В нашем руководстве мы расскажем вам как сделать уличный комплекс мангал и печь-барбекю из кирпича самостоятельно. Пошаговая инструкция с фото процесса постройки поможет вам разобраться в деталях самостоятельной кладки этого сооружения.
В итоге у вас должен получится мангал-барбекюшница как представлен на фото ниже.
С чего начать постройку мангала барбекю
Итак, вы определились с видом мангала, его размерами и местом расположения. Теперь необходимо соорудить под него фундамент.
Обычно такие постройки делают на улице, в беседке или на террасе. Если фундамент беседки или террасы выдержит вес печи из кирпича, а это порядка 3 тонн, то можете приступать к стройке сразу. Если же вы собираетесь построить мангал с нуля, то первым делом залейте под него подходящий фундамент: ленточный или плиточный.
как самому построить комплекс барбекю урок №1
Инструкции к постройке таких фундаментов вы найдете в нашем разделе «Фундамент«.
Следующим шагом будет устройство гидроизоляции под кирпичный мангал. Делается она для предотвращения намокания нижних кирпичей капиллярным подсосом. Достаточно будет простелить рулон рубероида или гидроизола. По окончании стройки, лишнее срежете ножом.
Мангал барбекю из кирпича своими руками. Пошаговая инструкция с фото.
Приступаем непосредственно к кладке мангала.
Рекомендуем сначала выложить первый ряд кирпичей без раствора и оценить, как вписывается ваше будущее сооружение на фундамент. Не забудьте оставлять между кирпичами зазоры в 1 см. А также проверьте диагонали, они должны совпадать.
После этого, можно начинать кладку барбекю. Лицевой кирпич кладется на цементно-песчаный раствор (соотношения цемент-песок 1:3). Для пластичности раствора добавляют известь или специальный кладочный пластификатор из ближайшего строительного магазина. Швы делают размерами 8-10 мм, для этого используют металлический прут, арматуру и т.п. В местах примыкания кирпичей без перевязки, кладка армируется перфорированной лентой, проволокой и т.д.
Делаем кладку со смещением каждого последующего ряда на полкирпича. Для распиливания кирпичей вам понадобится «болгарка» с диском по камню.
Продолжаем выкладывать мангал барбекю.
Не забывайте проверять вертикальность кладки по углам хотя бы каждые 3 ряда. А также, проверяйте совпадение длины диагоналей мангала.
После того, как вы сделаете 8 рядов кладки, придет время делать перемычки для мангала и столешницы. Выглядеть они должны так, как представлены на фото ниже.
Сделать такие перемычки можно несколькими способами.
Во-первых, можно скрепить кирпичи металлической шпилькой и раствором.
Во-вторых, можно использовать металлические уголки.
В нашем случае, мы воспользовались вторым способом. Сложили уголки друг с другом в виде перевернутой буквы Т и отпилили половину полки. Вот что получилось.
Уголок берите размером не менее 45х45 мм. Уголок меньшего размера будет прогибаться. Но и не берите слишком большой, чтобы не выступал за края кирпича.
Прорезь в кирпиче делайте с хорошим запасом, чтобы металл при нагреве не разрывал кладку.
Такая полочка не заметна глазу, надежна и красива.
Начинаем выкладывать под (низ) мангала. Для топки используем огнеупорный шамотный кирпич. Кладку делаем на готовую огнеупорную смесь из строительного супермаркета из глины и песка. Можно использовать мертель. Швы делаем как можно тоньше, примерно 3-4 мм.
Для опоры низа мангала используем уголки. Не забывайте оставлять по крайней мере 1 см зазора между торцами уголков и кирпичом. Так вы убережете кладку от растрескивания при расширении уголка.
На первый ряд низа топки кладем второй ряд перекрывая все швы первого. Это исключит прогорание швов и попадания углей на дрова в дровнице снизу. Можно, конечно, залить бетонную плиту вместо уголков и первого ряда топки. Но в нашем случае дешевле и быстрее было сделать так.
