоставима для небольших и крупных гостиниц, а вот уровень дохода – нет.

Задумываясь над тем, какой тип гостиницы выбрать для постройки, ориентируйтесь на тот факт, что более прибыльными являются турбазы с количеством номеров от 60 и полноценные гостиничные комплексы с количеством номеров от 100-150.

Как выбрать место для постройки гостиницы?

Это будет зависеть, прежде всего, от концепции проекта. Также следует принять во внимание результаты, полученные в ходе предварительного маркетингового анализа. Одно из важных условий – рядом с планируемым местом постройки гостиницы должны быть объекты естественного притяжения, что поможет привлекать клиентов без дополнительной рекламы.

Гостиницы лучше всего строить возле крупных деловых и выставочных центров, возле значимых культурных и исторических достопримечательностей. Для загородных отелей подойдет классическая схема: турбазы рядом с лесом, водоемами и прочими природными достопримечательностями стабильно пользуются спросом. В данном случае лучше отдать предпочтение ландшафтному участку с хорошим визуалом, пусть его стоимость и будет выше.

Не следует забывать, что потребуются существенные расходы на прокладку коммуникаций, строительство подъездной дороги, благоустройство территории и т.д. Эта проблема особенно актуальна для загородных комплексов, которые возводятся с нуля на необорудованном участке.

Удаленность гостиницы от города также имеет немаловажное значение. Необходимо продумать этот вопрос, чтобы потенциальные клиенты не затрачивали много времени на то, чтобы добраться в гостиницу. Загородные комплексы лучше размещать недалеко от магистралей.

Что же касается непосредственного начала строительных работ, то они должны выполняться в полном соответствии с дизайн-проектом и рабочей документацией. Также лучше воспользоваться услугой авторского надзора, чтобы избежать ошибок и нарушений со стороны подрядчиков в ходе реализации проекта.

Стоит акцентировать внимание на том, что строить гостиницу на земле индивидуального жилищного строительства или в жилом помещении запрещается. Подходят только объекты недвижимости коммерческого направления, а также земли специального назначения.

Какие документы необходимо собрать?

Для открытия гостиничного комплекса необходима следующая документация:

• на владение земельным участком;
• план участка, архитектурный проект, документы рабочего характера;
• разрешение на ведение строительных работ;
• подписанный договор с подрядчиками.

Какие помещения обязательно должны быть в отеле?

Кроме жилой части, в которую входят номера для гостей, в гостинице должны быть помещения общественного и технического характера. Также допустимо наличие незадействованных помещений для сдачи в аренду.

К помещениям общественной зоны относятся лобби, конференц-зал, библиотека, фитнес-зал, химчистка, камеры хранения и т.д. Также в эту категорию входят административные помещения.

К техническим помещениям относятся котельная, насосная, вентиляционная камера, помещение с электрооборудованием и т.д. Они могут находиться в подвале здания или же на каждом этаже, если это необходимо.

Требования, предъявляемые к гостиничному бизнесу

1. Необходимо пройти все предварительные проверки и получить пакет соответствующих документов.

2. Построенная гостиница проверяется на соответствие архитектурному проекту.

3. Если в гостинице есть ресторан, то следует получить лицензию на алкогольную продукцию и допускать к работе только сотрудников с санитарными книжками.

4. Следует подтвердить категорию звездности гостиницы.

Также потребуется следующий список документов:

— право владения земельным участком и строением;

— оформленное ИП или юридическое лицо;

— сертификат о присвоении той или иной категории звезд;

— лицензии на определенный дополнительный вид деятельности;

— подтверждение прохождения всех необходимых проверок.

Кроме того, для открытия гостиницы необходимо иметь в наличии контрольно-кассовый аппарат, служебные инструкции, устав, технические документы, книгу отзывов, рекламные материалы.

Какие этапы включает старт работы гостиницы?

Перед открытием гостиницы предстоит проделать следующие работы:

1. Завершение полной комплектации здания.

2. Разработка официального сайта.

3. отеля должно обеспечивать его доступность и хороший обзор. Будет ли хорошо видна вывеска гостиницы? Удобен ли подъезд со стороны центральной магистрали? На эти вопросы вам необходимо ответить еще до начала строительства. Помните, что верный выбор места для постройки гостиничного комплекса во многом определяет успех предприятия.

