Реконструкция объектов коммерческой недвижимости может проводиться для изменения их функционального назначения, улучшения условий обслуживания, расширения площади, с иными целями. При любом варианте реконструкции нужно проводить обследования объекта, проектировать работы, проходить экспертизу, оформлять разрешение на строительство. Согласования в Москве проходят через Госстройнадзор.
Читайте в статье, какие особенности нужно учесть при проектировании и согласовании, какие органы и службы участвуют в процедуре, какой комплект документов нужно иметь собственнику для успешного решения вопроса.
В чем заключаются особенности проектирования и согласования реконструкции для бизнес-центров, гостиниц и ресторанов
Гостиницы, бизнес-центры и рестораны относятся к общественным зданиям, предназначены для массового посещения людей. Общие нормы для строительства и реконструкции указанных объектов будут совпадать. Однако отличия в функциональном назначении зданий и помещений не менее значительны:
Модульный мотель из ЛСТК — Цена // Бизнес без разрешения на строительство // Челябинская область
- основной объем помещений и площадей бизнес-центра предназначен для офисной деятельности, поэтому акцент при проектировании будет сделан на организации удобной планировки, освещения, дизайна;
- так как гостиницы предназначены для приема и размещения постояльцев, при проектировании нужно обеспечить нормы пожарной, санитарной и гигиенической безопасности, подтвердить тип и класс заведения, организовать места подъезда транспорта;
- для деятельности ресторана нужно соблюсти нормы по санитарии и гигиене, организовать меры пожарной безопасности, шумо- и звукоизоляцию.
Это только общие требования, которые нужно учитывать для реконструкции бизнес-центров, ресторанов, гостиниц. Многое зависит от формы собственности объекта. Если здание находится в частной собственности, все ключевые решения о его судьбе принимает собственник. Если помещения расположены в муниципальных объектах, проведение работ будет невозможно без разрешения правообладателя, т.е. уполномоченных ведомств.
Уважаемые КЛИЕНТЫ!
Статья написана в общих словах, но каждая ситуация требует индивидуального подхода. Позвоните нам по телефону и Вам ответит опытный инженер:
8 (499) 490-45-04 — Москва (наш адрес)
Все консультации бесплатны.
Нормативные акты
Если для открытия или перепрофилирования бизнес-центров, ресторанов, гостиниц нужен косметический или капитальный ремонт, можно обойтись без согласований в госорганах и муниципальных ведомствах. Так как реконструкция относится к работам повышенной сложности и опасности для здания, будут применяться следующие руководящие документы:
- ГрК РФ (скачать);
- Закон № 384-ФЗ (скачать);
- Закон № 123-ФЗ (скачать);
- Постановление Правительства РФ № 87 (скачать);
- Постановление Правительства РФ № 468 (скачать);
- СП 118.13330.2012 (скачать).
Для заведений общепита и учреждений гостиничного бизнеса есть специальные нормы, которые будут применяться при согласованиях и проверках. Например, для подтверждения типа и класса гостиницы учитываются положения Закона № 132-ФЗ и Постановления Правительства РФ № 158. Все необходимые акты для согласований учтут специалисты компании Кадастровая Москва.
Простым языком
Суть реконструкции заключается в изменении основных параметров бизнес-центров, ресторанов, гостиниц. В зависимости от типа объекта и целей заказчика, реконструкция будет проводиться в следующих формах:
- для изменения назначения и основных функциональных характеристик (например, при перепрофилировании производственного здания под ресторан или бизнес-центр);
- для улучшения характеристик (например, расширение площади ресторана, номерного фонда в гостинице);
- для перевода технических этажей и подвалов здания в нежилые помещения, использования их под бизнес-центры, рестораны, гостиницы;
- для возведения антресолей, т.е. функциональных площадок на возвышении;
- в иных видах работ и изменениях характеристик.
Типичный пример реконструкции – пристройка новых площадей при расширении бизнеса. Для ресторана это позволит существенно повысить уровень обслуживания, открыть новые залы для посетителей, расширить или перенести кухню, открыть специализированные зоны для отдыха и развлечений. При реконструкции бизнес-центра можно возвести дополнительный этаж, где будут размещены новые офисные помещения, переговорные, представительства компаний.
Комментарий эксперта. Итоговая цель любых строительных работ в объектах коммерческой недвижимости – увеличение дохода от основной деятельности. Поэтому еще до заказа проекта и проведения реконструкции нужно просчитать возможные риски, экономическую обоснованность по всех работам и изменениям. Помощь в этом окажут специалисты компании Кадастровая Москва.
3D визуализация реконструкции
Где нужно согласовать реконструкцию бизнес-центров, гостиниц и ресторанов в Москве
Реконструкция подпадает под государственный строительный надзор. Это означает, что согласования пройдут следующим образом:
- на проект необходимо получить экспертное заключение (например, в Москве это можно сделать через МосГосЭкспертизу);
- разрешение оформляется через Госстройнадзор;
- закончив работы, необходимо обращаться в Госстройнадзор за разрешением на ввод в эксплуатацию;
- итоги работ, т.е. обновленные параметры объекта, нужно закрепить в ЕГРН (для этого проводится учет в Росреестре).
Для любых работ, связанных с изменением на внешних фасадах зданий е, нужно проходить согласования в МосКомАрхитектуре. Если реконструкцию планирует провести арендатор муниципального здания, соответствующее разрешение нужно получить в ДГИ (Департамент госимущества Москвы).
Комментарий эксперта. Любая ошибка на стадии проектирования, при выборе и обосновании решений, может повлечь возврат документов на переделку, отказ в выдаче экспертного заключения или разрешения. Чтобы избежать таких проблем, обращайтесь к профессионалам! Компания Кадастровая Москва входит в число лидеров на рынке проектных работ, окажет услуги по сопровождению «под ключ».
На данном фото делается пристройка к действующей гостинице с расширением общей площади
Этапы и порядок согласования реконструкции
Для принятия решения о реконструкции требуется согласие всех собственников объекта. Оформить его нужно в письменной форме, чтобы включить в комплект документов для согласований. До разработки проекта проводятся обследования существующего объекта, территории участка. Это нужно не только для выбора проектных решений, но и для определения, возможна ли реконструкция в данных условиях. Также изучается градостроительная документация, поскольку в черте города есть множество ограничений по параметрам строительства.
Общий порядок согласований реконструкции для общественных зданий одинаков. Необходимо пройти экспертизу и получить положительное заключение, обратиться в Госстройнадзор за разрешением. Перед началом работ нужно направить соответствующее уведомление в Госстройнадзор, который будет контролировать текущий ход работ. Для реализации проекта подрядчиком нужно своевременно получать и закрывать ордера на земляные работы, обращаться в коммунальные службы для отключения и подключения объекта.
Когда реконструкция будет завершена, необходимо направить соответствующее уведомление в Госстройнадзор, пройти обследование и получить разрешение на ввод в эксплуатацию. Для завершения согласований оформляется техплан, проводится учет в Росреестре. Итоговым подтверждающим документом будет выписка ЕГРН.