Если же вы будете заливать бетонное перекрытие, то хватит и одного ряда огнеупорного кирпича для низа топки.
Продолжаем выкладывать стенки мангала.
Кладку лицевого кирпича и топки можно делать как параллельно, так и поочередно. Можно сначала сделать стенки топки, а затем обложить ее лицевым кирпичом.
Важно! Между облицовочным и огнеупорным кирпичом оставляем зазор в 1 см. Топка и облицовка не должны соприкасаться.
Кладем следующие ряды печи барбекюшницы.
Подходим к моменту сооружения топочной арки. Делаем кружало (дуговая конструкция из дерева) и устанавливаем в портал мангала. Затем, выполняем кладку арки, подрезая кирпичи до нужных размеров. В середину верхней точки ставим кирпичный замок. Арка готова.
Обратите внимание! Арка из лицевого кирпича прикрывается изнутри перемычкой из шамотного кирпича. Она кладется на металлический уголок немного выше верха арки, чтобы не была заметна. Выглядит это так.
Арка собрана, продолжаем выводить стенки мангала барбекю.
Не забывайте проверять вертикальность кладки.
Подходим к моменту сооружения дымосборника.
Выводим верх топки и облицовки в один уровень и начинаем выкладывать дымосборник. Кладку делаем из полнотелого кирпича марки не ниже М150. Кладем на цементно-песчаный раствор. Первый ряд кладем заподлицо с внутренней стенкой топки. Остальные ряды кладем со смещением примерно на треть кирпича.
Не смещайте кирпичи больше чем на половину, иначе они будут сваливаться внутрь топки.
Кладку дымосборника выполняем до момента, когда не останется отверстие под дымоход размером 27х27 см с учетом швов. Ваш размер дымохода может отличаться от нашего. В этом случае, делайте дымосборник под размеры вашего дымохода.
Некоторые печники срезают внутренние грани кирпичей, чтобы дымосборник изнутри был гладким. Мы же различий в эксплуатации между гладкой и ребристой внутренней поверхностью дымосборника не заметили. Конечно, это справедливо только, если вы соблюдали правильные пропорции между размерами портала — дымосборника — трубы (о пропорциях читайте ниже).
Так выглядит дымосборник без подрезанных кирпичей изнутри.
Продолжаем кладку трубы. Ее размеры зависят от размера вашего портала мангала барбекю.
После окончания кладки дымохода накрываем его колпаком для защиты топки от осадков.
Мангал он же печь барбекю из кирпича своими руками мы успешно построили! Подождите пока высохнет раствор и можно делать пробный запуск.
Вопросы и советы по кладке мангала барбекю самостоятельно
Здесь мы разберем наиболее часто встречающиеся вопросы по кладке кирпичного мангала (гриль) своими руками и ответы на них.
Какого размера должен быть дымосборник?
Размер дымосборника зависит от размера портала топки. Оптимальное соотношение должно быть не меньше 100-120%. Так в нашей пошаговой инструкции высота портала 6 рядов, а высота дымосборника 8 рядов.
Какой высоты делать трубу?
Высота трубы пропорциональна высоте дымосборника и составляет не меньше 100-120% от его высоты.
Какой диаметр дымохода должен быть?
Сечение трубы дымохода зависит от площади портала топки. Оптимальная площадь дымохода 1/8 — 1/10 площади портала. Крайние размеры от 1/6 до 1/13.
Чем заполнять щель между топкой и облицовкой?
Спереди, вокруг портала можно заполнить щель базальтовым картоном. Остальное пространство нет смысла заполнять. Поэтому его оставляют пустым.
Нужно ли красить металлический уголок в перемычках?
Мы советуем вам хорошо прогрунтовать и покрасить уголки термостойкой краской. Но даже если вы этого не сделаете, ничего страшного не произойдет. Срок службы не крашеного уголка будет достаточным.