Источник: www.kakprosto.ru

Как открыть гостиницу?

Каждый из нас в жизни хоть раз сталкивался как с арендой жилья на длительный срок, так и с поиском жилья для остановки на пару дней в каком-либо городе, поиском отеля для отдыха. Сфера туризма и гостеприимства растёт и развивается, предлагая своим постояльцам всё новые услуги.

Этот бизнес имеет множество направлений: кто-то открывает огромный отель, а кто-то создаёт мини-отель в нескольких квартирах. По некоторым данным, большая часть клиентского потока приходится на отели малых форматов, так как именно здесь они находят за умеренную плату уют и простоту вместо обезличенного подхода сетевых гигантов. Как найти свою нишу в таком потоке спроса и организовать эффективную сдачу недвижимости, порталу БИБОСС рассказала Анна Катаева, которая своим примером доказала, что этот бизнес доходный и стабильный, а также позволяет постоянно общаться с интересными, путешествующими людьми. В её управлении в жилом доме находится мини-отель, включающий в себя номера — квартиры-студии.

Бизнес в сфере гостеприимства как раз для женщин, он удовлетворяет внутреннее стремление к созданию уюта, комфорта и красоты для гостей.

Раньше считалось, что мини-отели востребованы в городах-миллионниках или курортных зонах, сейчас возможность экономного проживания ценится в любом городе. Одна из причин быстрого развития данного бизнеса — хорошая востребованность у клиентов, особенно в средней ценовой категории. Однако в большом спектре необходимо правильно найти свою нишу. Для официального оформления крупной гостиницы нужно приобрести или построить здание, что не так просто. А для мини-отелей эта проблема снята: они могут располагаться в жилых помещениях, то есть квартирах, как купленных в собственность, так и арендованных.

Но всё равно нужно определиться, какого формата мини-отель вы собираетесь открыть: покупать или арендовать целое жилое здание или организовать его в жилых помещениях (квартиры, коммунальные квартиры, комнаты в общежитии). Первый вариант — дорогостоящий, с вложениями и оформлением большого количества документов, второй более экономный и быстрее окупается (к тому же, если вы только начинаете данный бизнес, то лучше начать именно с него). После необходимо провести аудит рынка и аудит конкурентов. Ёмкость рынка нужно смотреть в широком диапазоне: какие есть отели, какие номера они предлагают и по какой стоимости. Анализ конкурентов по мини-отелям, квартирам на сутки проводится по стоимости и длительности сдачи. По ценовому диапазону мини-отели делятся на хостелы с очень демократичными ценами, домашние отели эконом-класса и апартаменты среднего и бизнес-уровня.

владелица мини-отеля в Воронеже

Я сама «садилась» на телефон и обзванивала по объявлениям о сдаче квартир, номеров в мини-отелях, чтобы у меня лично была картина рынка. Можно пройти по близлежащим отелям и квартирам и честно сказать, что собираетесь открыть мини-отель.

Если первый владелец не расскажет ничего и сочтёт эту информацию конфиденциальной, то расскажет второй или третий, ещё и советы даст, и вы заодно посмотрите, как у них всё устроено. Ещё анализ конкурентов поможет определиться с набором услуг. Скажу на всякий случай, что Wi-Fi должен быть бесплатный!

Приведу и личный пример: моя недвижимость в собственности, и у меня есть места на охраняемой парковке возле дома. Если бы недвижимость была в аренде, скорее всего, я бы предоставляла эту услугу платно, но я позволяю пользоваться ей бесплатно, этой мой дополнительный бонус постояльцам. Ещё предлагаю им чай и кофе.

Владельцы мини-отелей всё чаще и чаще отказываются от услуг почасовой аренды: во-первых, затраты на обязательную уборку помещения после ухода гостей не покрывают полученного дохода, а во-вторых, эта услуга портит репутацию, так как пользуются ей зачастую для интимных встреч.