Бизнес-центры
Бизнес-центр представляет собой многофункциональный объект, который будет использован для офисной деятельности, сдачи площадей в аренду. Как и для любых других общественных зданий с массовой посещаемостью, проект реконструкции бизнес-центра нужно согласовать с МЧС. В перечень мер пожарной безопасности, которые должен обеспечить собственник, входит:
- обустройство эвакуационных путей и пожарных лестниц, аварийных выходов;
- монтаж систем аварийного оповещения, размещение средств первичного пожаротушения;
- организация подъездных путей для спецтехники, поддержание в надлежащем состоянии гидрантов и пожарных водоемов (при наличии).
После завершения реконструкции МЧС проверит работоспособность систем, надлежащее состояние пожарных выходов и лестниц, наличие планов эвакуации и огнетушителей.
Уважаемые КЛИЕНТЫ!
Статья написана в общих словах, но каждая ситуация требует индивидуального подхода. Позвоните нам по телефону и Вам ответит опытный инженер:
8 (499) 490-45-04 — Москва (наш адрес)
Все консультации бесплатны.
При реконструкции бизнес-центра могут проводиться фасадные работы
Рестораны
Рестораны относятся к заведениям общественного питания, которое будут массово посещать люди. Поэтому в перечень дополнительных согласований будет входить:
- проверки МЧС на предмет пожарной безопасности (кроме требований указанных выше, проверяется соответствие по характеристикам отделочных материалов, разрешительные документы на электрооборудование);
- специалисты СЭС (Роспотребнадзор) проверят соблюдение санитарных, гигиенических и эпидемиологических норм, надлежащую работу вентиляции и вытяжек, тепло- и гидроизоляцию, защиту от шума;
- если одновременная численность персонала и посетителей ресторана превышает 50 человек, нужно разработать паспорт антитеррористической безопасности (для этого проводится обследование комиссии в составе представителей органа власти, МВД, МЧС и других ведомств).
Если ресторан открывается в здании, где раньше размещались опасные и вредные производства, могут потребовать дополнительные работы по обеззараживанию объекта и участка. Контроль за этими мероприятиями осуществляет Роспотребнадзор, экологические службы.
Гостиницы
В гостиницах будут проживать люди, поэтому меры безопасности должны быть соответствующими. В обязательный перечень проверок и согласований до и после реконструкции гостиницы входит:
- проверки МЧС по всем основным направлениям пожарной безопасности;
- проверки СЭС (Роспотребнадзора) по санитарным, гигиеническим и эпидемиологическим нормам;
- проверки аккредитованных центров и органов для классификации гостиницы, т.е. подтверждения типа и класса заведения (под каждый тип и класс нужно подтверждать и соответствующую планировку номеров, мест общего пользования, наличие собственной кухни и других сервисов).
Так как обязательным условием для открытия гостиницы является наличие вывесок, согласование в любом случае проходит через МосКомАрхитектуру. Это нужно, чтобы вывеска и оформление гостиницы соответствовали единому архитектурно-художественному облику города.
Комментарий эксперта. Пройти все согласования на реконструкцию бизнес-центров, ресторанов, гостиниц одним днем невозможно. Экспертиза проекта может занять до 90 дней, а разрешение на строительство выдается в течение 7 дней. При выявлении нарушений эти сроки могут продлеваться, если необходима корректировка документации. С нашей помощью вы максимально сократите время на прохождение обязательных процедур, устраните причины для приостановок и отказов.
Для согласования реконструкции разрабатывается проект, оформляется разрешение на строительство
Какие документы нужны для согласования реконструкции бизнес-центров, гостиниц и ресторанов
Прохождение согласований для реконструкции осуществляется путем обследований объекта, изучения документов. В список обязательных бланков и форм будут входить:
- правоустанавливающие документы на объект;
- письменное согласие от всех правообладателей;
- результаты изысканий, технические отчеты и заключения;
- ГПЗУ, ситуационный план;
- проект реконструкции, рабочая документация;
- экспертное заключение;
- разрешение на строительство;
- уведомления о начале и окончании строительных работ;
- разрешение на ввод в эксплуатацию;
- техпаспорт БТИ;
- техплан.
Список может меняться, в зависимости от правового статуса здания, вида работ. Полный комплект документов помогут собрать специалисты компании Кадастровая Москва, поэтому у вас не возникнет проблем с согласованиями.
Как правильно составить ТЗ на проектирование и согласование реконструкции
Составление правильного техзадания – это не просто формальность. По содержанию ТЗ определяется перечень будущих работ, цели и требования заказчика, исходное состояние объекты. Если у вас нет опыта составления технического задания на реконструкцию, помощь окажут специалисты компании Кадастровая Москва. В ТЗ сразу будут предусмотрены все необходимые согласования.
Сроки и стоимость согласования
Чтобы просчитать сроки и стоимость прохождения согласований нужно изучить ТЗ, сделать предварительный осмотр объекта и участка, определить направления проектирования. Наша компания предложит максимально выгодные условия работы, доступные цены на проектирование и сопровождение согласований. Всю необходимую информацию можно получить по телефонам, указанным на сайте.
В среднем стоимость согласования начинается от 500 000 рублей, срок — от 4 месяцев. Каждый случай уникален поэтому точную информацию можно получить только по телефону.
Какие сложности могут возникать при согласовании реконструкции бизнес-центров, гостиниц и ресторанов
Реконструкция бизнес-центров, ресторанов, гостиниц обычно проводится в черте плотной городской застройки. Поэтому у проектировщика и подрядчика изначально возникнут сложности в выборе, обосновании и проведении работ. Вот несколько основных проблем:
- необходимость спланировать и организовать стройплощадку без перекрытия улиц, с соблюдением безопасности для инженерной и социальной инфраструктуры;
- необходимо учесть ограничения по параметрам разрешенного строительства в городе;
- нужно соблюсти множество норм безопасности, необходимые для открытия бизнес-центров, ресторанов, гостиниц;
- необходимо обеспечить безопасность существующего объекта при проведении работ (в отдельных случаях работы придется проводить без вывода всего здания из эксплуатации).
Этих и многих других проблем не возникнет, если проектированием и сопровождением реконструкции займутся специалисты компании Кадастровая Москва.
После завершения реконструкции нужно получить разрешение на ввод в эксплуатацию
Преимущества сотрудничества с нашей компанией
При реконструкции бизнес-центров, ресторанов, гостиниц важно соблюсти баланс инвестиций, эффективности проектных решений и других интересов заказчика. Все это обеспечат специалисты компании Кадастровая Москва, которые специализируются на проектировании объектов коммерческой недвижимости. Вы получите только те работы и услуги, которые нужны вашему бизнесу. Сжатые сроки, доступные цены, неограниченный выбор дополнительный услуг – все эти преимущества доступны каждому нашему клиенту.
Выводы
Реконструкция бизнес-центров, ресторанов, гостиниц может проводиться для изменения их функционального назначения, улучшения условий обслуживания, расширения площади, с иными целями. При любом варианте реконструкции нужно проводить обследования объекта, проектировать работы, проходить экспертизу, оформлять разрешение на строительство. Основные согласования в Москве проходят через Госстройнадзор.
Компания Кадастровая Москва выполнит все работы, необходимые для реконструкции бизнес-центров, ресторанов, гостиниц, окажет услуги по согласованию проекта. Обращайтесь, мы ответим на все интересующие вопросы!
