Документы для строительства цеха

Строительство производственного цеха является сложной во всех отношениях задачей, которая требует привлечения высококвалифицированных специалистов и специализированного оборудования. Стоимость строительства производственного цеха будет зависеть от выбранного типа конструкции, цен на расходные материалы, оплаты услуг монтажников и проектировщиков.

Группа компаний «СМК» предлагает весь перечень строительных работ по сооружению производственных цехов каркасным и бескаркасным методом. Мы обеспечим выполнение всех операций «под ключ», начиная с проектирования и заканчивая сдачей готового объекта заказчику. Располагаем большим парком специализированного оборудования и техники. Наши квалифицированные специалисты обладают большим опытом работы в строительстве объектов самого сложного уровня и нестандартного исполнения (за 10 лет более 100 объектов). На всех этапах строительства осуществляется строгий контроль качества работ и технический надзор за соблюдением проектных решений.

Стоимость строительства производственного цеха

Прайс на бескаркасные неутепленные арочные строения

Длина,м	Ширина, м
	12	15	18	20	22	24
	Высота, м
	5	6	8	9	9	10
20	1 169 627	1 307 796	1 530 885	—	—	—
30	1 439 452	1 622 649	1 910 421	2 401 190	2 481 365	2 700 197
40	1 663 842	1 889 207	2 238 801	2 852 546	2 949 530	3 210 013
50	1 888 232	2 155 766	2 567 181	3 303 901	3 417 695	3 719 828
60	—	—	—	3 819 997	3 950 600	4 297 244

Документы необходимые при строительстве дома. Что нужно знать перед строительством?

В стоимость включена: арочная бескаркасная оболочка, устанавливаемая на фундамент заказчика с проемом 3х3 м под ворота.

Прайс на бескаркасные утепленные ППУ 50мм арочные строения

Длина, м	Ширина, м
	12	15	18	20	22	24
	Высота, м
	5	6	8	9	9	10
20	1 722 677	2 012 652	2 487 635	—	—	—
30	2 207 548	2 589 787	3 200 305	3 878 054	4 034 230	4 447 210
40	2 646 984	3 118 627	3 861 820	4 701 079	4 890 226	5 382 150
50	3 086 420	3 647 466	4 523 335	5 524 103	5 746 220	6 317 085
60	—	—	—	6 411 868	6 666 953	7 319 621

В стоимость включена: арочная бескаркасная оболочка с утеплением ППУ 50 мм толщиной, устанавливаемая на фундамент заказчика с проемом 3х3 м под ворота.

В разделе «Цены» вы можете скачать готовые коммерческие предложения на типовые утепленные и холодные арочные ангары.

Ориентировочную стоимость строительства можно рассчитать на онлайн калькуляторе, который представлен на нашем официальном сайте. Мы гарантируем высокое качество используемых материалов и выполняемых работ. Обращайтесь к нам и вы получите самые привлекательные условия сотрудничества в регионе.

Строительство цехов из сэндвич-панелей

Стоимость строительства производственного цеха с использованием сэндвич-панелей складывается из трех основных составляющих:

1. Проектного решения, которое формируется с учетом всей нормативно-технической базы РФ и технического задания от заказчика.
2. Стоимости расходных материалов, необходимых на планирование территории, обустройство фундамента (устройство промышленных полов), возведение каркаса, обшивку конструкции сэндвич-панелями и затрат на их доставку.
3. Расценок на весь комплекс строительно-монтажных работ.

Стоимость строительства цеха из сэндвич-панелей от 17 тыс. руб. м2.

Главные преимущества конструкций из сэндвич-панелей перед альтернативными вариантами строительства производственных цехов:

• Высокий уровень теплоизоляции и звукоизоляции. Современные наполнители сэндвич-панелей позволяют практически полностью изолировать шум и сократить расходы на отопление за счет низкой теплопроводности ограждающих конструкций.
• Сжатые сроки строительства. Основная часть времени при строительстве с использованием сэндвич-панелей затрачивается на обустройство фундамента. Так как каркасные сооружения легче капитальных, то мы обустраиваем облегченные виды оснований. Они намного дешевле (от 3000 руб.пог.м) и монтируются быстрее.
• Экологическая безопасность. Поверхность сэндвич-панелей представляет собой оцинкованную сталь с защитным полимерным покрытием, что позволяет легко её очищать от загрязнений. Слой теплоизоляции выполняют из экологически безопасных материалов, которые не представляют опасности для людей и окружающей среды.
• Пожарная безопасность. Высокий уровень пожарной безопасности, который достигается использованием негорючих утеплителей.