Что касается набора дополнительных услуг, то здесь всё организуется на ваше усмотрение (бюджет и возможности): к примеру, можно заключить договор с расположенным рядом фитнес-клубом и предлагать клиентам посещение фитнес-зала со скидкой. Очень выгодно заключить договор с местными турагентствами и экскурсионными организациями на предоставление услуг по размещению туристов. Это поможет вам избежать простоя номеров и создаст дополнительную рекламу по выгодному «сарафанному радио»: гости вашего отеля расскажут о вас в своём городе. Люди очень доверяют личному опыту, впечатлениям и советам тех, кто уже проживал в этом месте.

Источник: www.beboss.ru

Гостиничный бизнес: как открыть с нуля мини-отель, гостиницу, мотель, хостел и сделать их успешными

Admin

Сегодня подробно расскажем про гостиничный бизнес, а точнее как открыть мини-отель, гостиницу, мотель, хостел и сделать их успешными. Из статьи вы узнаете как правильно организовать данный бизнес, с чего начать и что нужно для этого.

Как открыть гостиничный бизнес? Начинающий предприниматель принял решение открыть небольшой отель или гостиницу. С чего начать? Насколько прибыльна эта сфера бизнеса? Как подобрать оптимальный вариант типа предприятия, выбрать расположение, какие документы понадобятся для открытия, как получить лицензию на такую деятельность?

Ответы на все эти и многие другие вопросы читайте в нашей статье.

Какие документы нужны для открытия гостиницы

Нормативные акты и согласования, необходимые для открытия малого отеля представляют собой внушительный список. Некоторые процедуры, например выведение помещения из жилого фонда, могут занять около года.

1. Документы, подтверждающие право собственности на объекты недвижимости;
2. Свидетельство о регистрации юридического лица или ИП;
3. Свидетельство о постановке на учет в Федеральную налоговую службу;
4. Разрешение на перепланировку или строительство;
5. Документальное подтверждение соответствия нормам безопасности, таким как санитарная, пожарная, экологическая и техническая безопасность;
6. Договоры об оказании услуг с контрагентами: это могут быть ЧОП, бухгалтерские и юридические услуги, клининг, вывоз отходов, доставка продуктов питания, коммунальные услуги и прочие;
7. Документы, подтверждающие регистрацию кассового аппарата в ФНС;
8. Разрешение на рекламу.

Так же в зависимости от желания предпринимателя, оформляются следующие необязательные документы:

1. Сертификат соответствия: нужен, если вы хотите официально подтвердить «звездный» статус. С требованиями, необходимыми для присвоения звезд можно ознакомиться в ФЗ №25, от 25.01.2011г.;

2. Лицензии на права осуществления торговли алкогольной продукцией, продуктами питания, на организацию предприятий общепит. Так же лицензирование необходимо для услуг парикмахера и химчистки.

Нужна ли лицензия для гостиничного бизнеса

Несмотря на массу необходимых документов для легального осуществления гостиничного бизнеса на территории РФ, специальное лицензирование гостевых домов, мотелей и хостелов и прочее не предусмотрено, а открывать такой бизнес может каждый желающий.

Гостиничный бизнес в России

Любой начинающий предприниматель, планирующий открыть частную гостиницу на территории РФ, прежде всего, должен ознакомится с насыщенностью гостиничного рынка. Неважно, какой отель вы планируете открыть: на 10, 20, 50, 100 номеров, в первую очередь необходимо изучить спрос на данный вид сервиса.

Сегодня меньше всего в новых предприятиях гостиничного типа нуждаются такие города как Екатеринбург, Москва, Санкт–Петербург и Казань. По мнению экспертов, эта информация может измениться в течение ближайших 5-10 лет. Это связано с ростом городов и как следствие роста спроса на качественное размещение.

Наиболее перспективными и многообещающими для данного направления считаются Иркутск, Красноярск, Новосибирск и Краснодар. Причиной тому служит высокий показатель развития деловой активности этих городов, что влечет за собой все больший наплыв командировочных постояльцев, создавая подходящие условия, чтобы открыть частный отель именно здесь.

Типы гостиниц и отелей

• Мини-отель;
• Малый отель;
• Мини-отели курортного типа в России: Сочи, Крым;
• Придорожная гостиница;
• Мини — отель в частном доме;
• Хостел.

Разберем подробнее каждый из этих вариантов и выделим основные отличия.