Источник: xn—-8sbnaobhgmnivvj0c8a.xn--80adxhks
Оформление документов для открытия гостиницы
Возможность открыть собственный минибизнес сегодня есть практически у каждого начинающего или уже опытного предпринимателя. Отсутствие лицензирования, а также достаточно внятные законодательные и организационные требования позволяют привлечь внимание к сфере гостиничных услуг. Здесь потенциалу начинающего бизнесмена точно будет где развернуться. Ведь вы сможете отдать предпочтение как небольшому хостелу, так и комфортабельной базе отдыха или пансионату со всеми удобствами.
Помимо необходимого каждому деловому начинанию бизнес-плана, позволяющего выйти в ноль в ближайшие месяцы, сметы на ремонт и закупку необходимого оснащения, для старта бизнеса вам точно потребуются документы для открытия гостиницы. Причем носить они будут не только организационный характер. Не менее важное значение будет иметь заключение СЭС, без которого открыть отель все равно не удастся. Потребуется и регистрация в качестве предпринимателя, и получение разрешения на строительство.
Имеет ли значение масштаб бизнеса?
Многие начинающие бизнесмены полагают, что если они не планируют открывать большой отель, то и документы можно будет собрать по упрощенной схеме. На самом деле, это не так. Пакет необходимых бумаг и для миниотеля, и для хостела, и для гостиничного комплекса будет единым. А его оформление начнется с самых простых действий: поисков помещения и регистрации бизнеса.
Чаще всего гостиница открывается в статусе юридического лица. Но может быть решен этот вопрос, и если владельцем будет индивидуальный предприниматель. В любом случае, разрешительные документы придется готовить в полном объеме.
Специалисты компании «Санэпидемстанция.com» советуют:
Будьте готовы к тому, что решение организационных вопросов займет от нескольких месяцев до года. Спешка здесь ни к чему, да и пройти через «горнило» бюрократии быстро все равно не получится. Распланируйте свое время рационально. Справки, имеющие короткий или ограниченный срок действия, берите накануне сдачи пакета бумаг на проверку в «Роспотребнадзор».
Начинаем и выигрываем
Старт бизнеса — важная составляющая успеха. Если речь идет о том, чтобы обзавестись собственным отелем, варианты аренды здания рассматривать не стоит — лучше приобрести объект в собственность. Если помещение раньше было жилым (это актуально для миниотелей, которые часто открывают в бывших общежитиях и жилых домах), придется потратить некоторое время на смену статуса недвижимости. Она должна стать коммерческой. После этого можно проводить перепланировку, выполнять другие необходимые манипуляции в полном объеме.
Оформляя документы для открытия гостиницы, не стоит забывать о необходимости привести помещение в полное соответствие требованиям санитарии и эпидемиологии, пожарной безопасности. Потребуется назначить ответственных лиц, ввести в обращение ППК, отвечающий за соблюдение персоналом всех требований. При найме сотрудников для сферы гостиничного бизнеса нужно помнить об обязательном прохождении медицинских осмотров, наличии личных санитарных книжек.
Мнение наших клиентов: Первые впечатления от сотрудничества с этой фирмой — от меня не хотят денег. Услуги не пытаются навязать, все подробно и корректно объясняют. Удивительно порядочное отношение, редкость в наше время. У нас туристический миниотель, проблем особых с санитарией нет, но все правила соблюдаются, обработки по графику.
Полный пакет бумаг: как получить?
Как правило, столкнувшись с большим перечнем требований в сфере гостиничного бизнеса со стороны Роспотребнадзора, будущие владельцы бизнеса стараются обеспечить себе дополнительные пространства для маневра. В этом случае следует позаботиться о том, чтобы процедура сбора и формирования пакета документов проходила максимально легко и просто. Сделать это можно, обратившись к услугам настоящих профессионалов своего дела, готовых самостоятельно провести всю необходимую работу и обеспечить успешное сотрудничество в дальнейшем.
Стоит помнить о том, что помимо подготовительной процедуры, придется обеспечить и дальнейшее поддержание нормального санитарного состояния в пространстве гостиницы. В частности, потребуется периодическая дезинфекция, дезинсекция, дератизация, а также проведение других необходимых процедур, в том числе вывоза мусора, утилизации пищевых отходов. И все они должны выполняться специалистами, имеющими соответствующие лицензии и разрешительные документы.
Отзывы наших клиентов: Обращался к услугам фирмы, когда пришлось бизнес перепрофилировать. С прежней сэс (у меня пекарня была) расстался без сожалений. Эту посоветовал друг, у него склады, там регулярно с ребятами работают, всем довольны. В общем, и я теперь тоже клиент. По первому полугодию работы — очень все профессионально, доволен сотрудничеством.
Какие документы нужны для СЭС?
Основной перечень бумаг, входящих в документы для открытия гостиницы, включает в себя договоры:
- на уничтожение вредителей (грызунов), насекомых, источников биологической опасности;
- на поддержание установленного санитарного состояния систем вентиляции, кондиционирования воздуха;
- на вывоз и уничтожение бытовых отходов (ТБО) специализированным транспортом;
- на вывоз и уничтожение других категорий мусора — представляющих повышенную опасность (ртутные лампы), пищевых и пр.;
- на поддержание в чистоте спецодежды, постельного белья, полотенец и скатертей.
Помимо этого, придется разработать индивидуальную программу производственного контроля, решить вопрос с ведением специализированных журналов учета, позволяющих обеспечивать все возможности для фиксации расхода дезинфицирующих средств. Самым простым решением станет оформление комплексного договора на оказание услуг с одной компанией.
Отзывы наших клиентов: Когда мы с мужем первый свой бизнес начинали, все вопросы решались за деньги. Только заноси. Сегодня контроль строже, но все хотя бы официально. Два года работаем с этой компанией по договорам и менять ее не собираемся. Проверки за это время проходили всего один раз, никаких нареканий, и документы всегда в порядке.
В общем, полный пакет услуг за вменяемые деньги.
Что еще стоит учесть?
Сбор документов — это еще не все. Перед открытием бизнеса придется подтвердить, что ваша гостиница полностью соответствует всем установленным требованиям безопасности. Лабораторные исследования смывов, проверка качества воды, тотальная проверка персонала — все это имеет важное значение для успешного прохождения всех формальностей. Если же вас интересует не просто открытие небольшого мотеля или хостела, а еще и приобретение отелем международного статуса, придется пройти дополнительные согласования. Для этого необходимо обеспечить возможности для успешного получения сертификата соответствия бизнес-проектом.
После того, как необходимые документы будут оформлены по всем правилам, гостинице будет присвоен статус с определенным количеством звезд. Как правило, даже для отеля формата bedhttps://xn--80aalend0aefothn2d5exb.com/dokumenty-dlya-ses/gostinitsa/» target=»_blank»]xn--80aalend0aefothn2d5exb.com[/mask_link]
Документы для открытия гостиницы
Просто о сложном на тему: Документы для открытия гостиницы с объяснением простыми словами. Если что-то не понятно, то вы всегда можете задать вопрос нашему дежурному юристу.
