Пояснение причин и обсуждение — на странице Википедия:К переименованию/6 ноября 2012. Возможно, её текущее название не соответствует нормам современного русского языка и/или правилам именования статей Википедии.
Не снимайте пометку о выставлении на переименование до окончания обсуждения. Дата постановки — 6 ноября 2012.
Кухня (от нем. Küche — кухня) — помещение для приготовления пищи.
Слово кухня в письменных источниках употребляется с 1717 года [1] . До этого использовались слова поварня, или стряпущая изба.
Кухня — важное помещение в доме. В современных квартирах, как правило, совмещена со столовой. Характеризуется наличием мест для хранения продуктов и кухонных принадлежностей (шкафы, для хранения продуктов при пониженной температуре — холодильник); также мест для первичной, последующих обработок (мойка, столы) и термообработки продуктов (кухонная плита, духовка , СВЧ-печь), мест для сервировки и остывания готовых блюд.
Как выбрать кухню. Как грамотно спроектировать кухню и избежать ошибок. Советы по ремонту кухни
Стряпущая изба
Поварня могла размещаться в подклете жилого дома, или в отдельно стоящем здании. Стряпущие избы каменные или деревянные. В стряпущей избе ставили русскую печь, или устраивали открытый очаг. Поварня, в которой варилось пиво, называлась пивоварня. Хлебня — стряпущая изба, в которой пекли хлеб.
В поварне хранилась посуда. Котлы медные или железные. В больших усадьбах пища готовилась на большое количество людей. Котлы могли быть семиведёрные, четырёхведёрные, в одно ведро, половину ведра. Они назывались поваренными или естовыми котлами. Пивные или винные котлы могли достигать размера 50 вёдер.
Для приготовления небольшого количества еды использовались горшки.
Сковороды медные, железные, с ручками и без. Тесто месили в корытах или чанах. Посуда хранилась на полках или в отдельных чуланах. Вся посуда называлась судками.
Из поварни в столовую палату жидкую пищу носили в кастрюлях, рассольниках и оловянниках с крышками. Твёрдую пищу носили на блюдах. У богатых людей блюда серебряные, у небогатых оловянные и деревянные. Блюда разных размеров и форм (блюдо гусиное, блюдо лебяжье и т. д.). Из поварни пищу носили на одних блюдах, на стол подавали в других блюдах.
Блюдце — блюдо, с которого могли есть несколько человек. Овощи носили в блюдах овощниках. К большим блюдам прикрепляли два или четыре кольца. Такое блюдо могли носить несколько человек. Тарелки назывались торелями; они использовались достаточно редко.
Напитки приносили в ендовах. Ендовы размером до шести вёдер. Мушорма — сосуд, похожий на ендову, с рукоятками и носком. На стол также ставили и вёдра с напитками [2] .
Планирование пространства кухни
Основой планировки кухни принято считать рабочий треугольник. Рабочий треугольник — это схематическое изображение наиболее частых перемещений между зонами: зоной плиты, мойки и холодильника. Прямые линии от плиты к мойке, от мойки к холодильнику и от холодильника к плите можно начертить на плане кухни.
В связи с правилом треугольника основными бытовыми приборами и мебелью являются холодильник, рабочий стол, раковина и плита. Их располагают максимально удобно по отношению друг к другу и так, чтобы к ним был доступ со стороны прохода.
Согласно правилу треугольника его периметр должен составлять в среднем 6,7 — 8 метров, а каждая сторона — по 1,5 — 3 метра. В случае если длина одной из сторон треугольника будет намного отличаться от остальных, это может создавать неудобства при перемещении между зонами.
Дизайнеры и проектировщики вывели несколько базовых правил размещения бытовой техники и кухонной мебельной гарнитуры:
приборы и мебель не должны мешать друг другу и людям, загромождать проход и создавать опасное соседство со шторами и т. д.
кухонная плита должна стоять на расстоянии как минимум 16 см от окна, 10-20 см от стены и 45 см от холодильника
для поглощения пара и запахов над плитой нужно установить вытяжку.
При планировке маленькой кухни важна компактность расположения бытовой техники и мебели: здесь их рационально размещать в один или два ряда вдоль стен. В последнем случае плиту и мойку лучше установить вдоль одной стены, а холодильник — вдоль другой.
Формы кухонь
Согласно расстановке бытовых приборов выделяют несколько форм кухни: L-образная, U-образная, кухня в форме LL, G или I, островная и полуостровная кухни.
Вариант L-образной кухни — вся мебель и техника расставляются вдоль двух сопряженных стен, что сохраняет свободное пространство посередине помещения. При этом длина всего, что стоит под одной стеной, превышает длину всего, что стоит под соседней стеной — образуется буква L.
Вариант U-образной кухни — мебель и напольная техника размещаются вдоль трех стен в форме буквы U, а четвертая, на которой находится дверь, остается свободной. При этом функциональные зоны находится близко друг от друга.
Вариант LL-образной кухни — применяется в случае, если расстановке в виде буквы U мешает дверь или окно на одной из стен. Тогда стойку, стол или плиту можно сделать выдвинутыми от этой стены к центру комнаты.
Вариант G-образной кухни — мебель и техника расставляются вдоль всех четырех стен, либо создается дополнительная ложная стена из отдельного рабочего стола или стойки, выдвинутого перпендикулярно стене. Такая обстановка требует значительного пространства, чтобы между шкафами оставалось достаточно места для перемещений при готовке.
Вариант I-образной кухни — вся мебель и приспособления ставятся вдоль одной стены длинной полосой. Это единственный подходящий способ расстановки для маленьких кухонь.
Модификацией I-образной формы или формой двух I можно считать форму кухни коридорного типа. Предметы интерьера в такой кухне расставляются вдоль двух противоположных стен, образуя длинный коридор посередине.
Рабочие зоны кухни
Рабочие зоны — это части кухни, имеющие определённые функции. Рабочий стол, как правило, ставят в таком месте, с которого будет свободный доступ к плите, мойке и морозильной камере. Столешница, плита и раковина должны составлять одну сплошную линию, если они располагаются вместе — таким образом обеспечивается удобство процесса очищения-разделывания-приготовления еды. Оптимальное расстояние от пола до рабочей поверхности составляет от 800 до 850 мм.
Зона хранения продуктов — туда входит холодильник, а также ящики и шкафы. При подборе холодильника необходимо учитывать размеры помещения и общий дизайн.
Санитарная зона — это рабочая зона, включающая мойку, посудомоечную машину и ёмкость для пищевых отходов. Мойку следует располагать ближе к холодильнику или в центральной части кухни для удобного подхода, так как посуду и продукты постоянно моют и споласкивают. Во многих кухнях раковина находится в углу в кухонном шкафчике с дверцами.