Как открыть мини-отель

Мини — отель отличается в первую очередь количеством номеров, которое должно составлять не более 50 мест для временного проживания. В каждом из них желательно должен быть собственный санузел. Выясним, как начать бизнес и прийти к стабильному доходу.

Выбор места для мини-отеля

Чтобы открыть маленький отель, первым делом нужно определиться с выбором дислокации. Бизнес будет процветать, если расположение гостиницы будет удобным для заселения и проживания. Мы рассмотрим вариант, в котором предприниматель, желая открыть мини — отель в жилом доме, выкупает квартиры для дальнейшей перепланировки их под номера. О том, как построить доходный отель самостоятельно и сколько это будет стоить, мы поговорим в отдельной главе этой статьи.

При открытии гостиницы с нуля, желательно выбрать центральный район города, откуда постояльцам не составит труда добраться до любой точки с помощью общественного транспорта.

Если в городе есть метро, то шаговая доступность от него сыграет вам на руку. Обратите свое внимание на расположение здания относительно аэропортов и вокзалов — этот фактор так же нередко помогает гостям принять решение при выборе подходящего места для временного проживания. Многие предприниматели отдают предпочтение квартирам коммунального типа или общежитиям, так как они почти не нуждаются в перепланировке.

Следует оценить наличие и качество магазинов, кафе, ресторанов и торговых центров, находящихся поблизости. Следующий момент это само здание. Оно должно быть в хорошем состоянии, двор и подъезд аккуратные и чистые – все это позже будет работать на имидж вашей организации и помогать развивать прибыльный бизнес.

Выбор этажа. Владельцы мини — гостиниц нередко выбирают первый этаж. Это удобно, учитывая, что можно сделать отдельный вход на ресепшн, разместить большой рекламный баннер. Гости без труда смогут найти вас, а местные жители будут знать о том, что здесь находится гостиница и предлагать ее в качестве варианта для проживания своим знакомым и родным, приезжающим в гости из других городов.

Открытие мини-отеля шаг за шагом

Как открыть отель? Разберемся, что нужно знать и какие действия предпринимать после того, как здание выбрано. Настает время выкупать квартиры или комнаты, в зависимости от типа помещения. Возьмем за основу покупку двух этажей, с суммарным метражом 300 квадратных метров. Чтобы открыть отель в жилом доме, легче всего осуществить такую покупку в новом или еще только строящемся доме, избежав процедуры расселения.

Другой вопрос, что новые жилые дома редко строятся в центре города, гораздо проще дело обстоит с новостройками вблизи станций метро. В случае вступления в долевое строительство, вы сэкономите денежные средства на ремонт и перепланировку, но придется ожидать сдачу объекта строительства в эксплуатацию. Цена покупки жилплощади, чтобы в последствии открыть небольшой мини — отель, составит примерно 340 000$.

Далее следуют этапы оформления документов для регистрации и перепланировки. Приобретенные помещения необходимо вывести из жилого фонда. С порядком перевода можно ознакомиться в статье 23 Жилищного кодекса РФ. С заявлением и всеми необходимыми документами нужно будет обратиться в местный орган самоуправления.

Это довольно длительная и сложная процедура. Выведение может занять год и больше. В каждом индивидуальном случае выведение помещений из жилого фонда имеет разную стоимость, фиксированной цены нет.

В момент подачи заявления о выведении квартир из жилого фонда, в тот же орган можно сдать проект перепланировки, и согласовать детали. Проект гостиницы должен соответствовать ГОСТам и стандартам, которые описаны подробно в п. 11.9 Постановления Правительства Москвы № 508, ред. 840, Приложение 1, а так же в ст. 288 ГК РФ. Не забудьте уведомить местное БТИ о своей деятельности.

Все это понадобится при оформлении ИП или ООО. Говоря о небольшой гостинице, на 50 номеров и меньше, собственник обычно регистрирует свою деятельность как ИП.

При регистрации необходимо указать коды ОКВЭД в зависимости от особенностей вашего бизнеса: 55.1 Деятельность гостиниц; 55.11 деятельность гостиниц с ресторанами; 55.12 деятельность гостиниц с ресторанами.

После получения разрешения на перепланировку, выведения помещений из жилого фонда приходит черед произведения ремонтно – монтажных работ.