Возможность открыть собственный минибизнес сегодня есть практически у каждого начинающего или уже опытного предпринимателя. Отсутствие лицензирования, а также достаточно внятные законодательные и организационные требования позволяют привлечь внимание к сфере гостиничных услуг. Здесь потенциалу начинающего бизнесмена точно будет где развернуться. Ведь вы сможете отдать предпочтение как небольшому хостелу, так и комфортабельной базе отдыха или пансионату со всеми удобствами.
Помимо необходимого каждому деловому начинанию бизнес-плана, позволяющего выйти в ноль в ближайшие месяцы, сметы на ремонт и закупку необходимого оснащения, для старта бизнеса вам точно потребуются документы для открытия гостиницы. Причем носить они будут не только организационный характер. Не менее важное значение будет иметь заключение СЭС, без которого открыть отель все равно не удастся. Потребуется и регистрация в качестве предпринимателя, и получение разрешения на строительство.
Имеет ли значение масштаб бизнеса?
Многие начинающие бизнесмены полагают, что если они не планируют открывать большой отель, то и документы можно будет собрать по упрощенной схеме. На самом деле, это не так. Пакет необходимых бумаг и для миниотеля, и для хостела, и для гостиничного комплекса будет единым. А его оформление начнется с самых простых действий: поисков помещения и регистрации бизнеса.
Чаще всего гостиница открывается в статусе юридического лица. Но может быть решен этот вопрос, и если владельцем будет индивидуальный предприниматель. В любом случае, разрешительные документы придется готовить в полном объеме.
Специалисты компании «Санэпидемстанция.com» советуют:
Будьте готовы к тому, что решение организационных вопросов займет от нескольких месяцев до года. Спешка здесь ни к чему, да и пройти через «горнило» бюрократии быстро все равно не получится. Распланируйте свое время рационально. Справки, имеющие короткий или ограниченный срок действия, берите накануне сдачи пакета бумаг на проверку в «Роспотребнадзор».
Начинаем и выигрываем
Старт бизнеса — важная составляющая успеха. Если речь идет о том, чтобы обзавестись собственным отелем, варианты аренды здания рассматривать не стоит — лучше приобрести объект в собственность. Если помещение раньше было жилым (это актуально для миниотелей, которые часто открывают в бывших общежитиях и жилых домах), придется потратить некоторое время на смену статуса недвижимости. Она должна стать коммерческой. После этого можно проводить перепланировку, выполнять другие необходимые манипуляции в полном объеме.
Оформляя документы для открытия гостиницы, не стоит забывать о необходимости привести помещение в полное соответствие требованиям санитарии и эпидемиологии, пожарной безопасности. Потребуется назначить ответственных лиц, ввести в обращение ППК, отвечающий за соблюдение персоналом всех требований. При найме сотрудников для сферы гостиничного бизнеса нужно помнить об обязательном прохождении медицинских осмотров, наличии личных санитарных книжек.
Полный пакет бумаг: как получить?
Как правило, столкнувшись с большим перечнем требований в сфере гостиничного бизнеса со стороны Роспотребнадзора, будущие владельцы бизнеса стараются обеспечить себе дополнительные пространства для маневра. В этом случае следует позаботиться о том, чтобы процедура сбора и формирования пакета документов проходила максимально легко и просто. Сделать это можно, обратившись к услугам настоящих профессионалов своего дела, готовых самостоятельно провести всю необходимую работу и обеспечить успешное сотрудничество в дальнейшем.
Стоит помнить о том, что помимо подготовительной процедуры, придется обеспечить и дальнейшее поддержание нормального санитарного состояния в пространстве гостиницы. В частности, потребуется периодическая дезинфекция, дезинсекция, дератизация, а также проведение других необходимых процедур, в том числе вывоза мусора, утилизации пищевых отходов. И все они должны выполняться специалистами, имеющими соответствующие лицензии и разрешительные документы.
Какие документы нужны для СЭС?
Основной перечень бумаг, входящих в документы для открытия гостиницы, включает в себя договоры:
- на уничтожение вредителей (грызунов), насекомых, источников биологической опасности;
- на поддержание установленного санитарного состояния систем вентиляции, кондиционирования воздуха;
- на вывоз и уничтожение бытовых отходов (ТБО) специализированным транспортом;
- на вывоз и уничтожение других категорий мусора — представляющих повышенную опасность (ртутные лампы), пищевых и пр.;
- на поддержание в чистоте спецодежды, постельного белья, полотенец и скатертей.
Помимо этого, придется разработать индивидуальную программу производственного контроля, решить вопрос с ведением специализированных журналов учета, позволяющих обеспечивать все возможности для фиксации расхода дезинфицирующих средств. Самым простым решением станет оформление комплексного договора на оказание услуг с одной компанией.
Что еще стоит учесть?
Сбор документов — это еще не все. Перед открытием бизнеса придется подтвердить, что ваша гостиница полностью соответствует всем установленным требованиям безопасности. Лабораторные исследования смывов, проверка качества воды, тотальная проверка персонала — все это имеет важное значение для успешного прохождения всех формальностей. Если же вас интересует не просто открытие небольшого мотеля или хостела, а еще и приобретение отелем международного статуса, придется пройти дополнительные согласования. Для этого необходимо обеспечить возможности для успешного получения сертификата соответствия бизнес-проектом.
После того, как необходимые документы будут оформлены по всем правилам, гостинице будет присвоен статус с определенным количеством звезд. Как правило, даже для отеля формата bed
В зависимости от того, какой уровень услуг будет предоставляться в гостинице, необходимо выбрать формат будущего отеля и его ценовую категорию: бюждетный студенческий хостел, гостиница эконом-класса, бизнес-отель или апарт-отель, который может быть как среднего уровня, так и люкс.
[1]
Отдельно необходимо остановиться на варианте «квартирной гостиницы», который в настоящее время имеет большое распространение у предпринимателей. Чаще всего такой бизнес ведется по «серой схеме» и не требует таких больших затрат как другие мини-отели. Для начинающего бизнесмена открыть частную гостиницу очень просто: приобрести одну или нескольких соседних квартир в жилом доме, сделать перепланировку и ремонт, организовать обстановку и найти клиентов для посуточной аренды.
Однако тут же возникают определенные трудности: перепланировкой помещений без соответствующих согласований заниматься нельзя, в жилых квартирах возможности перенесения и создания новых кухонных и санитарных помещений ограничено, да и соседи будут не в восторге от масштабного ремонта и «проходного двора», устроенного «подпольным» бизнесменом.
Нужно ли говорить, что чаще всего такая деятельность ведется без всяких на то оснований, что накладывает на предпринимателя высокие риски. Такой бизнес без государственной регистрации, уплаты налогов и сборов считается незаконным предпринимательством и может повлечь за собой административную, налоговую и, в отдельных случаях, вплоть до уголовной ответственности. Да и с точки зрения организации работы возникают проблемы: поиск постояльцев ограничивается собственными силами, из числа потенциальных клиентов исключаются юридические лица, невозможно официально размещать рекламу, так как формально такой вид деятельности гостиницей не является.