Программные средства для создания плана кухни
Кроме классического подхода — создание чертежей, для разработки плана любого помещения также используют специальное программное обеспечение. Это программы для дизайна и профессионального проектирования интерьеров. Основными из них являются Autocad, ArchiCAD, FloorPlan 3D, 3D Studio MAX, Google SketchUp, ArCon Home.
Их основная задача — трехмерная визуализация комнаты: стен, потолка, пола, а также окон, дверей, мебели и дополнительных аксессуаров. Их преимущество это высокая точность виртуального образа будущего интерьера. Элементы интерьера, текстуры отделочных и иных материалов подбираются с помощью специальных библиотек 3D объектов.
С развитием компьютерных технологий и проектирования был создан новый способ моделирования, который позволяет создавать трехмерные модели помещений онлайн, непосредственно в среде Интернет. Эти программы относятся к классу Rich Internet Applications. Известными являются 3D Сomplete Room Planner (mydeco), Roomplanner 3D, Dragonfly (Autodesk), floorplanner, и др. Данные средства трехмерного моделирования доступны практически каждому человеку, они позволяют с точностью до сантиметра спроектировать кухню непосредственно в Интернете.
Источник: dic.academic.ru
Летняя кухня своими руками: пошаговый процесс строительства кухни на даче
Летние постройки бывают 3 видов: закрытая, комбинированная и открытая. Рассмотрим каждую подробнее.
Открытая летняя кухня
Кухней открытого типа называют беседки, патио или террасы без стен (всех или частично), иногда без крыши. Открытые летние кухни не утепляют, соответственно комфортно проводить здесь время получится только в погожий летний день. К очевидным преимуществам конструкции относится экономия средств и времени при постройке. Недостатки — невозможность защитить мебель и технику от природных катаклизмов, животных и насекомых. По этой же причине все оборудование на зиму придется заносить в теплое помещение.
На фото уютное пространство на заднем дворе с печью
Закрытая летняя кухня
К кухням закрытого типа относятся веранда или гриль-хаус. Это капитальная постройка (или пристройка), со стенами, крышей, окнами, утеплением и иногда даже отоплением. По сути это обычный домик, в котором лишь одна комната.
Очевидное преимущество закрытой летней кухни — независимость от погоды. Даже в дождь и ветер вы сможете комфортно приготовить пищу и съесть ее. К тому же, здесь размещают электрическую технику, не боясь что она выйдет из строя. Поэтому если вы хотите полноценную теплую летнюю кухню с холодильником, микроволновой печью, плитой, посудомоечной машиной, телевизором — данный тип строения для вас. Основной минус решения — высокая стоимость.
На фото летняя кухня с печью и грилем
Комбинированные
Дизайн такой летней кухни включает крытую и свободную зону. В закрытой размещается зона приготовления пищи с техникой, столешницей и шкафами. А обеденный стол и зона отдыха располагаются на свежем воздухе. Спроектировать совмещенную конструкцию сложнее, но она обойдется дешевле цельного закрытого помещения.
Рекомендации по планировке
Дизайн кухни на даче – это, прежде всего, следование стандартным рекомендациям, и только потом, можно делать ремонт своими руками, закупать мебель или бытовую технику.
Что учитывают:
В небольшое пространство уместно поставить Г-образный или П-образный кухонный гарнитур. Так у хозяйки будет все под рукой, а помещение не будет напоминать свалку старьевщика.
Островные комплекты подойдут для больших помещений, мебель и приборы можно расставить произвольно.
Если основные заготовки и обработка урожая проходит на дачной кухне, то потребуется установить максимальное количество работающих поверхностей и больших шкафчиков для объемных тазов, кастрюль, банок и пр.
Если приготовление пищи предусмотрено в русской печке, оборудованной плитой, а вода в кухне не проведена по личным соображениям, то кухонное пространство можно не загромождать современной мебелью из ДСП, а купить горку со столом.
Материалы летних кухонь
Для строительства используются практически все доступные материалы. Но на сегодняшний день наибольшую популярность обрели всего 3.
Из кирпича
Кирпич — строительный материал, который обладает многими достоинствами:
не гниет;
на него не влияют погодные условия;
не меняет свою форму;
долговечность;
не горит.
Выбирая материал для строительства, нужно исходить из назначения помещения.
Последнему пункту необходимо уделить особое внимание, если вы планируете установить печь или мангал. Строение из кирпича требует основательного подхода
Чтобы кухня прослужила максимально долго, необходимо сначала залить фундамент. Также вам может понадобиться помощь профессионального каменщика для строительства и кладки печи. Сама постройка может быть как открытого, так и закрытого типа
Строение из кирпича требует основательного подхода. Чтобы кухня прослужила максимально долго, необходимо сначала залить фундамент. Также вам может понадобиться помощь профессионального каменщика для строительства и кладки печи. Сама постройка может быть как открытого, так и закрытого типа.
Если возводиться будут кирпичные стены, потребуется сооружение дополнительного каркаса из металлопрофиля или деревянных реек.
Из бруса
Дерево — экологически чистый материал, а само строительство недорогое. Из него можно сложить каркас или даже использовать материал для внутренней и внешней отделки. Однако предварительно его необходимо обработать от насекомых-вредителей и возможного возгорания огне-биозащитой.
Деревянные конструкции строят из бруса, бревна или массива, но важно помнить о слабой огнестойкости материала.
Летняя кухня, выполненная из бревна, гармонично впишется практически в любой проект дачного участка. Закрытая кухня из ровного и отесанного по всей длине бревенчатого сруба всегда выглядит тепло и уютно. В ней можно организовывать встречи с компанией даже в прохладную погоду.
Профилированный брус наиболее выгодно смотрится при строительстве открытой кухни с широкой террасой.
Дерево нужно пропитать специальными составами от гниения и горения.
Если внешнюю часть планируется обшить сайдингом или панелями, то рекомендуется выждать 2-3 года. За это время дерево усядется
Из поликарбоната
Материал смотрится изящно, воздушно и современно. Прозрачная или полупрозрачная конструкция создает иллюзию нахождения под открытым небом, но при этом навес спасет от ненастной погоды. Еще материал обрел популярность благодаря своим теплоизоляционным свойствам, легкостью сборки конструкции любой сложности, а также возможности разобрать и перенести кухню на новое место.
Строения из поликарбоната бюджетны и легки. Этот материал пропускает лучи солнца, но имеет слой, защищающий от воздействия ультрафиолета.
Следует отметить, что чаще всего поликарбонат выбирают при строительстве кухонь открытого типа и комбинированного при оформлении зоны отдыха.