Если ваша гостиница не предусматривает санузел в каждом номере, то количество ванных и туалетных комнат должно соответствовать нормам: 1 санузел на 10 гостей.

Делая ремонт в будущей гостинице, нужно учесть требования пожарного надзора, санэпидстанции, а так же помещение должно отвечать нормам безопасности. Без документов, подтверждающих соответствие помещения указанным стандартам, деятельность отеля не будет считаться законной.

Необходимо продумать и грамотно организовать системы электроснабжения, водоснабжения, вентиляции и температурного режима. Если дом новый, то замена окон не понадобится. Не забудьте про двери в номера и в саму гостиницу. Перепланировка и косметический ремонт мини — гостиницы в 20 номеров обойдется примерно в 20 000 – 30 000$.

Следующий шаг – покупка мебели, техники, сантехники и всего необходимого для обслуживания номеров и будущих гостей. Минимальный набор для каждого номера предусматривает наличие кровати, тумбочки, шкафа, стула и стола. Возьмем в расчет одноместные, двухместные и трехместные номера.

Помимо прочего, дополнительная мебель, оборудование и аксессуары, такие как картины, трюмо, зеркала, сейфы понадобятся для номеров класса «Люкс» и «Полулюкс».

Не повредит и покупка пары моющих пылесосов, стиральных машин, сушилок для белья и техники для кухни. Не забудем про лицо нашего отеля – оборудование ресепшна. Общая стоимость затрат на оборудование составит около 15 000 — 20 000$.

Необходимые мелочи

Помня о том, что чистота даже самого простого и бюджетного мини — отеля является важнейшей составляющей положительной репутации, необходимо приобрести чистящие, моющие средства, средства для стирки белья, а так же соответствующие принадлежности.

В эту статью расхода так же войдут полотенца, одноразовые тапки, постельное белье, одеяла, подушки, халаты и мини — упаковки шампуней, гелей для душа и кондиционеров.

Не обойтись и без покупки ковриков для ванной, в прихожую, занавесок в душ (если это предусмотрено купленной сантехникой), и занавесок для окон. Посуда, подносы, мыльницы и прочие мелочи так же не должны быть обделены вашим вниманием. Затраты на всё это составят около 3000$.

Персонал для мини-гостиницы

1. Директор — оклад 800$/мес.;
2. Администраторы, 2 человека – оклад по 400$/мес. каждому, итого – 800 долларов в месяц;
3. Повар – оклад 600долл. в мес.;
4. Горничные, 4 человека – оклад по 300$/мес.; каждой, итого — 600$/мес.

Не забудьте про договор с частным охранным предприятием — 175$/мес., и бухгалтерские услуги – 300$/мес.

После того как все этапы подготовки завершены, вы можете наконец открыть мини — гостиницу для постояльцев.

Как открыть собственный малый отель

Малый отель отличается от мини-отеля в основном номерным фондом. Если он включает в себя до 50 номеров, то малый отель представляет собой гостиничное предприятие до 100 номеров.

Соответственно стоимость покупки помещений, ремонтно монтажных работ, мебели и оборудования для клининга, а так же работы обслуживающего персонала возрастет пропорционально тому количеству номеров, на которое будет увеличен номерной фонд.

Мини-отели курортного типа в России

Большой популярностью среди Россиян и не только, пользуются отели в городах – курортах России.

Гостиничный бизнес на черном море набирает обороты и неспроста: прибыльность такого предприятия не заставит себя долго ждать. Особенности такого бизнеса заключаются, прежде всего, в целевой аудитории, на которую рассчитано место для временного проживания.

Если вы решили открыть мини-гостиницу на море, то необходимо будет оснастить ваш отель бассейном, баром и зоной гриль. Для отдыхающих с детьми, поводом отдать предпочтение именно вам, поможет наличие детской площадки, стульчиков, кроваток для малышей и батута.

В случае, если вы делаете упор на командировочных постояльцев, то эти удобства не обязательны, но номера должны быть оснащены письменными столами и лампами для работы, а так же обязательно включать такую услугу как Вай-Фай.