С другой стороны, плюсы такого частного отеля очевидны для предпринимателя: пониженные издержки, связанные с отсутствием затрат на всевозможные официальные разрешения и регистрацию, на выплату налогов и прочих обязательных платежей, ценовое конкурентное преимущество перед другими мини-гостиницами. Соответственно, такой отель окупается достаточно быстро – в течении 2-3 лет.
Насколько эта выгода оправдывает повышенные риски – каждый решает самостоятельно, однако все же лучше вести бизнес на законных основаниях, оформив все необходимые документы. Для начала необходимо зарегистрировать ИП или создать общество с ограниченной ответственностью.
Где взять подходящее помещение?
Подбор помещения для отеля – одна из самых главных и трудных задач. Лучше всего открыть мини гостиницу в деловой или исторической части города, с хорошей транспортной доступностью и высоким уровнем безопасности. Это должно быть здание в высоко проходимом месте, желателен отдельный вход. Поблизости должны находиться кафе, рестораны, магазины.
Аренда помещений под отель нецелесообразна, ведь в них будут вложены большие средства. Приемлема долгосрочная аренда на срок более 10 лет с возможностью дальнейшего выкупа.
При возможности вложить большой капитал, можно заняться строительством гостиничного здания, но следует помнить, что покупка земельного участка, подготовка разрешительной и проектной документации, непосредственно строительные работы могут занять не один год.
Оптимальным вариантом является приобретение площадей в собственность: покупка нежилого помещения или нескольких жилых квартир (коммунальной квартиры) площадью не менее 300 кв.м. Квартиры нужно будет перевести в нежилой фонд, процедура перевода обычно длится не менее года и значительно увеличивает затраты.
Следующий этап – создание проекта гостиницы, перепланировка и ремонт помещения. Согласование проекта перепланировки, получение всех разрешительных документов порой занимает времени больше, чем непосредственно ремонтные работы. Затраты на реконструкцию и ее документальное оформление составляют примерно половину стоимости объекта недвижимости.
На этапе окончания перепланировки и начала внутренней отделки уже можно заключать договоры с поставщиками коммунальных услуг (электросети, водоканал) и подавать документы на согласование различных инстанций (пожарная служба, санэпидемстанция).
Разработка интерьеров для гостиницы имеет очень важное значение, и единых правил здесь нет. Многое зависит от ценовой категории и концепции отеля. Будет ли это практичный минимализм или «богатая» обстановка, стандартное оформление номеров или индивидуальный дизайн каждой комнаты, главное, чтобы ремонт был качественный, планировка удобная, помещения выглядели чисто и аккуратно. Немаловажно, чтобы оформление гостиницы имело собственный фирменный стиль, который должен прослеживаться даже в мелочах. Мебель, предметы обстановки, а также сантехника должны быть хорошего качества.
Если отель будет открываться в жилом здании, необходимо также позаботиться о внешнем виде всего подъезда, скорее всего, придется потратиться на замену окон и дверей и косметический ремонт.
Сколько нужно персонала для мини-гостиницы?
Персонал необходимо подобрать за несколько месяцев до открытия отеля. К этому времени он должен быть оформлен, обучен и готов приступить к своим обязанностям. Следует продумать, какие услуги будут предоставляться в гостинице и, исходя из этого, определиться с количеством персонала. Например, будут ли постояльцы обеспечиваться питанием? Тогда нужны повара, как минимум, два.
В общем случае количество обслуживающего персонала (администраторы, портье, горничные) обычно примерно равно количеству номеров в отеле.
В маленьких гостиницах практикуется совмещение персоналом различных должностей, например, администратор может выполнять обязанности менеджера по бронированию, горничная – работать в прачечной или помогать на кухне (оформив санитарную книжку). Это помогает владельцу гостиницы оптимизировать затраты на персонал (не держать «лишних» сотрудников, увеличить загрузку работников, так как в мини-отелях она, как правило, недостаточная), а сотрудникам – зарабатывать достойную зарплату.
От персонала требуется знание иностранных языков. Профессиональное обучение и повышение квалификации необходимо проводить систематически.
Какие услуги необходимо предусмотреть?
Постояльцы всегда обращают внимание на чистоту в номере. Ежедневная уборка, чистое белье и полотенца – это неукоснительное условие работы любой гостиницы. Если нет возможности создать собственную мини-прачечную, необходимо заключить договор со сторонней организацией.
Легкий завтрак в виде чая, кофе и печенья в состоянии обеспечить любой отель, даже не имеющий собственного ресторана. Если планируется собственное кафе, необходимо приготовиться к дополнительным расходам:
- оборудование специального помещения, соответствующего пожарным и санитарным требованиям;
- согласования в соответствующих инстанциях;
- наем поваров и официантов;
- приобретение лицензии на торговлю алкоголем.
В отельный ресторан необходимо привлекать достаточное количество клиентов со стороны, иначе он себя не окупит. Поэтому многие мини-гостиницы решают вопрос с питанием постояльцев по-другому. Проще договориться с соседним кафе об обслуживании клиентов со скидкой или доставке еды в номер.
По такому же принципу можно организовать работу с фитнес-залом, сауной, прокатом автомобилей.
Клиентам при необходимости нужно предоставить сейф, парковку, телефонию, интернет, временную регистрацию.
Обязанность отеля – обеспечить своим клиентам полную безопасность: иметь договор с охранным предприятием, тревожную кнопку, видеонаблюдение, пожарную сигнализацию, запасной выход, охраняемую стоянку и другие средства безопасности.
Не лишней будет забота о клиентах с детьми (наличие детских кроваток и стульчиков) и инвалидов (пандусы, вместительный лифт).
За несколько месяцев до того, как открыть отель для посетителей, уже можно постепенно размещать рекламу: баннер на здании о скором открытии, буклеты для ближайших кафе, бизнес-центров, договориться с туристическими агентствами о размещении их клиентов, запустить интернет-рекламу. В дальнейшем отличное обслуживание, оптимальное соотношение цены и качества позволит создать отелю свою клиентскую базу и задействовать самый эффективный рекламный канал – «сарафанное радио».
Сколько стоит открыть небольшой отель?
Провести самостоятельные расчеты предпринимателю, не имеющему опыта в гостиничном бизнесе, достаточно сложно.
Для этого необходимо:
- оценить востребованность услуги (население города, уровень промышленного развития и инфраструктуры, состояние туристической сферы, планы развития города, проведение крупных культурно-массовых, спортивных мероприятий);
- провести маркетинговое исследование (количество и качество гостиниц, ценовая и рекламная политика, уровень загрузки действующих отелей, влияние сезонности);
- провести предварительный анализ стоимости недвижимости, рабочей силы, строительных работ;
- разработать концепцию будущего отеля: целевая аудитория, уровень обслуживания, номерной фонд, состав предоставляемых услуг.
Ответить на вопрос, сколько стоит открыть мини-отель однозначно невозможно. Слишком много нюансов необходимо учесть при произведении расчетов. Разница в затратах между столицей и регионами может превышать 10 раз.
Небольшая гостиница на 10-15 номеров в малом региональном городе может обойтись в 6 – 15 млн. рублей. Переделанный из расселенной коммуналки или нескольких объединенных квартир отель в Санкт-Петербурге или Москве потребует уже затрат порядка 45 млн. рублей.