Летняя дачная кухня представляет конструкцию, выполненную в виде отдельного помещения или вообще не имеющая стен, построенная по принципу веранды. Это условие считается основной классификацией, разделяющих строение на 2 вида: открытого и закрытого.
Уютно обустроенная, она будет отличным местом не только для приготовления и приёма пищи, но и дружеских посиделок и приёма гостей. А организация отопления позволит пользоваться помещением в любое время года. Особенно это касается климата Москвы и области с дождливым летом и ранними заморозками.
Ввиду того, что конструкция является полноценным, отдельно стоящим сооружением, полностью продуманный проект необходим уже на этапе возведения стен. Связано это с подведением необходимых коммуникаций: водопровод, канализация, электричество, газопровод.
Летняя кухня, построенная из кирпича с пластиковыми стеклопакетамиИсточник dizainexpert.ru
Полноценная летняя кухня из натурального дереваИсточник dizainexpert.ru
Летняя дачная кухня в оригинальном, сказочном исполненииИсточник uutvdome.ru
Оригинальный вариант планировки летней кухни на даче – отдельно стоящий, небольшой домик, оборудованный собственной террасой или верандой. Внутри организуется рабочая зона и столовая, снаружи – место для послеобеденного отдыха. Рассмотрите её расположение под одной крышей с баней.
Подвал летней кухни, который будет использоваться как погребИсточник www.grill-academy.ru
Объёмные окна на летней кухне на дачеИсточник roomester.ru
Если возведение кухни на даче планируется с нуля, под ней можно организовать погреб для хранений собственной консервации и собранного урожая. Только сначала следует определиться, нужно ли вам подполье на дачном участке.
Относительно внутреннего обустройства, следует обратить внимание на следующие аспекты:
Деревянные элементы кухни на даче обрабатываются антисептиком, предотвращающим образование грибка, плесени, появления насекомых, грызунов.
Настоящий камин или печь холодными осенними вечерами станут не только источником тепла, но и местом общего сбора.
Монтаж высоких панорамных окон делает помещение светлее, создаёт визуальное увеличение пространства (при правильно подобранном фоне). Фрамуги устанавливаются обязательно открывающегося типа. В противном случае в летний зной внутрь невозможно будет зайти, не то что стоять возле плиты.
Если в холодное время года кухня на даче не нужна, можно воспользоваться вариантом открытого типа. В нём частично или полностью отсутствуют стены, а конструкция больше похожа на своеобразный навес с рабочей зоной для приготовления пищи. Такое решение популярно в южных регионах страны. Имеет ли смысл делать такие в климате Московского региона – решать вам.
Дачная кухня из стекла, пристроенная к несущей стене зданияИсточник www.grill-academy.ru
Такая конструкция решает все вопросы дневного освещенияИсточник krov-torg.ru
Стильная, грамотно оформленная кухня на даче в отдельном домике – это выгодное решение разумного человека. Обилие света и свежего воздуха способно в любое время года восстановить хорошее настроение и отвлечь от житейских забот.
Что собой представляет дачная кухня
Разновидности дачных кухонь
Площадь садового участка, как правило, не обладает обширными параметрами, поэтому дачную кухню в основном размещают в самом домике. Однако, некоторые дачники придерживаются иного мнения, сооружая отдельное строение.
Подобная затея может быть исполнена в двух вариантах:
Летний вариант – это легковесный деревянный домик, состоящий из маленького тамбура и – непосредственно кухни, на которой располагают:
газовую плиту и баллон к ней;
обеденный (он же и рабочий) стол;
стулья.
Для сооружения отдельно стоящей кухоньки на дачном участке, подойдут любые подручные материалы
Отдельное здание для кухни можно соорудить капитально (зимний вариант) – то есть:
утеплить его снаружи;
оборудовать печкой и тамбуром.
В обоих случаях размеры кухни могут быть различными – это зависит, прежде всего, от площади участка, наличия необходимых строительных материалов, а также, количества домочадцев.
Необходимые удобства и коммуникации
Какими бы размерами не обладала дачная кухня, должны быть определенные удобства.
Очень хорошо, если:
к зданию будет подведена вода;
еще лучше, если вы оборудуете за пределы кухни отвод сточной воды через трубу, которая выйдет наружу через стену.
Кухня на даче должна быть хотя бы минимально оборудована необходимыми удобствами, чтобы не напрягать хозяйку и не портить ей настроение. Необходимы тумбы-столы высотой приблизительно 80 см, длиной от 60 до 90 см и глубиной – 60 см.
Дачная кухня с верандой – комфорт и функциональность
Также удобно пользоваться навесными шкафчиками, которые повышают вероятность использования всего объема помещения. Глубина подобных шкафчиков обычно 30 см – таким образом, они не являются помехой во время приготовления пищи на рабочих поверхностях под ними (см.также статью Глубина кухонных шкафов: подбор для конкретных условий).
Кухню можно обустроить и дома – в общей пристройке, где есть веранда – за пределами капитальных стен. Подобный вариант очень удобен в условиях ограничения площади участка.
Очень уютная и компактная летняя кухня со всеми необходимыми коммуникациями
Выбираем между плитой и печкой
Казалось бы, что борьба между плитой и печью давно проиграна последней, а ведь она продолжает «жить» в деревенских интерьерах. Современный агрегат, который работает на газу или электричестве в использовании удобнее. Все, что потребуется от хозяйки, так это повернуть включатель или зажечь газ в конфорке.
Печь придется растапливать (у новичка может уйти полдня на это), вычищать золу после двух-трех использований, систематически подвергать ее тотальной чистке, заготавливать и рубить дрова. Да, этот агрегат действительно неразрывно связан с целой массой дополнительных хлопот, но они меркнут в сравнении с неповторимым ароматом приготовленной на нем снеди. Если еще и пользоваться тематической посудой (горшки и глечики), то блюда получатся еще вкуснее. Кроме того, печь имеет большую варочную поверхность, что незаменимо при крупномасштабных кулинарных баталиях и дачном консервировании.
Дача, 25 м², 12 сот.
Плита или печка?
В начале разработки будущего интерьера стоит решить, насколько часто вы планируете готовить на этой кухне. Или она больше будет выполнять роль столовой. Ваш выбор повлияет на правильность установки плиты. Некоторые решают разместить не современную модель, а печку.
Русские традиции в интерьере всегда актуальны.
Стоит определить все преимущества и недостатки обоих вариантов. Они отражены в таблице.
Изделие
Преимущества
Недостатки
Печка
Помещение будет выглядеть колоритнее, оригинальнее.
Необходимо иметь навыки раскопки печи, а в наличии всегда должны быть дрова.