Строительство производственных цехов по бескаркасной технологии

Бескаркасные конструкции представляют собой быстровозводимые сооружения, где отсутствует внутренний несущий каркас. Основным материалом при строительстве этого типа выступает оцинкованный металл — высокопрочная сталь толщиной 1,0-1,6 мм. Конструкция бескаркасных строений характеризуется высокой герметичностью от влаги, отменной механической прочностью и простотой технологической обработки.

Технология бескаркасного монтажа предполагает возведение сооружений непосредственно на строительной площадке при помощи специального оборудования. В первую очередь производят прокатку рулонного материала в специальные дугообразные профиля. Для соединения всех конструктивных элементов в единую конструкцию применяем фальцовочную машину. Установку дугообразного профиля производится на заранее подготовленный фундамент.

Основные преимущества технологии бескаркасного строительства производственных цехов:

• Сокращение затрат на транспортировку и хранение строительных материалов.
• Возможность осуществлять строительство на грунте любого типа.
• Минимальное количество персонала, требуемого для монтажа бескаркасных сооружений.
• Возможность использовать самый недорогой и простой фундамент.

Стоимость строительства производственного цеха с использованием технологии бескаркасного строительства значительно ниже альтернативных вариантов за счет следующих факторов:

1. Низкая металлоемкость за счет отсутствия каркаса.
2. Минимальные логистические затраты.
3. Возможность использовать самые простые и недорогие по стоимости типы фундаментов.

Стоимость строительства цеха по бескаркасной технологии от 2,9 тыс. руб. м2.

Для точного расчета цены строительства производственного цеха по бескаркасной технологии, следует тщательно изучить следующие факторы:

• Техническое задание от заказчика: геометрические размеры конструкции, требования к теплоизоляции и герметичности, количество окон и дверей.
• Анализ подвижности почвы на месте будущего строительства.
• Расчет ветровой и снежной нагрузки.
• Расчет несущей способности профиля в соответствии с толщиной используемого металла.

Бескаркасная технология строительства считается одной из самых современных и экономных, она не требует колонн, балок, ферм и массивного фундамента.

Строительство по бескаркасной технологии видео

Наше предложение

Обращайтесь к нам за строительными услугами, мы готовы предложить оптимальные цены и качественные работы по строительству. Предлагаем экскурсии по нашим объектам в Санкт-Петербурге и Лен.области. Убедитесь в профессионализме и качестве предоставляемых нами услуг.

Источник: spbsmk.ru

Открытие мясного цеха: всё, что нужно знать для запуска собственного бизнеса

Мясной цех – одно или несколько специально оборудованных помещений на предприятии общепита или заготовочного предприятия, предназначенные для первичной разделки и обработки мяса. Под переработкой подразумеваются все или некоторые из технологических процессов: от дефростации, удаления клейма, обмывания и обсушивания, деления туши до получения полуфабрикатов с последующим транспортированием в кулинарный цех или упаковкой, маркировкой и отправкой готовой продукции в оптово-розничные торговые предприятия.

Мясной цех можно открыть при кафе или ресторане, на мини-производстве по приготовлению полуфабрикатов (пельмени, колбасы, фарш и пр.), частном консервном заводе, в торговой сети, имеющей кулинарные отделы в супермаркетах или фирменных магазинах. Сложно ли запустить бизнес, и как открыть цех по переработке мяса в Москве, какие документы и оборудование для этого понадобятся? Рассмотрим все основные вопросы по порядку.

Требования СаНиП и сертификация мясного цеха

Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания регламентируются сводом правил СП 2.3.6.959-00 (СанПиН 2.3.6.1079-01). В документе указаны требования к размещению, водоснабжению и канализации, условиям работы, устройству помещений. Также в своде правил определяются требования к оборудованию, инвентарю и таре, к транспортировке и хранению сырья и др.