При необходимости возведения отдельного здания, включая приобретение земельного участка, стоимость возрастает до 150 млн. рублей.
Примерная структура расходов:
- 50% — приобретение или строительство помещения;
- 25% — перепланировка, включая административные расходы;
- 15% — прокладывание коммуникаций, закупка оборудования, мебели, интерьерный ремонт
- 10% — прочие расходы (персонал, , расходные материалы).
Срок окупаемости гостиницы составляет 5-7 лет в столице, 6-8 – в городах-миллионниках, 9-12 — в не очень развитых регионах.
| Видео (кликните для воспроизведения). |
Составление подробного бизнес-плана такого сложного и дорогостоящего проекта, как открытие отеля, лучше доверить профессионалам.
Не нашли ответа на свой вопрос? Узнайте, как решить именно Вашу проблему — позвоните прямо сейчас:
+7 (499) 110-35-79 (Москва)
+7 (812) 490-75-26 (Санкт-Петербург)Это быстро и бесплатно!
В рамках процесса регистрации и открытия гостиничного бизнеса, специалисты юридических служб отмечают, что предпринимателям, которые решились на данный рискованный шаг следует позаботиться об оформлении ряда документов, которые так или иначе потребуются инспекторам органов Роспотребнадзора, для установления факта грамотной регистрации предприятия. Примечательно, то организационный вопрос коснется целого ряда документов, оформление и регистрация которых потребуется от предпринимателя. Без санитарных документов ведение бизнес деятельности невозможно, в случае нарушения законодательства РФ, на бизнесмена, который нелегально открыл гостиницу, возможно будут наложены определённые штрафные санкции, которые могут подставить его бизнес под серьёзную угрозу. Именно поэтому, многие предприниматели ищут компании, которые готовы разрешить этот комок проблем, с помощью привлечения квалифицированных юристов, которые готовы взять на себя обязанность заполнения и регистрации части санитарной документации. Компания «Контракт Сервис» рада предложить своим клиентам полный спектр юридического обслуживания по целому ряду вопросов:
- Оформление санитарной документации. К работе будут привлечены лучшие специалисты санитарных служб, которые не понаслышке знакомы с правильным алгоритм грамотного заполнения подобной документации.
- Заполнение регистрационных бланков. Вам больше не придется отстаивать громадные очереди в кабинетах регистрационных служб. Наши специалисты сами все заполнят и отнесут документы туда куда это необходимо
- Проведение первоклассных консультационных мероприятий как для сотрудников, так и для руководства фирмы. Мы подготовим персонал компании перед проведение инспекции санитарно-эпидемиологического контроля.
Перечень необходимой санитарной документации для регистрации гостиницы
В качестве основных документов, которые потребуется сотрудниками инспекционных служб Роспотребнадзора, специалисты отмечают широчайший спектр документов. Стоит отметить, собрать и грамотно заполнить все санитарные документы – крайне трудно, особенно для отдельно взятого предпринимателя. Таким образом, мы хотели бы продемонстрировать вам неполный перечень санитарной документации, которые готовы оформить компания «Контракт Сервис».
Документы для открытия гостиницы:
- Заключение СЭС –документ от центрального органа санитарно-эпидемиологического контроля, разрешающий ведение бизнеса
- План производственного контроля
- Договор с подрядчиками для оказания ряд принципиально важных санитарных услуг
- Журналы учета за санитарно-эпидемиологической деятельностью организации
- Договор на утилизацию ТБО
- Договор на проведение дератизации
- Договор регулярного обслуживания вентиляционных систем
- Договор с подрядчиками
С помощью высокопрофессиональной помощи сотрудников компании «Контракт Сервис», вы получите отличный юридический сервис, который позволит вам беспрепятственно работать в сфере гостиничного бизнеса.
Гостиничный бизнес является неотъемлемой частью туризма и напрямую зависит от турпотока. Для открытия гостиницы важно учитывать расположение комплекса и его вид. Грамотно составленный бизнес-план поможет оценить риски и рентабельность проекта.
| Стартовые вложения | 19 291 000 рублей | Персонал | 11 человек |
| Доходы ежемесячно | 1 125 000 рублей | Конкуренция | Высокая |
| Расходы ежемесячно | 345 000 рублей | Окупаемость | 18 месяцев |
Предоставляемые услуги
Гостиничный бизнес подразумевает обеспечение проживания с соблюдением требований, прописанных в ГОСТе Р51185-98 «Туристические услуги. Средства размещения. Общие требования». Сервис, предоставляемый гостиничным комплексом обеспечивает выполнение основных функций, связанных с размещением клиента, и дополнительных, выбирает и оплачивает которые постоялец.
Основные услуги гостиницы:
- Проживание. Оформление постояльцев должно осуществляться круглосуточно.
- Питание. Предполагает первоочередное обслуживание проживающих на территории комплекса.
Дополнительно может быть предоставлен следующий сервис:
- Общественное питание. Подразумевает наличие ресторана, суши-бара, кофейни или другого подобного места.
- Бытовое обслуживание. Услуги прачечной, химчистки, парикмахерской, аренды (кондиционера, телевизора, автомобиля), камеры хранение (для ценных бумаг и вещей), грузчика (доставка багажа).
- Услуги парковки (могут предоставляться платно или бесплатно).
- Экскурсионное обслуживание. Организация поездок по определённому маршруту в сопровождении гида или переводчика.
- Инфраструктура развлечений. Наличие на территории гостиничного комплекса магазина, ночного клуба, тренажерного зала, детской комнаты, бассейна, сауны и других.
- Бизнес-услуги. Предоставление конференц-зала, организация сопровождения переговоров.
- Уход за детьми. Наличие няни, разговаривающей на языке постояльца.
- Уход за животными — кормление, выгул, дрессировка.
Услуги, которые будет предоставлять гостиница нужно выбрать на основе концепции комплекса, и прописать их в бизнес-плане.
Виды гостиниц и актуальность
Гостиницы подразделяются на следующие виды:
- апарт-отели (квартирного типа);
- бизнес-отели;
- пансионаты;
- курортные;
- мотели;
- экзотические (особенности расположения, например, стеклянный номер на природе, отель на дереве);
- кемпинги.
По уровню сервиса и расположению комплекса принято использовать международную классификацию по звёздности:
- Без звёзд. Бюджетный вариант, который предполагает наличие спального места в комнате (хостел) или одноместного малогабаритного номера (от 9 м2). Это могут быть и квартиры, расположенные в одном здании. Дополнительные услуги отсутствуют или оплачиваются отдельно.
- Одна звезда. Предполагает отдельный номер с ванной комнатой (не обязательно в номере), кроватью и небольшим столиком. За дополнительную плату можно пользоваться утюгом, телевизором и услугами, предоставляемыми на территории комплекса (если таковые имеются). Следует заметить, что вызов скорой помощи, такси, организация трансфера входят в бесплатный перечень оказываемых гостиницей услуг.
- Две звезды. Включает номера нескольких типов. Можно оплатить дополнительно использование кондиционера и WI-FI. В стоимость аренды включена ежедневная уборка номера.
- Три звезды. Комнаты оснащены телевизором, кондиционером и холодильником. Гостиница имеет собственную электростанцию для обеспечения бесперебойной работы. На территории комплекса должны присутствовать дополнительные услуги бытового и развлекательного характера.