Еда получится более домашней.
Приготовление блюд будет занимать больше времени.
Электроплита
Времени на приготовление еды понадобится меньше.
Нельзя сделать барбекю.
Современный вариант, не требующий определенных навыков, лишних затрат.
Может не вписаться в выбранной дизайн. Например, при стиле кантри.
Если вы остановились на плите, рекомендуется выбирать модель, оснащенную двумя или тремя конфорками. Этого вполне хватит для дачной кухни.
Интерьер кухни на даче. Практичность прежде всего.
Когда вы определились в этом вопросе, стоит затронуть еще и тот, что касается холодильника. Выбирайте изделие компактное, не громоздкое. При выращивании фруктов, ягод, позаботьтесь о месте их хранения. Приобретайте холодильник, оснащенный морозильной камерой.
В любом интерьере прежде всего вы должны чувствовать себя комфортно.
Кухонная палитра
Совмещение помещений
Стилистическое решение
Дачные кухни для эконом-класса выполняются в разных интерьерных стилях:
Прованс – светлая, простая, украшена шторками в цветочек.
Классика – преимущественно деревянная, с филенчатыми фасадами.
Хай-тек – выполняется из хромированной стали, стекла, в серебристых, серых, синих тонах.
Кантри – изготавливается из древесины, имеет минимум декора, допустимы текстильные драпировки в нижней части.
Рустик – грубая, «топорная», матовая, только деревянная, декоративные детали недопустимы.
Минимализм – обычно делается из ЛДСП, пластика, исключительно однотонная, вся техника встроенная, скрытая за «глухими» фасадами.
Модерн – часто выполняется угловой, имеет «срезанные» внешние углы, окрашена в яркие тона.
Выбираем тип
Закрытая
Все типы летних кухонь можно отнести к двум категориям:
Открытая с барбекю
Закрытые кухни напоминают небольшое строение, похожее на дом, которое часто не имеет особого утепления. Преимуществом такого решения будет защита от насекомых, лучшая защита от непогоды, а также от ветра. Вариант открытой кухни с одной или нескольких сторон может быть защищен при помощи тканевой, деревянной или другой стены. Преимуществом такого решения будет большее единение с природой. Среди открытых типов строений выделяют варианты:
С барбекю. В этом случае у вас появляется преимущество приготовить любимое блюдо на открытом огне. Шашлык будет доступен в любую погоду. Если дополнительно смонтировать печь, тогда можно будет порадовать друзей пиццей.
С беседкой или перголой. Приятно сидеть среди зелени. Это именно то решение, в котором все строение со временем будет окутано виноградом, плющом или другим вьющимся растением.
Навес, примыкающий к дому. Самый простой для возведения способ. Требует меньше всего вложений. Но есть отрицательный момент. При готовке все пары и дым будут идти в сторону дома. Это может привести к порче стен или другого отделочного материала.
Как найти правильное решение для летней кухни
Проектов и вариантов летней дачной кухни примерно столько же, сколько самих дач. Нередко для экономии владельцами выбираются наиболее простые схемы открытой летней кухни в виде перестроенной беседки или террасы. Летняя кухня обычно используется, как вспомогательное помещение, дабы избавить дом от запахов и потоков раскаленного воздуха от печки, а хозяев и гостей от удушающей атмосферы летнею порою. Большая часть помещения закрывается от дождя и солнца навесами и фальшстенками, но все равно открытые летние кухни, очень красивые и изящные на картинках, фактически остаются обитаемыми только три-четыре месяца в году. В прохладную и дождливую пору открытая летняя кухня превращается в дачный навес для инвентаря, а хозяевам приходится перебираться в дом, забывая об отдыхе на свежем воздухе.
С практической точки зрения более удобными являются закрытые летние кухни на даче. Правильно подобранные размеры и устройство пространства обеспечат комфортные условия в кухонном помещении не хуже, чем в открытом варианте
Кухонная территория на даче — это живой организм, в котором важно все, от расположения постройки до нюансов интерьера, каждую деталь необходимо обдумать, нарисовать на бумаге и даже посмотреть фото проектов закрытой летней кухни на даче, приведенные в доступных источниках
Первоначально, перед тем как положить на бумагу основную идею проекта, сформулируйте для себя варианты решения наиболее принципиальных технических проблем:
Характер постройки закрытой летней кухни, ее размеры и расположение здания относительно дачи и участка;
Как и из каких материалов удобнее всего строить летнюю кухню;
Обустройство систем водоотведения и водоснабжения, линии электроснабжения, вентиляции;
Как обустроить помещение закрытой летней кухни, расположить главные кухонные атрибуты – печку, холодильник, вытяжку и кухонную мебель.
Совет! Наиболее рациональным решением будет спланировать помещение летней кухни еще на этапе проектирования дачного дома и расположения основных построек.
В этом случае две постройки можно выполнить на одном фундаменте и даже с общей стенкой, что значительно упрощает и удешевляет смету строительства.
Где построить закрытую кухню
В отличие от открытого варианта кухонного помещения, которое можно поставить под навесом или в беседке, без особой оглядки на ее месторасположение, закрытая схема предполагает наличие утепленного фундамента, потолка и стен, а значит, ставить ее нужно с подветренной стороны, поближе к колодцу, подальше от септика или сливной ямы.
Вариантов расположения закрытой летней кухни немного:
Пристроить коробку к основному строению дачи. Иногда помещение закрытой летней кухни соединяют с застекленной террасой или верандой. В этом случае приходится делать два выхода из дачи – парадный и черный, через летнюю кухню;
Удачно сочетается закрытая летняя кухня под одной крышей с баней, летним душем, сараем или гаражом. Это позволяет упростить разводку труб канализации, подвод воды. Нередко в таком хозблоке устанавливают общую печь или угольный котел, отапливающий бани и помещение дачи;
Наиболее простой способ построить закрытую летнюю кухню – оформить ее в виде самостоятельной постройки, отнесенной от дачи в наветренную сторону так, чтобы дым и печка не отравляли атмосферу жилого помещения.
Важно! Закрытая кухня, в отличие от открытого варианта, потребует полноценного фундамента, удерживающего относительно массивную конструкцию постройки. Строительство вынесенной закрытой кухни обходится чуть дороже, но нет проблем с уравниванием фундаментов и кровли двух построек, мало того, конструкцию летнего пищеблока можно сделать абсолютно непохожим на основное здание дачи
Строительство вынесенной закрытой кухни обходится чуть дороже, но нет проблем с уравниванием фундаментов и кровли двух построек, мало того, конструкцию летнего пищеблока можно сделать абсолютно непохожим на основное здание дачи.