Как открыть мини-отель в Крыму

Сегодня, с каждым годом в Крыму все больше и больше отдыхающих, особенно среди наших соотечественников. Это обусловлено отсутствием необходимости оформлять загранпаспорт и визу. В связи с этим город развивается, растет инфраструктура, строятся все новые магазины, кафе и торговые центры.

Гостиничный бизнес в Крыму набирает обороты, туризм процветает, а отдых здесь считается относительно бюджетным вариантом. В прошлом году в период с января по август Крым посетило более 4 миллионов гостей. Лето здесь длится порядка 5 месяцев. Такие цифры обещают владельцам малого гостиничного бизнеса стабильный спрос, а значит скорую прибыль.

Выбор места для вашего будущего бизнеса не вызовет затруднений, если вы точно знаете что хотите получить в результате и какие средства готовы вложить. Наибольшей популярностью среди гостей Крыма пользуются города Ялта, Евпатория и Феодосия.

Там располагаются самые ухоженные, в том числе песчаные пляжи, лучше развита инфраструктура и сервис. Цены на все здесь ощутимо выше, в том числе и на гостиничные номера.

Конкуренция в этих городах высокая, отели представлены в самых различных вариантах, цены на недвижимость так же на порядок выше чем, например, в Севастополе и Симферополе.

Так, к примеру, в Ялте, участок размером 15 соток с видом на море, обойдется в среднем в 265 000$ — 270 000$. Строительство небольшой гостиницы, общей площадью 170кв.м будет стоить в районе 52 000$. Аналогичный участок в Севастополе, так же у моря, стоит 88 000$ – 93 000$.

Строительство небольшого отеля в пределах тех же 170кв.м. — 52 000$. Симферополь не рекомендуется рассматривать в качестве варианта для создания курортного отеля, поскольку этот город не имеет доступа к морю, однако он хорошо подходит для тех, кто прилетел в Крым по работе. Стоимость недвижимости здесь примерно такая же, как в Севастополе.

Если говорить о покупке готового помещения для перестройки под мини — отель, то цены так же отличаться в 2-3 раза. Так же есть варианты готовых гостиниц. К примеру, гостиница площадью 230кв.м. на берегу моря в Ялте, с мебелью и всем необходимым, стоит 450 000$. Небольшой отель в Севастополе, площадью 200 кв.м. с бассейном, мебелью и всем необходимым, может обойтись в 160 000$. Стоит отметить, что на рынке недвижимости немало предложений о продаже недостроенных отелей с готовой планировкой и заложенным фундаментом.

Если вы решили остановить свой выбор на небольшом городе Крыма, пользующемся меньшей популярностью у туристов, обратите внимание на близлежащие пляжи. Нередко пляжи в таких городах не облагорожены и не подходят для полноценного отдыха. Это обстоятельство может оставить негативное впечатление и сказаться на репутации отеля в дальнейшем.

Как открыть мини-отель в Сочи

Для отдыха в России, город — курорт на черноморском побережье Краснодарского края не менее популярен, чем Крым, но следует помнить: пляжи тут преимущественно галечные, а сезон, подходящий для отдыха, длится менее трех месяцев. Все эти обстоятельства только продлевают срок окупаемости небольшой гостиницы в данном городе — курорте.

Готовая гостиница в Сочи, метражом 180кв.м. будет стоить в районе 250 000$, в зависимости от состояния отеля и его расположения относительно моря. Земельный участок под строительство, площадью. 15кв.м., недалеко от моря, обойдется примерно в 100 000$.

Выбирая район в курортной зоне – центральный или окраина, помните о том, что туристы чаще выбирают центр с видом на море, а те, кто приехал в город по работе, в целях экономии, предпочитают номера на окраине города.

Как открыть придорожную гостиницу

Придорожная гостиница, она же мотель (motor hotel), рассчитана на дальнобойщиков и туристов, путешествующих «дикарями», то есть самостоятельно на машине, без путевки. Спрос на мотели представляет собой внушительные объемы, конкуренция в этой сфере бизнеса крайне мала, а в некоторых регионах России и вовсе отсутствует. При правильном выборе места, прибыльность такого предприятия станет гарантированной.