- Четыре звезды. Метраж комнат и оснащение выше, чем в отеле с 3 звёздами. На территории комплекса можно получить большее разнообразие дополнительных услуг. Это могут быть различные концептуальные рестораны, спортивные комплексы и развлекательные заведения. Номера комплектуются мини-баром, а пользование кондиционером, телевизором и Интернетом входят в пакет услуг.
- Пять звёзд. Отели данного класса предоставляют большой арсенал услуг на территории комплекса, в который входят и такие, как площадка для гольфа, массажная комната и прочие. Внимание каждому постояльцу уделяется максимально.
Актуальность выбора конкретного вида гостиничного комплекса определяется в бизнес-плане на основании анализа рынка и финансовых расчётов.
Видео о классификации и сертификации гостиниц. Взято с канала LH School.
Описание и анализ рынка
Первое, с чего следует начать организацию бизнеса — оценить бизнес-идею по следующим критериям:
- характеристика целевой аудитории;
- определение конкурентоспособности;
- анализ доли и динамики выбранного рыночного сегмента.
Специфика анализа подразумевает оценку рискованности предприятия и пути минимизации рисков.
Характеристика рынка гостиничных услуг в России выглядит так:
- Начиная с 2008 года ежегодный прирост гостиниц в стране составляет 15-20% за счёт строительства маленьких отелей и реконструкции старых.
- На сегодняшний день зарегистрировано более 4000 гостиниц разных видов с количеством мест — более 410 000.
- 40% отелей присвоено 3 звезды, 28% — 2 звезды, 18% — 4 звезды, 8% — 5 звёзд.
- Наиболее популярными направлениями для строительства считаются города — Москва и Санкт-Петербург, а также Крым и Краснодарский край.
- Намечена тенденция к уменьшению гостиниц 4-5 звезд в пользу менее звёздных, но быстроокупаемых отелей.
- Увеличение турпотока из внутренних туристов, мигрирующих в пределах страны. Переориентация происходит в связи с событиями на мировой арене, благодаря чему растёт нагрузка на отельный бизнес.
- Крупнейшие мировые мероприятия, проводимые в РФ привлекают большой поток иностранных туристов.
- Государство проводит политику повышения привлекательности путём реставрации достопримечательностей, курортов и туристических маршрутов в пределах страны.
- С 2014 года число внутренних туристов увеличилось на 50%. Лидирует Краснодарский край (67% общего потока).
- Поддержка со стороны государства усиливается. Налоги для гостиничного бизнеса снижаются поэтапно, туристам предлагаются системы частичного покрытия расходов.
- 20% гостиниц работают по франшизе — Kempinski Hotels, Marriot International, InterContinental Hotels Group и другие. Класс таких гостиниц — 4-5 звезды.
- Самым большим спросом пользуются мини гостиницы в центральной части города с удобной транспортной развязкой.
Целевая аудитория
Целевая аудитория варьируется в зависимости от региона. Один гостиничный комплекс может предусматривать размещения для разных типов туристов с учётом требований каждой категории.
Целевую аудиторию гостиниц составляют следующие категории посетителей:
- туристы;
- командировочные работники;
- спортсмены и их болельщики;
- государственные служащие;
- предприниматели;
- студенты.
Конкурентные преимущества
К основным конкурентным преимуществам относятся следующие:
- соотношение стоимости и качества предоставляемых услуг;
- уровень обслуживания;
- обширный сервис на территории комплекса;
- ориентирование на конкретную категорию посетителей.
Рекламная кампания
Рекламная кампания подразумевает следующие маркетинговые шаги:
- Брендинг. Узнаваемость гостиницы в определённом кругу. Для этого необходимо воспользоваться рекламой в СМИ и популярных Интернет ресурсах. Стоимость публикации варьируется в пределах 5000-7000 рублей за одно рекламное объявление.
- Перформанс. Например, с помощью популярных каналов на Youtube оплачивается контекстная . В данном случае заказчик ориентируется на конкретную целевую аудиторию. Стоимость одного клика — от 1 до 3 центов. Вероятность получить клиента в процентном соотношении составляет 2% от всех перешедших по ссылке.
На первоначальном этапе желательно включить в расходную часть оба шага. Прибыльность бизнеса зависит от хорошо продуманной рекламы.
Для этой цели можно также использовать следующие виды рекламы:
- размещение информации в аэропорту, на вокзале и автостанции;
- наружная вдоль дороги;
- информирование потенциальных клиентов через социальные сети и с помощью собственного сайта;
- регистрация на всемирном сайте гостиничных услуг ;
- заключение соглашений с турфирмами и службами такси.
Пошаговая инструкция открытия
Можно открыть комплекс с нуля или приобрести уже готовый. В обоих случаях понадобится оформить документацию и позаботится об оснащении гостиницы и обслуживающем персонале.
Документы
Форма собственности гостиничного комплекса — ООО.
Для его оформления понадобится обратиться в налоговую службу и предоставить следующие документы:
- Заявление на регистрацию (форма 11001).
- Устав предприятия.
- Решение о создании ООО (если один учредитель) или Протокол создания (более одного собственника). Если учредителей несколько, государству оплачивается пошлина в размере 4000 рублей, квитанция об оплате которой прикрепляется к документам.
- Нотариально заверенная ксерокопия паспорта собственника.
В срок, не более 3 рабочих дней, будет готов следующий пакет документов:
- свидетельство о регистрации ООО;
- свидетельство о постановке на учет в налоговой инспекции;
- выписка из Единого государственного реестра;
- документ о регистрации в Пенсионном Фонде;
- свидетельство о регистрации в Фонде медицинского страхования;
- документ о присуждении кода от Росстата.
После получения документов из налоговой службы, понадобится обратиться в следующие структуры:
- ФСС;
- ПФР;
- Росстат;
- СЭС;
- Банк;
- Компанию по изготовлению печатей и штампов.
Срок оформления полного пакета документов для открытия гостиничного бизнеса займёт 14 рабочих дней.
Дополнительно могут понадобиться:
- лицензии на предоставление услуг (например, продажу алкогольных напитков);
- документация о техническом соответствии нормам (вентиляция, размер помещений);
- заключение о соответствии пожарной безопасности;
- разрешение на перепланировку;
- документ на собственность земельного участка;
- разрешение на использование приходно-кассового аппарата и другие.
Помещение и дизайн
Помещение для гостиницы можно приобрести, арендовать или построить. Выбор зависит от финансовых средств и концепции будущего отеля.
Основные критерии, согласно которым необходимо выбирать помещение — это:
- Расположение. Если гостиница ориентирована на туристов, которые приезжают отдохнуть на море или оздоровиться на термальных источниках, следует выбирать место вблизи данных объектов. Когда целевая аудитория — командировочные, важна пешая доступность к станции метро, автобусной остановке и/или бизнес-центру.
- Инфраструктура. В пешей доступности от гостиницы должны быть банк, ресторан, магазин. Удобное расположение объектов, парковки и подъезда имеют важное значение для постояльцев. Гостиница, окна номера которой выходят на заброшенную стройку менее привлекательна, чем мини-отель с видом на культурный центр города.