Источник: o-remonte.com
Печь барбекю из кирпича: целесообразность возведение, разновидности, процесс строительства
Строительство барбекю на участке частного дома дает массу преимуществ. Можно будет готовить вкусную пищу прямо на улице. Получится устраивать пикники, торжества, приглашать друзей. Для создания барбекю лучше всего использовать кирпич. Существуют различные модели, отличающиеся функционалом и сложностью обустройства.
На создание легких конструкций уйдет не более нескольких дней. Главное учитывать все нюансы и особенности строительства.
Преимущества барбекю из кирпича
Нередко мангалы и барбекю в частных домах сооружаются на основе подручных средств: бочек, баллонов, сварных элементов. В последнее время для таких целей стал часто использоваться кирпич, ведь он имеет ряд неоспоримых плюсов перед конкурентами.
Способ распределения тепла в кирпичных изделиях сильно отличается. В открытых мангалах жар от огня направлен вверх, при этом мясо обрабатывается только с одной стороны. В связи с этим, во время готовки необходимо часто переворачивать пищу другой стороной, чтобы гарантировать равномерное поджаривание. Кирпичные сооружения работают совсем по другому принципу.
Жар отражается от внутреннего покрытия и распределяется по всей поверхности мяса, обеспечивая равномерную обжарку. Благодаря этому вкус блюда значительно меняется в лучшую сторону, мясо становится более мягким и сочным.
К основным преимуществам кирпичного барбекю относятся:
- Равномерная обработка еды.
- Можно возвести сложные сооружения с дополнительным функционалом в виде коптильни, гриля, варки.
- При помощи декоративной облицовки барбекю может стать настоящим украшением для любого дачного участка.
Подготовительный процесс
Чтобы построить барбекю, понадобится изучить основные правила и рекомендации. К ним относятся:
- Монтаж гриля необходимо производить с высотой порядка 70-80 см. Также нужно брать во внимание рост хозяина.
- Плита должна устанавливаться на 10 см ниже гриля.
- Многие советуют сделать отдельное место для дров и инструментария.
Также необходимо предварительно распланировать строительство, чтобы пользоваться барбекю было комфортно. Понадобится составить чертежи, выполнить расчеты и подготовить список всех необходимых материалов.
Строительство барбекю из кирпича выполняется при помощи следующих материалов:
- Облицовочный кирпич.
- Глиняный состав.
- Стальной лист толщиной в 5 мм.
- Металлический пруток с диаметром 30 мм.
- Дверцы для топки и решетка.
- Строительный раствор на основе цемента.
- Прутья арматуры.
- Доски для монтажа опалубки.
- Песок и щебень средней или мелкой фракции.
Барбекю возводится на основе плитного базиса, каркас сооружается с использованием шамотного кирпича. Затем его понадобится обработать камнем. Можно использовать гранит, песчаник или бутовый тип. Печь можно неплохо декорировать путем изменения формы камня.
Технология возведения барбекю
Как и для любой другой постройки, для создания печи потребуется качественный фундамент. Обрамление должно гармонично смотреться с общим интерьером частного дома. Так как сооружение будет использоваться на протяжении всего года, рекомендуется отдать предпочтение садовому типу очага.
Конструкция барбекю должна соответствовать основным правилам безопасности, кровля должна быть оснащена трубой. Возведение такого изделия отличается довольно сложной технологией. Внешне оно представляет собой обычную печь, которая используется для декорирования дачного участка.
Барбекю можно обустроить в беседке или специальном павильоне, при этом их нетрудно красиво стилизовать под летний домик или сказочную избу. Все строительные работы лучше доверить профессионалам, особенно если отсутствует опыт и навыки. Основным элементом таких изделий является четырехугольный каркас, в который кладутся угли, после чего он накрывается решеткой. Специалисты рекомендуют делать максимально функциональные печи, для этого внизу часто обустраиваются дровницы, сверху прикрепляются полки для посуды, а еще выше можно произвести монтаж коптильни.
Многоэтажные конструкции отличаются сложностью реализации, но при этом они имеют расширенный функционал. Предварительно понадобится выбрать проект камина, составить чертежи и план стройки.