В таком помещении можно поставить небольшую газовую печь с пропановым баллоном, которой будет достаточно для прогрева помещения и приготовления еды для семьи.
Какие летние кухни бывают?
В зависимости от положения на участке и вида летние кухни делятся на несколько категорий – пристройки к дому и отдельные постройки, а также открытые и закрытые помещения. Отдельно стоящие кухни идеальны для больших семей и компаний, в них можно с комфортом проводить время круглый год.
Просторная кухня в темных тонахИсточник mykuhonka.ru
Закрытые кухни
Как правило, это отдельно стоящее здание, либо под единой крышей с баней. Обладает рядом преимуществ:
Кухня защищена от осадков, солнца и насекомых.
Можно обустроить кухню большим количеством техники и мебели, благодаря чему пространство будет многофункциональным и комфортным для работы.
Утепленная летняя кухня может стать дополнительным местом отдыха для гостей.
У такого типа кухни есть весомые недостатки – большая стоимость возведения и необходимость согласования проекта с представителями власти.
Красная летняя кухняИсточник design-homes.ru/
Открытые кухни
Довольно простая постройка, которую можно использовать как место отдыха и беседку. Под навесом зачастую располагают мангал. К преимуществам относят:
Быстрое и дешевое возведение кухни.
Для приготовления пищи на такой кухне установлены простейшие приспособления и техника.
Недостатков у такого типа кухни больше, чем у закрытого:
Постройка не защищена от насекомых и непогоды.
Невозможно обустроить спальное место.
Летняя кухня в теплых тонахИсточник vestnikao.ru
Существует несколько разновидностей открытых кухонь.
Навес
Обычно располагается недалеко от дома, представляет собой каркасную конструкцию с потолком. По сторонам можно повесить легкие шторы, чтобы частично оградить себя от насекомых и ветра с дождем. Это бюджетный вариант для небольших садовых участков.
Просторное помещение кухни в теплых цветахИсточник atlant-naves.ru
Веранда
Представляет собой пристройку к дому, которая может быть застеклена, либо оснащена распашными окнами. В таком пространстве допустима установка печи или мангала при четком соблюдении требований пожарной безопасности.
Современная летняя кухня на верандеИсточник minikuhonka.ru
Беседка
Отдельно стоящее сооружение в тихом уголке участка. Стены в постройке отсутствуют, их роль играет несколько опор. Между опорами допустимо закрепить деревянные панели или посадить вьющиеся растения. Это поможет защитить отдыхающих от непогоды и насекомых.
Беседка с кухней в восточном стилеИсточник stroim-dom.net
Комбинированные кухни
Сочетают в себе элементы открытых и закрытых кухонь. Общий вид зависит от фантазии и материальных возможностей владельцев. Как правило, в постройке есть одна сплошная стена, а остальные стороны могут быть открытыми или застекленными. Благодаря этому постройка сохраняет свою внешнюю легкость.
Летняя кухня в восточном стилеИсточник domnomore.com
Достоинства, недостатки мини-кухни
Основные плюсы миниатюрной кухоньки:
легко разместить где угодно – минимальные габариты конструкции 45 на 90 см.;
низкая цена, так как материала тратится совсем немного;
можно сделать конструкцию мобильной, снабдив колесиками;
подойдет даже для тесной городской квартиры.
Плюсов в вопросе устройства летней кухни намного больше, чем минусов. Начать надо с того, что летняя кухня – это фактически столовая, где будет собираться за столом вся семья.
пообедать всей огромной семей на такой кухоньке не удастся;
для готовки сложных, изысканных блюд конструкция не годится;
при отсутствии подведения воды, канализации, потребуется обустройство слива и водонагреватель.
Мини-кухня не подойдёт в качестве постоянного рабочего места для домохозяек, любителей приготовления серьёзных блюд.
Совмещение кухни и гостиной
Для гостевой и рабочей зоны обычно выделяется весь первый этаж, поэтому кухня-гостиная на даче – очень распространенный вариант. Идеи интерьера и дизайна могут быть самыми разнообразными, ведь большое помещение позволяет воплощать в жизнь самые смелые задумки
В совмещенном помещении особое внимание следует уделить зонированию пространства. Это может быть как визуальное разделение, так и предметное
К первому относится отделка, цветовое решение, разное напольное покрытие, а к последнему – мебель, раздвижные конструкции, стеллажи, перегородки, диваны.
При ремонте кухни на даче особое внимание следует уделить правильному освещению и коммуникациям, поскольку по окончанию строительства исправить ошибки будет очень сложно. В хорошем освещении нуждается в первую очередь рабочая зона
Необходимо сделать подсветку фартука, установив по периметру гарнитура точечные светильники. Также будут уместны поворотные лампы, споты, треки. Люминесцентной лампе не место на кухне, поскольку она искажает цвет еды и вызывает чувство тревоги.
Что касается зоны отдыха, то здесь освещение может быть не таким ярким, а более приглушенным для создания романтической и расслабляющей атмосферы. Рекомендуется использовать настенные бра, торшеры, светильники. Грамотно расставленное освещение также поможет в зонировании пространства.
Кухня, гостиная и столовая в едином пространстве дачного интерьера
Варианты внутренней отделки
Дизайн летней кухни на даче в первую очередь зависит от вкусовых предпочтений хозяев. Но существуют определенные правила сочетаний, которые позволят вам придать стиль летней кухне
Прежде всего обратите внимание на материалы строений:
Летняя кухня из кирпича идеально сочетается с каменной, кирпичной или бетонной отделкой. Гармонично смотрятся столешницы из искусственного камня, кирпичная печь или мангальная зона.
Если стены летней кухни из дерева, их отделывают вагонкой, брусом или материалами с имитацией природной фактуры.
На фото светлая летняя кухня с дровяной печью
Перейдем к отделке отдельных областей.
Пол. К его прочности и надежности предъявляются особые требования, поэтому основными материалами служат:
Террасная доска. Крепче и долговечнее обычного дерева.
Уличная плитка. Но потребуется крепкий фундамент.
Керамическая плитка. Больше подходит для закрытых помещений.
В открытый конструкциях хорошо сделать пол с небольшим уклоном, чтобы после дождя не стояли лужи, а вода просто стекала.
Стены. Чаще всего при ремонте применяют стандартную или окрашенную вагонку, пластиковые панели. В теплых домах для отделки стен подойдут обои.
Многие стремятся приобрести для дачной кухни деревянную мебель.
Она значительно экологичней и надежней пластиковых аналогов за счет натуральности, однако подходит далеко не для каждой дачи.
Когда вы проживаете круглый год за городом (или бываете там достаточно часто в течение года, периодически протапливая помещение) – деревянную мебель для кухни вам можно покупать смело!