Санитарно-гигиенические требования к мясному цеху определяют периодичность, режимы санитарной обработки помещений, оборудования и тары, места хранения инвентаря для уборки, хранения растворов для дезинфекции и др.

Для открытия мясоперерабатывающего цеха и его последующей работы потребуются следующие пакеты документов:

• Уставные документы, документы, подтверждающие право собственности – ОГРН, ИНН, устав, учредительный договор, уведомление о получении кодов Росстата, документация БТИ, договор аренды, субаренды или свидетельство права собственности.
• Документы пожарной безопасности – декларация ПБ, приказы, инструкции по ПБ, журналы, планы эвакуации, противопожарной безопасности и др.
• Санитарные документы – разрешение на деятельность от Роспотребнадзора, программа производственного контроля, медкнижки персонала, внутренние приказы о проведении санитарных мероприятий и договоры с соответствующими предприятиями на проведение этих мероприятий (дезинфекция, дезинсекция, вывоз мусора и пр.), протокол исследования смывов, питьевой воды, сертификаты соответствия выпускаемых полуфабрикатов.
• Кадровая документация и охрана труда – трудовые книжки персонала, трудовые договоры, инструкция по охране труда и пр.

Основные требования к помещениям

Помещение мясного цеха располагается на 1-м этаже здания, в котором находится предприятие общественного питания, вблизи холодильных и морозильных камер. Устанавливаются двупольные двери размером не менее 2,5 x 1,4 м, либо плотные шторы.

Напольные и настенные покрытия выбираются таким образом, чтобы не возникало проблем с ежедневной мойкой, дренажем, дезинфекционной обработкой. Поэтому лучшим материалом является кафельная (керамическая) плитка. Потолки должны исключать скопление грязи, появление плесени, осыпание.

Обязательно предусматривается естественная и принудительная система вентиляции, освещение в соответствии с действующими нормативами по охране труда, подведение воды для технологических процессов, а также для мытья рук (горячая и холодная вода). Производственные помещения должны, в целом, соответствовать требованиям ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 034/2013.

В мясном цехе производится только переработка мяса и субпродуктов. Смешивание, взвешивание и фасовка не мясных ингредиентов, подготовка натуральной (кишечной) оболочки для колбасных изделий и иные технологические процессы, не связанные непосредственно с мясопереработкой, выполняются в отдельных помещениях.

Оборудование для мясного цеха

Конкретное оборудование мясного цеха на предприятиях общественного питания определяется технологическими процессами – общими по обработке туш и специальными по производству той или иной продукции. Общая технология обработки мяса, птицы включает в себя:

• дефростацию (оттаивание замороженных туш);
• зачистку и срезку ветеринарных клейм;
• обмывание и обсушивание;
• разделку на отруба;
• обвалку отрубов с выделением крупнокусковых частей;
• жиловку и изготовление полуфабрикатов.

Исходя из перечисленных выше технологических процессов, для комплексного оснащения цеха потребуется следующее оборудование:

• Холодильные, морозильные камеры , дефростеры. Требуются для хранения туш, полутуш, поступающих для переработки.
• Щетка-душ – необходима для первичной мойки туш перед последующей обвалкой (на небольших производствах применяются двухсекционные моечные ванны – выбирают исходя из объема и размеров, высоты).
• Вентиляционная система. После мойки туши сушатся в отдельном помещении, где сушка проводится посредством нагнетаемого вентиляторами воздуха.
• Столы , инвентарь для обвалки и выделения частей. С помощью соответствующего инвентаря (нож-рубак, мясницкий топор) на производственных столах выполняют рубку туш, поступающих после обсушки. Небольшие предприятия могут оснащаться колодами для рубки туш.
• Дальнейшая разделка мяса. С помощью соответствующих ножей на производственных столах с разделочными досками выполняют нарезку мяса, полуфабрикатов. Здесь же располагают весы электронные для взвешивания сырья.
• Ванны для замачивания хлеба, мясорубки, фаршемешалки – используются в цехах при изготовлении рубленых полуфабрикатов.
• Носилки и тележки – необходимы для транспортировки внутри цеха частей туш, полуфабрикатов.
• Электрические пилы – нужны для распилки мяса и костей, полученных после обвалки.
• Точильные станки, дезинфекторы для ножей.