Разновидности барбекю
Изучая уже готовые проекты кирпичных сооружений, не стоит забывать, что их можно дополнить различными элементами, руководствуясь личными вкусами и предпочтениями. Многие дополнительно производят монтаж мангала и плиты для приготовления пищи.
Существуют такие разновидности барбекю:
- Барбекю с камином или грилем.
- Многофункциональные постройки.
- Барбекю с очагом.
- Конструкция с мангалом и казанком.
Дополнительные компоненты могут довольно сильно варьироваться. Часто используется духовка, казан, вертел и прочие варианты. Сложные конструкции можно разделить по типам ручной кладки и составным.
Довольно оригинальным решением является обустройство комплекса барбекю с коптильней. Такие конструкции можно возвести в виде трехъярусного сооружения. Еду можно разместить в специальной камере или подвесить. Горячее копчение производится при помощи дров, а холодное – с использованием жаровни с углями и противня со щепой.
К недостаткам подобных коптильных конструкций можно отнести сильное впитывание запахов. Поэтому если мясо будет обрабатываться после рыбы, оно может приобрести неприятный запах или даже вкус. Использование железа для обустройства поможет избавиться от такого минуса.
Процедура строительства кирпичного барбекю
Печь барбекю из кирпича может иметь довольно привлекательный внешний вид. Для ее облицовки можно использовать различные декоративные материалы. Лучше всего выполнять строительство не на открытом участке, а внутри павильона или летней кухни.
Строительство состоит из следующих этапов:
- Выбор участка и создание фундаментной основы.
- Подготовка всех материалов.
- Строительство.
- Обжиг и сушка.
Выбор места и обустройство фундамента
При выборе участка, где будет расположено барбекю необходимо руководствоваться следующими факторами:
- Обязательно нужно учитывать пожарную безопасность конструкции, рядом не должно находиться деревьев или засохших растений.
- Сооружение должно возводиться подальше от главных строений.
- При строительстве нужно считаться с направлением ветра. Понадобится учитывать, что искры могут попасть в соседние участки.
После того как выбор места будет окончен, понадобится соорудить качественное основание. Оно строится аналогично плитному базису. Вырывается траншея на 0,3 м больше размеров барбекю, с глубиной около 1 м. Производится монтаж опалубки, на дне которой обустраивается подушка на основе песка и гравия.
Заливается первый слой цементного состава марки 300 с толщиной в 0, 2 м, после чего по периметру устанавливаются прутья. Нужно учитывать, что после заливки понадобится время для засыхания цемента. На это может уйти от 1 до 3 недель.
Выбор материалов
Для обустройства барбекю применяется 2 разновидности кирпича: огнеупорный и отделочный. Из всех разновидностей огнеупорного кирпича лучше всего подойдет шамотный. Он содержит достаточное количество глины и не боится высоких температур. Отделочный кирпич должен обладать высоким качеством, прочностью и хорошими характеристиками.
Помимо кирпича, потребуются строительные смеси. Для их приготовления нужно приобрести красную глину, песок и цемент. Глина обеспечит качественный монтаж огнеупорного кирпича. Из нее будет создан специальный состав. Цемент и песок будут использованы для создания отделочного раствора.
Глиняный состав создается следующим образом:
- Понадобится подготовить глину, песок, цемент и воду.
- Глину необходимо залить определенным количеством воды и оставить ее в таком состоянии примерно на 5 дней.
- После чего она смешивается с водой до создания однородной массы.
- Затем в раствор добавляется небольшое количество просеянного песка и цемент марки 200.
- Все элементы тщательно перемешиваются. На этом процесс приготовления состава завершается.
Строительство
Для начала из кирпича выкладывается пьедестал. Рекомендуется, чтобы его конструкция предусматривала поленницу с количеством дров, которых хватит для 3 сеансов топки. Для работы понадобится облицовочный кирпич. Высота сооружения должна составлять 70 см, но этот показатель часто различается в зависимости от специалиста, который выполняет работы.