Выбор места сводится к анализу загруженности и протяженности тех трасс России, которые объединяют между собой крупные города. Для открытия мотеля, расстояние между крупными населенными пунктами должно составлять не мене 4 000 — 5 000 км. Путь дальнобойщика в таком случае будет составлять порядка 3 суток, а это значит, что без ночлега ему не обойтись.

Расположенный на трассе мотель, окажется отличным вариантом, чтобы плотно поужинать и как следует выспаться.

Если стоимость ночи в таком мотеле будет приемлемой, а номера чистыми – ваше предприятие будет пользоваться завидной популярностью.

При строительстве придорожной гостиницы, особое внимание нужно уделить автостоянке. Если парковка будет огражденная и с наличием поста охраны, то это привлечет к вам еще больше клиентов. Отдельный вход в номер, окна на парковку для комфорта постояльцев и возможность быстро перекусить – вот секрет успешного мотеля. В номерах должен быть минимум всего самого необходимого, это отвечает запросам гостей и делает временное проживание более доступным.

Сколько стоит открыть маленький мотель

Тут 2 варианта: покупка уже готового объекта, либо строительство с нуля. В зависимости от региона, покупка небольшой гостиницы обойдется в сумму от 30 000$ до 53 000$.

Строительство же нового мотеля (300 кв. метров) стоит дороже – примерно 60 000 -80 000$.

Плюс на ремонт, покупку мебели, сантехники и всего необходимого понадобится в среднем 16 000$. Говоря о прибыли, то такой отель с номерным фондом в 20-25 комнат будет приносить до 9 000$ в месяц.

Мини-отель в частном доме

Обычно, такие отели располагают 6 — 8 номерами, хозяева дома живут в отдельной собственной комнате или в небольшом доме на территории участка. Как правило, такие отели обходятся без привлечения дополнительного персонала и владельцы бизнеса самостоятельно производят уборку, готовят завтраки и стирают белье. Такой вариант пользуется огромной популярностью среди бюджетного туриста в городах – курортах России, поскольку, как правило, располагаются недалеко от моря, а номера привлекают очень низкими ценами.

Гостевые дома отличаются уютом, домашней едой и отсутствием большого количества постояльцев. Если номера хорошо оборудованы, а хозяевами предоставляется все необходимое для проживания, то такой отель приносит своим владельцам хороший доход.

Минус такого предприятия заключается в сезонности. Города – курорты в России не могут похвастаться купальным сезоном круглый год, а это значит, что гости в частном мини — отеле будут появляться только несколько теплых месяцев в году.

Как открыть хостел

Что следует учесть, прежде чем начинать такой бизнес как собственный хостел. У хостела несколько иная целевая аудитория. Хостел представляет собой несколько больших комнат с кроватями, как правило, двухъярусными. Общий санузел, кухня и отсутствие личного пространства делает койко-место в хостеле дешевым, а значит привлекательным для студентов и тех, кому экономия на проживании предпочтительней дополнительных удобств.

Открытие такого гостиничного предприятия отличается от открытия мини – гостиницы уже на стадии выбора помещения для хостела. Будущий владелец бизнеса ищет помещения с большей площадью, не преследует цели оборудовать санузлы в каждом номере. Нередко для этих целей рассматривают варианты нежилых помещений.

Говоря о санузлах, то в хостелах их должно быть не менее 1 туалета и 1 душевой на 15 человек. Если гостей много, то желательно разделить санузлы на женский и мужской.

При создании проекта планировки хостела, отдельное помещение выделяют под спальную комнату, согласно стандартам, минимум 4 метра на одну одноярусную или двухъярусную кровать. Одно помещение под кухню, и одно помещение с телевизором, книгами и диванами. Комнату отдыха и кухню нередко объединяют в одну, в целях экономии места и бюджета.

В целом отличие хостела от открытия мини — отеля, помимо планировки, отличается значительно меньшими расходами на мебель и технику, но и стоимость одного койко-места в 2-3 раза дешевле, по сравнению с номером в полноценной гостинице.

Сколько стоит построить гостиницу самому

• Расположение. В городе или за городом? В курортной зоне или это бизнес в столице? В развитом мегаполисе или в небольшом, но развивающемся городе? Все это существенно влияет на стоимость земли и строительства объекта;
• Номерной фонд;
• Тип гостиничного предприятия: Отель, хостел, мотель, мини — гостиница, гостевой дом и т.п.
• Уровень звездности будущего объекта;
• Наличие или отсутствие на территории гостиницы бара, бассейна, тренажерного зала, лифта, СПА и прочих элементов комфорта.