Если же в зимний период пустующее помещение остывает без отопления – мебель из дерева не переносит перепадов влажности и температуры.
Потому, если вы не планируете использовать дачную кухню в течение полного года, лучше подобрать другие материалы.
Деревянная мебель будет уместней на даче с круглогодичным отоплением
Не следует увлекаться излишним «украшательством» и декорированием кухонного пространства на даче: мебель должна быть практичной, удобной, легко отмываться, обладать устойчивой к внешним воздействиям поверхностью.
Рабочий треугольник
В загородном доме помещение для кухни бывает, как правило, небольшое. Поэтому самым функциональным вариантом является размещение мебели и техники в так называемый рабочий треугольник. Подобным образом организовываются несколько активных зон:
Для приготовления пищи – газовая или электрическая плита с духовкой.
Уголок хранения продуктов – шкаф, полка, холодильник.
Площадь для обработки продуктов – раковина и столешница.
Такое расположение зон применяется в П и Г-образных помещениях. При линейном расположении вначале располагается зона хранения, затем мойка и в конце столешница.
Какой должна быть мебель
В большинстве стилей приветствуется использование видавшей виды или состаренной мебели. Конечно не стоит украшать кухню дорогим антиквариатом. Любой ненужный шкафчик или стол всегда можно облагородить. Для этого верхний слой растрескавшейся краски соскабливают и окрашивают поверхность заново.
Затем в качестве дополнения можно нанести оригинальные рисунки на поверхность, декорировать ее яичной скорлупой, тканью, фурнитурой. Конечно для классического стиля выбирают новую изысканную мебель, а вот менее притязательные прованс и кантри с легкостью примут бабушкин буфет в интерьер. Если на кухне планируется сезонная готовка и консервирование с утра до вечера, то такое решение имеет практический смысл. Ведь под постоянным воздействием пара и температурных изменений любой материал быстро придет в негодность, а старый шкаф или стол и выбросить не так жалко, если он конечно не является «семейной реликвией».
Источник: xn--80ac1bcbgb9aa.xn--p1ai
Как обустроить самому летнюю кухню на даче: лучшие проекты с фото
Чтобы еда была вкусной, а сам процесс её приготовления не был утомительным, нужна грамотно обустроенная кухня. Если в квартире или частном доме для приготовления пищи есть специально предназначенное помещение, то на даче, которая обычно представляет собой небольшую постройку, приходится идти на различные ухищрения. Можно отвести в домике небольшую площадь под кухню, но в жару готовить что-либо в тесном помещении довольно некомфортно. Именно поэтому многие люди предпочитают устраивать на даче летние кухни, проекты и фото которых мы рассмотрим в этом обзоре. Также мы расскажем о некоторых нюансах самостоятельного строительства, дизайна и используемых материалах.
Читайте в статье
Что такое летняя кухня и её виды
Летняя кухня на дачном участке – это отдельностоящее или пристроенное к зданию сооружение, предназначенное для приготовления пищи и отдыха. В зависимости от типа постройки она может использоваться только в тёплый период или круглогодично. Устроенная на улице кухня может быть открытой и закрытой.
Открытые летние кухни
Дачные кухни открытого типа, или, как их просто называют, летние, представляют собой конструкцию из 1-3 стен с навесом и внешне очень напоминают беседку. Такой вид кухни имеет свои преимущества:
простота конструкции, что позволяет соорудить её в течение 1-2 дней;
низкая себестоимость;
отсутствие духоты, запахов и гари, свойственных для кухонь, находящихся в доме.
К минусам следует отнести:
использование только в тёплое время года;
оснащение и обстановку приходится убирать на период холодов;
нельзя надолго оставлять еду.
Даже в открытой кухне как минимум одна сторона должна быть заложена кирпичной или каменной стеной
Совмещение летней кухни с верандой или террасой дома
Самый простой вариант маленькой кухни на даче − это обустроить её на веранде. Идеально, если пристройка уже есть, в противном случае придётся сначала её возвести и уже потом обустраивать место для приготовления, принятия пищи и отдыха. Идеально, если веранда и основное здание будут иметь единую крышу и остеклённые стены.
Летняя кухня на веранде
Конструкция открытого типа, пристроенная к зданию
Можно обустроить кухню на площадке вплотную примыкающей к «глухой» стене здания. Для этого нужно сначала разровнять грунт, уложить тротуарную плитку и установить навес или тент. Подготовив место, можно разместить на площадке стол со стульями или скамейками, газовую плиту, мангал или барбекю.
Защититься от сквозняков можно, установив съёмные или раздвижные перегородки, а также используя рольшторы или брезент. Также в проёмах часто устанавливают крупные декоративные горшечные растения, которые обеспечивают дополнительную прохладу в жаркий день. Этот вариант кухни намного проще и дешевле, чем остальные, но при проседании почвы кухня может накрениться.
Кухня, пристроенная к основному зданию
Открытая кухня-беседка для дачи
Хороший вариант открытой кухни, особенно если планируется установка камина, мангала или барбекю для приятного времяпрепровождения в тесном кругу семьи и друзей. Такая конструкция также удобна для обработки собранного урожая.
Поскольку это стационарная конструкция, то понадобится обустройство фундамента – столбчатого или ленточного. Тип основания зависит от материала, из которого будет сооружена беседка. Несущая конструкция может быть изготовлена из бруса, брёвен, металлопрофиля, камня или кирпича, а крыша − из профнастила или ондулина. Одна стена обязательно должна быть закрытой, лучше со стороны преобладающих ветров. Проёмы можно закрыть рольшторами, занавесями или решётчатыми панелями.
Проект летней кухни с барбекю и печью
Закрытая летняя кухня на даче: проекты и фото
Закрытая кухня – это капитальная конструкция, возведённая отдельно, пристроенная к дому или любому строению, расположенному на территории участка. В подобной постройке можно готовить, принимать пищу или отдыхать с друзьями в любое время года, независимо от погоды, царящей на улице. Закрытые летние кухни имеют освещение, отопление, водоснабжение и канализацию.
В них могут быть установлены обычные газовые плиты, камины, мангалы или барбекю. Также павильоны с кухней оборудуются погребами и подсобными помещениями. В принципе, это полноценный домик, в котором гости могут остаться даже на ночь.
Летняя кухня в павильоне
Рекомендация! Если нет возможности подвести электричество от центральной сети, то можно воспользоваться дизель-генератором для подключения кухонных электроприборов, освещения или телевизора.
С чего начинать строительство кухни на даче
Прежде чем строить на своём участке летнюю кухню, необходимо определиться с рядом вопросов. В частности, нужно решить для себя:
Как часто будет использоваться постройка: только летом или круглый год (от этого зависит тип конструкции).