Далее осуществляется строительство печки. Ее ширина должна ровняться примерно 6 кирпичам, а глубина – 3. Обустройство печи не отличается особой сложностью, главное учитывать, что сверху шамотной кладки будет установлен еще один ряд облицовочных кирпичей.
Монтаж шамотного кирпича осуществляется в 2 ряда. Для участков перекрытия рекомендуется использовать прутья арматуры. Порядовка должна быть продумана заранее, во время составления плана и чертежей.
Далее осуществляется кладка трубы. Для этого используется шамотный кирпич и глиняный состав. Сзади печки обустраивается зуб, он поможет улучшить тягу. Внутри трубы понадобится произвести монтаж задвижки.
Видео описание
Более подробно о строительстве барбекю можно узнать из этого видео:
Обжиг и сушка
Сразу после строительства барбекю должен осуществляться обжиг. Для этого закладываются дрова и уголь и поджигаются. Это поможет обеспечить внутренний обжиг поверхности конструкции. Температуру рекомендуется довести до максимально возможной.
После обжига понадобится обеспечить сушку. Летом она займет не меньше 5 дней, а осенью или весной – 20 дней. При этом конструкцию лучше накрыть пленкой, чтобы гарантировать защиту от осадков.
После чего осуществляется украшение конструкции. С кирпичей удаляются остатки раствора. При желании можно выполнить декоративную облицовку с использованием различных материалов. Затем барбекю будет полностью готово к использованию.
Строительство барбекю – отличная идея, которая не требует огромных вложений в реализацию. Самые простые конструкции можно возвести всего за несколько дней. Воплощение сложных творческих задумок займет больше времени, однако уже после первого приготовления пищи на открытом воздухе станет очевидно, что оно того стоило. Тем более, что доверить строительство всегда можно профессионалам, которые сделают свою работу быстро и качественно.
Источник: m-strana.ru
Барбекю из кирпича — простые и недорогие примеры с фото, с казаном и коптильней, руководство по самостоятельному строительству
Своей историей барбекю уходит очень далеко. Еще в колониальную эпоху люди научились жарить большие куски мяса на открытом огне. Такой способ быстро распространился.
Но у нас в России его называют не барбекю, а шашлык, мясо на печи, мясо на вертеле. Поэтому были придуманы барбекю из кирпича. Есть конечно и переносные мангалы, но такой вариант хорошо подходит, чтобы брать на природу.
Барбекю из кирпича станет главной достопримечательностью вашего частного дома или приусадебного участка. Каким он будет зависеть ваших возможностей, площади свободного участка, и конечно же от вашей фантазии.
Виды барбекю и особенности размещения
Есть два типа уличных барбекю. Одиночная печь и комплекс печных устройств. Если вы хотите построить открытый очаг без дымохода, то его необходимо устанавливать на открытом воздухе. Рядом можно пристроить столешницу и приспособления для установки шампуров, и вертелов над тлеющими углями. Только обязательно соблюдайте меры пожарной безопасности.
Второй вариант закрытая печь с дымоходом, также с приспособлениями для жарки барбекю, такую можно устанавливать, как на открытом воздухе, так и в беседке. Но ни в коем случае не забываем о правилах пожарной безопасности. Многие не останавливаются на мангале из кирпича, и пристраивают обычные печи с поверхностью для варки, тандыр, отделение для хранения дров, угля, и приспособлений для жарки на углях.
И не забывайте, что при постройке такого комплекса необходимо соблюдать правильное соседство с другими строениями, деревьями, забором. Перед постройкой обязательно посоветуйтесь со специалистами, почитайте литературу, как и где правильно начинать стройку.
Составление чертежа и плана постройки
Самый обычный план или чертеж начинается с обычного наброска на листе бумаги. Пересмотр готовых чертежей в интернете. Подбор более подходящего для вас и вашего участка.
Дальнейший ваш шаг:
- найдите и подготовьте место для стройки;
- сделайте замеры;
- составьте список инструмента для постройки;
- составьте список материала из которого будете строить;
- составить план постройки для соблюдения последовательности.