1. Покупка участка в Октябрьском районе Новосибирска, ближе к центральному району, 9 соток – 70 000$;
2. Проектирование и согласование проекта объекта строительства с органами местного самоуправления – 4 000$;
3. Покупка строительного материала – 20 500$;
4. Строительно-монтажные работы, прокладка коммуникаций + отделка – 20 000$;

Итого, чтобы построить свой маленький отель нужно 115 000$. Это стоимость с учётом того, что используем материалы среднего ценового сегмента (+ квалифицированных рабочих). Если использовать самые недорогие материалы, то можно построить малый отель под ключ за 55 000 долларов.

Бизнес-план гостиницы, рентабельность

Подсчитаем, сколько потребуется вложить и итоговую доходность гостиницы. Для примера возьмем цифры из предыдущей главы о стоимости постройки мини — отеля в Новосибирске и произведем расчеты: сколько стоит открыть гостиницу или мини — отель. Для подсчета налогов, возьмем систему УСН доходы минус расходы для ИП.

Инвестиции

• Готовое здание гостиницы – 115 000$;
• Покупка необходимой мебели, текстиля, сантехники и оборудования – 90 000$;
• Оформление участка, ограждение, парковка, светодиодная вывеска – 8 700$;
• Реклама – 800$.

Итого, открыть свое дело будет стоить: 220 000 долларов.

Ежемесячные затраты

• Заработная плата сотрудникам + услуги аутсорсинга – 3500$;
• Покупка расходных материалов – 200$;
• Коммунальные услуги – 300$.

Прибыль

Расчет прибыли будем делать исходя из постоянной заселенности номерного фонда в 80%. Стоимость проживания в среднем составляет 30$/сутки.

Итого общая прибыль составит 9 000$/мес., а чистая 5000 долларов.

Окупаемость гостиничного бизнеса

Согласно подсчетам, без учета уплаты налога на прибыль, данный бизнес окупит себя через 2,5 года. Чистая прибыль гостиницы составит 5000$/мес. Налог на прибыль за этот период составит порядка 29 500$, что продлит срок окупаемости еще на 5 месяцев. Так же, в течение этого срока, временами будет требоваться ремонт и замена элементов мебели и оборудования, что повлечет необходимость вкладывать в бизнес все новые средства. Подводя итоги, можно сделать вывод, что успешный бизнес в сфере гостиничного сервиса окупится в среднем за 2-3 года.

Полезные советы будущим владельцам гостиничного бизнеса

• В погоне за сокращением срока окупаемости, не завышайте цены на проживание в номерах. Лучше полная загруженность с небольшой стоимостью номеров, чем заселенность трети номерного фонда по высокой цене;
• Работайте над веб-сайтом гостиницы. Он должен быть удобным, содержать фотографии, калькулятор услуг, и всю необходимую информацию;
• Настраивайте персонал на доброжелательность и премируйте отличившихся сотрудников. От персонала во многом зависит имидж гостиницы и, конечно же, ваша прибыль;
• Осуществляйте мониторинг социальных сетей, заведите в них сообщества своей гостиницы. Это поможет уже бывавшим у вас постояльцам поделиться мнением о гостинице с вашими будущими гостями, что повлечет приток клиентов;
• Гибкость и прогнозы. Отлично, если вы сможете приспособиться к непредвиденным обстоятельствам. Готовность к кризису, резкой смене погодных условий, а так же сезонные скидки и акции послужат отличным подспорьем в привлечении гостей;
• Планирование. Обязательно планируйте свои прибыли и убытки, ставьте задачи и цели для вашего предприятия, обращайтесь за советом в малознакомых областях к специалистам. Следование этим правилам позволит оптимизировать расходы и значительно увеличить доходы.

Гостиничный бизнес требует немалых вложений, а срок его окупаемости составит минимум 3 года. Несмотря на это, собственный отель станет выгодной инвестицией, поскольку обеспечит вам стабильный доход на долгие и долгие годы.

Источник: p-business.ru