Современные цеха в ресторанах и кафе оснащаются котлетными, пельменными аппаратами и другим оборудованием для приготовления требуемых полуфабрикатов из мяса, фарша.

Инвентарь для мясного цеха

К основному инвентарю для мясоперерабатывающего цеха относятся:

• Разноразмерные ножи.
• Разделочные доски.
• Топоры для рубки мяса, костей.
• Гастроемкости – пластиковые или из нержавеющей стали.
• Санитарные средства – щетки, емкости для обработки инструмента.

Для каждого конкретного производственного процесса требуется свой инвентарь – от топоров и больших ножей до губок для очистки поверхности и инструмента на рабочем месте.

Холодильное оборудование

Перерабатывать мясо для получения полуфабрикатов можно при определенных температурных условиях. Например, приготовление фарша, измельчение субпродуктов осуществляют при температуре до +12 °С, а температура продуктов убоя, поставляемых на измельчения должна быть не выше +4 °С. В зависимости от объемов производства, назначения конкретного цеха используется следующее холодильное оборудование:

• Среднетемпературные холодильные шкафы.
• Низкотемпературные шкафы.
• Аппараты шоковой заморозки.
• Дефростеры.

Холодильные камеры (шкафы) подбирают с учетом следующих критериев:

• Тип. Это могут быть холодильные шкафы, сборные модульные камеры.
• Температурный режим. Для временного хранения полуфабрикатов можно выбрать комбинированное оборудование (средне- и низкотемпературное, либо отдельно среднетемпературное, низкотемпературное), оборудование шоковой заморозки. На небольших предприятиях, где нет отдельных помещений для хранения замороженной продукции, возможна покупка в цех морозильных ларей.
• Размеры. Холодильные камеры обычно размещают возле одной из стен мясного цеха. Важно, чтобы у рабочих был свободный доступ к холодильному оборудованию, и оставалось достаточно свободного места для прохода вместе с тележкой.
• Объем. Определяется суточным объемом производства, длительностью хранения полуфабрикатов в мясоперерабатывающем цехе.
• Мощность. Чем выше мощность холодильного или морозильного шкафа, тем быстрее в нем охлаждаются или замораживаются полуфабрикаты.

Организационные вопросы: рабочие места и персонал

Правильная организация рабочего места в мясном цеху – залог соблюдения требований по технике безопасности, охране труда, эффективности производственного процесса. Работа обычно осуществляется в 1 или 2 смены. План цеха может быть следующим:

• При входе справа или слева – рукомойник с подведенной горячей и холодной водой.
• Над дверным проемом – бактерицидная лампа.
• Слева тележка-чан для транспортировки мяса.
• Холодильники для оттаивания, временного хранения мяса и готовой продукции.
• Столы резчика с инвентарем по одной стороне стены, а напротив – колодцы для рубки, электропилы, столы обвальщика и жиловщика.
• Моечная ванна, места для хранения досок, ножей и прочего инвентаря.

Для нормального функционирования мясного цеха потребуется нанять следующий персонал:

• Грузчики.
• Рубщики и обвальщики.
• Жиловщики, резчики (на пилы).
• Фаршесоставитель
• Технолог.

Для небольших предприятий штат может быть сокращен до технолога, грузчика, рубщика (рубщиков), обвальщика (обвальщиков). Для кафе, пельменных, столовых все функции по переработке мяса могут быть возложены на поваров.

Обязательно проводится инструктаж по техники безопасности с ведением соответствующего журнала, обучение персонала, контроль за соблюдением технологии мясопереработки.

Компания ООО «ПКФ Продтехника» предлагает ознакомиться с каталогом и заказать оборудование и инвентарь для мясного цеха предприятия общественного питания. В продаже оборудование для переработки и получения мясной, рыбной продукции, полуфабрикатов (пельмени, колбасы, фарш, паштет и пр.). Возможно комплексное оснащение предприятий пищевой промышленности, ресторанов, колбасных цехов. Доставка по Москве, Московской области и регионам России. Для консультаций со специалистами, запроса коммерческого предложения и актуальных прайс-листов позвоните по указанному телефону или оставьте заявку на сайте.