Выбор места для постройки
Мангал из кирпичей для барбекю является стационарной постройкой. Он будет украшением и центром вашего двора. И учитывайте, что большое количество влаги очень вредно для кирпича и бетона, поэтому возле водоема и колодца строить не стоит.
Подбор материала и инструмента
К выбору инструмента необходимо подойти основательно. Вам понадобиться:
- Лопата;
- Шпатель;
- Сварочный аппарат;
- Доски для опалубки;
- Молоток для кладки;
- Гвозди, молоток и плоскогубцы;
- Емкость для размешивания раствора;
- Веревка или строительный уровень.
Также вам понадобятся перчатки, перфоратор, болгарка.
- Песок для раствора;
- Известняк для раствора;
- Цемент;
- Кирпич;
- Доски, бруски;
- Арматура;
- Кладочная смесь для огнеупорной кладки.
А какой еще материал вам понадобиться будет зависеть от того, какую вы хотите построить печь, крытую с плитами для варки или открытый мангал.
Обратите внимание на кирпичи, так как для каждой части нужен определенный вид кирпича. Основные виды — красный печной, огнеупорный и рядовой полнотелый.
Ни в коем случае нельзя используйте силикатный или кварцевый кирпич. Такие виды кирпичей не переносят высокие температуры.
Строительство
К строительству нужно подходить ответственно. Все части кладки кладутся разными видами кирпичей, которые выдерживают большую температуру.
Фундамент
Фундамент является неотъемлемой частью постройки, можно сказать скелетом от которого зависит как долго, простоит постройка. Для основы фундамента вам потребуется хорошее качество бетона и наличие арматуры или готовая арматурная сетка. При заливке плиты фундамента рассчитайте так, чтобы она возвышалась на 6-7 сантиметров от основного грунта. Толщина плиты должна составлять от 12 до 15 сантиметров.
Порядок заливки фундамента
На выбранном месте измерьте площадь, и отметьте их колышками и веревкой. Уберите дерн, выкопайте яму глубиной 35-40 сантиметров. На треть засыпьте песком. Каждый слой поливайте водой и утрамбовывайте. Еще на треть засыпать щебень с песком. Пропорция 3:1.
Чтобы стенки не размывало, проводим гидроизоляцию выкладывая рубероид так, чтобы он выступал примерно на 10 сантиметров. Ставим опалубку по всему периметру, высота должна составлять 7-10 сантиметров от земли. Выкладываем арматурную сетку. Заливаем заранее приготовленным раствором.
Заливать нужно в один заход. Так плита получиться монолитной. И не торопись выстраивать основную часть. Придется подождать около месяца, чтобы плита просохла, на этот период накройте ее пленкой.
Порядок кладки
Для правильной кладки печи нужно рассчитать правильный порядки кладки. Конечно, как было сказано ранее, все зависит от типа печи, какую вы выбрали. Но к этому плану необходимо ответственно подойти.
Если вам самим тяжело это сделать, но с нынешними технологиями все схемы и планировки можно найти в интернете. Но соблюдать их нужно, чтобы печь прослужила вам долгое время.
Подсказки по строительству
Начинать строительство печи нужно с угла. Сверять вертикальность можно с помощью строительного уровня. Перед строительством кирпич нужно смочить, таким образом он не сможет долго быстро впитывать влагу из раствора.
Если вы решили строить большую печь, после каждого третьего ряда рекомендуется прокладывать арматурную сетку.
Декоративная отделка
Для придания красивой и аккуратной отделки печи-барбекю все швы между кирпичами нужно пройти наждачной бумагой или специальной щеткой. Конечно вы можете использовать и другие отделочные материалы для придания более художественного вида. Как говориться, на что фантазии хватит. Можно использовать декоративные камни с их помощью можно воссоздать атмосферу старинного замка, можете поддерживать подтип вашего участка или дома.
Источник: dacha73.ru