- Коммуникации. Если заключается договор аренды или купли-продажи, необходимо убедиться, что к зданию подведены вода, электричество, газ. Каждый номер должен оснащаться собственной вентиляцией.
Самый затратный вариант — строительство гостиницы с нуля. Если не планируется организация большого комплекса с 3 и более звёздами, выгоднее арендовать здание.
Особое внимание уделяется интерьеру, и в первую очередь, это зона, где находятся постояльцы — холл и номера (80% помещений).
Учитывать нужно следующие параметры:
- Холл и стойка регистрации. Необходимо разграничить зону для персонала (за стойкой) и зону отдыха. Рабочее место максимально закрывается от посторонних глаз, а зал ожидания делается уютным и комфортным. Для этого следует использовать тёплые оттенки в оформлении интерьера, мягкую мебель, журнальные столики с журналами.
- Освещённость. Важно, чтобы посетители чувствовали себя комфортно во время отдыха и чтения.
- Номера. Площадь номера, комфортная для проживания, составляет 20 м2. Важно, чтобы интерьер напоминал домашний — присутствовала кровать, прикроватная тумбочка, шкаф для хранения вещей, оборудованная ванная комната.
- Соответствие стилю. В гостинице могут быть тематические предметы повседневного обихода. Например, декоративные подушки с рисунком, картины, стилизованная мебель, подсвечники, полотенца, декор стен рисунками или фотографиями. Напольное покрытие, шторы, ковры создают дополнительный уют.
Оборудование и инвентарь
Оборудование и инвентарь, необходимые для функционирования гостиницы включают:
- мебель для номеров;
- бойлер;
- компьютерную технику;
- корпусную и мягкую мебель;
- сейфы;
- осветительные приборы;
- напольное покрытие;
- бытовую технику;
- предметы повседневного обихода (дезинфицирующие и моющие средства);
- средства для осуществления личной гигиены (мыльница с мылом, зубная паста и щётка, туалетная бумага);
- текстиль (постельные и банные принадлежности, шторы, одежда для персонала);
- оборудование для обслуживания номеров (специальные тележки для осуществления уборки и транспортировки грязного белья);
- прачечное обслуживание;
- инвентарь для оборудования конференц-зала, сауны, ресторана и организации других услуг.
Персонал
От гостеприимства и профессионализма персонала зависит репутация гостиницы. Необходимый минимум — 11 человек. Зарплатный фонд в месяц — 300 000 рублей.
В штате небольшой гостиницы должны присутствовать:
- управляющий;
- два администратора;
- две горничные (минимум);
- шеф-повар;
- помощник шеф-повара;
- два официанта;
- бармен;
- техник (разнорабочий).
- стрессоустойчивость;
- знание бухгалтерского учета, программ бронирования;
- владение иностранными языками.
- уверенный пользователь ПК;
- знание иностранных языков и бухучета;
- коммуникабельность;
- умение быстро реагировать на нештатные ситуации;
- стрессоустойчивость.
- пунктуальность;
- чистоплотность;
- средний уровень иностранного языка.
- знания по организации различных видов меню и технологии приготовления блюд;
- умение вести учёт продуктов. и эксплуатировать технику.
- чистоплотность;
- пунктуальность;
- дисциплинированность.
- грамотная речь;
- умение располагать к себе;
- оперативность;
- коммуникабельность.
- знания технологии приготовления блюд и напитков;
- коммуникабельность;
- знание иностранных языков
Подбирая сотрудников, необходимо убедиться в их компетентности, эрудированности и доброжелательности. Можно бесплатно организовать курсы повышения квалификации. Лучше это сделать до того, как люди официально приступят к своим должностным обязанностям.
Финансовый план
Финансовый план представляет собой неотъемлемую часть бизнес-плана, в которой рассчитывается рентабельность гостиничного бизнеса путём анализа вложений и затрат.
Образец распределения затрат на организацию бизнеса можно скачать в Интернете.
Примерная калькуляция в процентном соотношении выглядит так:
- 50% — строительство здания;
- 25% — оборудование и дизайн помещений;
- 15% — оснащение комплекса мебелью и прочими бытовыми принадлежностями;
- 10 — зарплатный фонд и прочие расходы.
Стартовые вложения
Пример разработки сметы основных расходов в первый год открытия гостиницы на 15 номеров.
| Статья расходов | Сумма в рублях |
| Строительство здания | 9 200 000 |
| Оборудование помещений (ремонт) | 4 500 000 |
| Оснащение мебелью, техникой, инвентарём | 1 200 000 |
| Зарплатный фонд | 3 600 000 |
| 240 000 | |
| Прочие расходы | 551 000 |
| Итого | 19 291 000 |
Регулярные затраты
Планирование ежемесячных затрат.
| Статья расходов | Сумма в рублях |
| Зарплата сотрудникам | 300 000 |
| Коммунальные платежи | 45 000 |
| Итого | 345 000 |
Доходы
Доходность гостиницы определяется с учётом следующих факторов:
- коэффициент загрузки номеров;
- себестоимость номеров;
- выручка от оказания основных услуг;
- выручка от оказания дополнительных услуг;
- расходы и налоги.
Выручка от гостиницы в 15 номеров за месяц работы может составлять 1 125 000 рублей при полной загруженности в течение 30 дней.
Календарный план
Календарный план по организации отельного бизнеса на примере гостиницы на 15 номеров.
| Этап | 1 мес. | 2 мес. | 3 мес. | 4 мес. | 5 мес. | 6 мес. | 7 мес. | 8 мес. | 9 мес. | 10 мес. | 11 мес. | 12 мес. | 13 мес. | 14 мес. | 15 мес. | 16 мес. | 17 мес. |
| Анализ рынка | + | ||||||||||||||||
| Подготовка бизнес-плана | + | + | |||||||||||||||
| Оформление пакета документов | + | ||||||||||||||||
| Получение дополнительных разрешений | + | + | |||||||||||||||
| Строительство здания | + | + | + | + | + | + | + | + | + | + | + | + | |||||
| Ремонтные работы | + | + | + | ||||||||||||||
| Закупка и комплектация инвентарём | + | ||||||||||||||||
| Подбор персонала | + | ||||||||||||||||
| Открытие гостиницы | + |
Строительство здания с нуля займёт 12 месяцев. Ремонтно-отделочные работы гостиницы могут занять 1-4 месяца в зависимости от масштабности работы. Таким образом, чтобы открыть своё дело, понадобиться примерно полтора года.
Риски и окупаемость
Окупаемость гостиничного бизнеса предполагает длительность от нескольких лет до нескольких десятков лет, в зависимости от того, насколько прибыльный отель. Небольшие гостиницы окупаются быстрее крупных отелей.
Можно выделить самые распространённые риски:
- изменение потребностей и запросов потребителей (рыночный риск);
- увеличение цен на необходимые ресурсы и рост зарплат персонала (финансовый риск).
Ещё один риск связан с деятельностью конкурентов или появлением на рынке нового игрока с более интересным предложением.
Фотогалерея
Видео
В видео рассмотрены ключевые моменты организации гостиничного бизнеса. Взято с канала «Бизнес-аналитик Павел Асабин».
Источник: uk-artemida.ru