Габариты. От этого параметра зависти, будет ли помещение использоваться только для приготовления пищи, семейных обедов, обработки урожая или для вечерних посиделок большой компанией.
Будет ли устанавливаться плита, камин, мангал или барбекю.
Какой предполагается дизайн экстерьера и интерьера.
Местоположение кухни. Будет ли это отдельностоящая конструкция или же пристраиваться к основному зданию? Как далеко она будет находиться от коммуникаций и проезжей части.
Бюджет.
Выбираем дизайн кухни на даче: фото проектов
В основном дизайн дачной кухни обусловлен не какими-то нормами, а личным представлением о её внешнем виде и функциональности. Однако мало кто может чётко себе представить, будет ли комфортным и удачным выбранный проект. Поэтому мы собрали коллекцию наиболее удачных вариантов летних кухонь, фото которых представлены в самом конце нашего обзора. Как и у любого помещения в доме, у летней кухни есть свои функциональные зоны: рабочая и столовая. В соответствии с этим и осуществляется разработка дизайна.
Фото летней кухни на даче
Дизайн летней кухни: столовая зона
При обустройстве столовой зоны на летней кухне нужно в первую очередь учитывать максимальное количество людей, которое сможет разместиться за столом, и не в будни, а в праздники. Минимальные размеры обеденной зоны должны составлять 3×3 м 2 . Стандартный набор мебели включает в себя стол, стулья, скамейки или кресла. Для кухни открытого типа в столовой зоне лучше не использовать мягкую мебель, поскольку сырость быстро испортит обивку. Идеальным вариантом будут плетёные кресла и диванчики.
Столовая зона в летней кухне-павильоне
Летняя кухня с мангалом: рабочая зона
Поскольку рабочая зона предназначена для комфортного приготовления, она должна включать в себя обязательные элементы:
печь или газовая плита;
тумба со столешницей для разделки продуктов и приготовления пищи;
вытяжка;
шкафы для кухонной утвари.
Дополнить этот набор можно мангалом или барбекю, а в столовую зону – камином.
Рабочая зона кухни с печью, барбекю и плитой
Летняя кухня на даче своими руками: определяемся с материалом
В зависимости от конструкции и типа летней кухни выбирается и материал. Если это простейшая открытая постройка, то можно сделать каркас из металлопрофиля и тент. В том случае если кухня обустраивается в павильоне, то понадобится кирпич, камень или дерево. Для капитальных конструкций понадобится обустройство фундамента, а значит, придётся раскошелиться на бетон для заливки. Рассмотрим несколько вариантов летних кухонь из разных материалов.
Для строительства кухни можно использовать любые материалы, а также комбинировать их
Летняя кухня из кирпича
При строительстве летней кухни кирпич может использоваться для возведения опорных столбов, защитной перегородки (открытый тип), стен, печи, камина, мангала, ограждений и т.д. (полузакрытый и закрытый тип). Для основной конструкции используется обычный или облицовочный кирпич, а для очагов – огнеупорный. В некоторых случаях материал специально покрывают прозрачным защитным слоем.
Кирпичная полуоткрытая летняя кухня
Деревянная летняя кухня из бруса
Так же, как и кирпич, деревянный брус используется для строительства летних кухонь открытого, полузакрытого или закрытого типа. Из этого материала в основном делают опорные стойки и обвязку. Иногда летние кухни делают полностью из бруса, но этот вариант хорош, если другие строения на даче выполнены из этого же материала. Такие конструкции выглядят массивно и стоят недёшево.
Кухня, пристроенная к бане
Нюансы применения для строительства прочих материалов
Для стен, помимо кирпича и бруса, может использоваться натуральный камень, поликарбонат, стекло, профнастил, сайдинг, металлопластиковые панели и т.д. В качестве отделочного материала применяют гипсокартон или вагонку. При обустройстве пола используют тротуарную плитку, дерево или камень. Всё зависит от дизайна интерьера и бюджета.
Комбинация стекла, металла, поликарбоната, дерева и фанеры
Как построить закрытую летнюю кухню своими руками: основные этапы
Чтобы беспроблемно построить кухню, нужно разбить работу на несколько этапов и следовать приведённым рекомендациям. В первую очередь выбирается место, и выполняется расчистка территории. Далее нужно создать фундамент. После того как основание будет готово, можно приступать к возведению стен и устройству крыши. Последний этап – выполнение внутренней отделки.
План летней кухни
Выбор места для строительства
Чтобы кухня гармонично смотрелась на территории дачи, необходимо грамотно выбрать место. Постройка должна отвечать следующим требованиям:
оптимальная удалённость от главного входа в дом;
максимальное удаление от уличного туалета, выгребных ям, мест содержания домашних животных и т.п.;
расстояние от кухни до проезжей части должно быть таким, чтобы до неё доходил шум и выхлопные газы;
доступность для подводки водопровода, электричества, канализации и отопления.
Грамотное размещение объектов на участке
«При строительстве дачной кухни нужно учитывать близость грунтовых вод к поверхности земли, рельеф, наличие деревьев поблизости и ветра, преобладающего в данной местности.
Расчистка участка и устройство фундамента
После того как выбрано место постройки и проект дачи, можно переходить к расчистке места и устройству фундамента. От конструкции зависит, какое основание придётся делать. Возможно возведение дачной кухни и без фундамента, например, если она представляет собой четыре опоры с тентом, установленных на забетонированной площадке. Для кухонь закрытого типа из камня или кирпича, как правило, устраивают ленточный фундамент, а лёгкие или деревянные конструкции возводят на столбчатом основании. Мы же будем рассматривать фундамент для закрытой кухни:
Для начала расчищаем выбранное место от травы и кустарника, тщательно удаляя все корни.
Делаем разметку по размеру будущей кухни (вбить колышки по углам и натянуть между ними шпагат).
По периметру выкопать ямы с размерами 300×300×700 мм или траншею шириной 300 мм и глубиной 700 мм.
Создание песчано-щебневой подушки толщиной 200 мм.
Приготовление бетонного раствора и заливка столбов и площадки (затвердевание бетона может длиться от недели до одного месяца). Если решено устраивать ленточный фундамент, то нужно сделать опалубку из досок, фанеры или плиты OBS, выставить её по обеим сторонам траншеи, связать арматурный каркас и залить бетоном.
Заливка ленточного фундамента
К сведению! При возведении лёгкой открытой кухни рекомендуется приподнять уровень пола над грунтом на высоту не менее 70 мм, чтобы во время дождя не было затопления помещения.