Источник: prodteh.ru

Документы на производство

Что нужно сделать перед открытием пищевого мини цеха (производства)? Для начала можно ознакомиться с пошаговой инструкцией по открытию кондитерского цеха, на этом этапе отпадет примерно 70% основных вопросов у начинающих производителей! Далее можно получить список документов который нужно оформить на производственное помещение!

Получить консультацию технолога по следующим направлениям:

Открытие кондитерского цеха	Стоимость 6000 руб. Время 1-1,5 часа
Открытие кулинарного цеха	Стоимость 6000 руб. Время 1-1,5 часа
Производство сыра	Стоимость 6000 руб. Время 1-1,5 часа

Записаться на консультацию и узнать подробности можно по телефону 8 800 505-10-87. Прием заявок с 9:00 до 18:00 по Московскому времени

Консультации бухгалтера:

Что открыть ООО, ИП или самозанятость?
Как не переплатить налоги?

Записаться на консультацию и узнать подробности можно по телефону 8 800 505-10-87. Прием заявок с 9:00 до 18:00 по Московскому времени

На нашей странице в Инстаграме еще больше информации по открытию производства и интервью с начинающими и уже известными предпринимателями! Заходите, подписывайтесь и оставляйте свои комментарии!
https://www.instagram.com/gost.market/

Какие организации нужно уведомить при открытии пищевого производства?

1) Уведомление в Роспотребнадзор о начале осуществления предпринимательской деятельности.

В настоящее время возможно оформление только Уведомления в Роспотребнадзор о начале осуществления предпринимательской деятельности. Оно в обязательном порядке требуется для продукции, внесенной в «Перечень работ и услуг в составе отдельных видов предпринимательской деятельности, о начале осуществления которых юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем представляется уведомление» — Приложение №1 к Правилам представления уведомлений о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности и учета указанных уведомлений (утв. Постановлением Правительства РФ от 16 июля 2009 г. № 584 — скачать действующую редакцию (с изменениями на 17 декабря 2014 г). Данное Постановление было принято с целью уменьшить количество проверок субъектов бизнеса и предотвратить произвол при их проведении.

Требования к оформлению Уведомления в Роспотребнадзор

Уведомление должно быть заполнено согласно Форме уведомления о начале осуществления предпринимательской деятельности (Приложение № 2 к Правилам представления уведомлений о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности и учета указанных уведомлений), заверено печатью фирмы и подписью Генерального директора фирмы или Индивидуального предпринимателя и направлено в Роспотребнадзор в 2-х экземплярах.

— Копия выписки из Единого государственного реестра юридических лиц или индивидуальных предпринимателей;

— Копия свидетельства о постановке юридического лица или индивидуального предпринимателя на учет в налоговых органах.

Зарегистрированное в Роспотребнадзоре Уведомление должно иметь штамп регистрирующего территориального подразделения Роспотребнадзора с датой регистрации.

Требования к внесению изменений в Уведомление

В случаях, когда произошло Изменение места нахождения юридического лица и (или) места фактического осуществления деятельности, а также в случае реорганизации юридического лица — юридическое лицо или индивидуальный предприниматель обязан в течение 10 дней сообщить в письменной форме о произошедших изменениях приложением копий документов, подтверждающих факт внесения соответствующих изменений, сведений. Заметим, что в законе не определено, что такую информацию должны представить только те фирмы и индивидуальные предприниматели, которые ранее подавали уведомление о начале ведения деятельности. Получается, что данные требования распространяются на всех предпринимателей!

Реестр уведомлений о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности находится по адресу: http://notice.crc.ru/ .

Если производимая Вами продукция не внесена в «Перечень работ. «, значит на ваши производственные помещения не требуется оформления Уведомления в Роспотребнадзор, достаточно Свидетельства о собственности или Договора аренды.

Документы на готовую продукцию которые обязательно нужно оформить:

Стоимость комплекта
30000 руб.
Сроки подготовки 2-3 недели

Остались вопросы?
Ответим на них, звоните 8 800 505-10-87

Источник: gostmarket.ru