Возведение стен
Независимо от того, будут стены или нет, опорные столбы возводить всё же придётся, поскольку на них будет устанавливаться крыша летней кухни. Для опор используют металллопрофиль, кирпич, камень, брус или оцилиндрованное бревно. Можно возвести капитальные стены с оконными и дверными проёмами, и это будет полноценный домик, в котором можно проводить время даже зимой, особенно если сделать отопление. Также красиво смотрится летняя кухня, в которой между опорами ставятся металлопластиковые рамы со стеклопакетами. Можно сделать каркасные стены с утеплителем и обшивкой из вагонки (деревянной или пластиковой), гипсокартона, профнастила или сайдинга.
Стены летней кухни из профнастила – бюджетный вариант
Устройство крыши летней кухни
Крышка − очень важный элемент любого строения, поскольку она защищает от ветра и различных осадков. Для дачной летней кухни можно выбрать плоскую или односкатную кровлю, которая является недорогим и простым в монтаже вариантом. Двускатная крыша более долговечна и надёжна. Есть ещё один вариант − шатровая кровля.
Куполообразная или шатровая крыша
К сведению! Длинный свес крыши хорошо защитит стены и цоколь здания от разрушительного действия осадков.
Внутренняя отделка и декор
После того как коробка или каркас сделаны и смонтирована крыша, можно приступать к внутренней отделке помещения. Деревянные стены и потолок нужно обязательно пропитать специальным антисептическим и влагоотталкивающим составом, после чего можно покрыть морилкой и лаком или покрасить. Каркасные конструкции обшивают фанерой, гипсокартоном или вагонкой.
От внутренней отделки во многом зависит комфортность пребывания в помещении
Для отделки пола летней кухни на даче в основном используют керамическую или тротуарную плитку, натуральный камень. В постройках закрытого типа на пол стелют линолеум или ламинат, реже паркет.
Деревянные полы смотрятся красиво, но доски обязательно нужно обработать антисептическим составом
Для декорирования широко используется текстиль, подушки на кресла и диваны, предметы народного творчества из керамики. Также летние дачные кухни можно украсить живыми декоративными растениями в вазонах или композициями из сухих веток и цветов.
Мягкая мебель удобна, но не лучший вариант для открытых летних кухонь
Не стоит забывать о прилегающей территории. По периметру кухни можно расставить высокие или вьющиеся растения, обустроить дорожки из песка или камня, а также установить садовые фонарики (хорошая идея – осветительные приборы на солнечных батареях).
Территорию, примыкающую к летней кухне, также нужно обустроить
Возведение очень простой конструкции летней кухни своими руками
Рассмотрим, как самостоятельно построить на своей даче простую, но функциональную летнюю кухню закрытого типа. Вначале нужно составить чертёж с указанием всех размеров, подготовить материал и соответствующие инструменты.
Как видим, построить у себя на даче кухню вполне реально. Если у вас небольшой опыт в строительстве, то лучше выбрать односкатный вариант крыши.
Стоимость летней кухни для дачи «под ключ»
Прочитав эту статью, у многих возникнет вопрос: летняя кухня на даче − это хорошо, но какова цена вопроса? Стоимость постройки зависит от того, какой вариант вы предпочтёте – делать всё самостоятельно своими руками или заказать готовую разборную конструкцию в строительной компании. Если выбор сделан в пользу последнего варианта, то самая простая летняя кухня из бруса и размером 3×3 м стоит минимум 45 000 руб. Чтобы определиться со стоимостью конструкции, построенной самостоятельно, то нужно просто посчитать стоимость необходимых материалов, доставку и затраты времени.
Летняя кухня должна быть на каждой даче, поскольку в ней можно не только комфортно готовить пищу в жаркий день и обедать всей семьёй, но и собираться по вечерам в тесной компании друзей. Мы рассказали вам, какие виды летних кухонь бывают, что можно использовать для строительства и как самостоятельно их можно возвести. Надеемся, наша статья поможет вам, когда вы решитесь затеять строительство кухни у себя на даче. Если у вас остались какие-либо вопросы, то задайте их нашим экспертам, и они с радостью на них ответят. Предлагаем посмотреть фото кухонь на даче, сделанных своими руками, возможно, вы найдёте для себя что-то интересное и захотите реализовать у себя на участке.
Источник: housechief.ru
Летняя кухня своими руками: пошаговый процесс строительства
Опубликовал(а): Екатерина Пильникова Обновлено: 11.01.2021
В теплое время года, особенно в период консервации, наличие летней кухни существенно облегчает процесс готовки и делает его приятнее. Для строительства необязательно нанимать специалистов – все этапы можно выполнить самостоятельно. Если правильно подобрать материалы, летняя кухня обойдется не слишком дорого, что для экономного хозяина имеет большое значение.
Летняя кухня своими руками
Виды летних кухонь
Летние кухни могут иметь закрытую и открытую конструкцию. Оба вида широко используются на дачных и загородных участках. Чтобы определиться, на каком из видов остановить выбор, следует изучить все преимущества и недостатки таких построек.
Кухня закрытого типа
Летняя кухня
Эта кухня имеет окна, двери и крышу, как полноценный дом. Есть варианты, совмещенные с баней или летним душем, погребом, мастерской, с пристроенной верандой для принятия пищи и отдыха. Обычно для строительства выбирают легкие материалы и не утепляют постройку, поэтому зимой помещение не используется. В то же время, есть кухни из кирпича и пеноблоков, которые отличаются большей прочностью и могут быть при необходимости утеплены.
Дизайн проект летней кухни
Преимущества закрытых конструкций:
закрытая кухня требует больше материалов, поэтому обходится дороже;
для проекта понадобятся дополнительные расчеты;
строительный процесс более трудоемкий и длительный.
Такой вариант больше подходит для загородных домов, где хозяева живут постоянно. А вот на даче, которая зимой пустует, строительство закрытой кухни не всегда оправданно.
Закрытая летняя кухня на даче
Кухня открытого типа
Кухня открытого типа
Открытые кухни строят по принципу беседок: бетонное или выложенное плиткой основание, опорные столбы по периметру, крыша-навес. Под навесом устанавливают печь, кухонный стол, лавочки. Иногда кухню делают без навеса, если используют ее исключительно для готовки на отдыхе в ясные дни. Строительным материалом для открытой кухни чаще всего служит дерево, кирпич, натуральный камень.
Летняя кухня — проект с барбекю
небольшие затраты на строительство;
простая технология и минимум расчетов;
быстрота возведения.
нельзя использовать помещение в холодный период;
нет защиты от ветра и насекомых;
слабая защита от дождя и сырости;
нельзя оставлять продукты.
всю мебель, которая там будет находиться, необходимо прятать на зиму в закрытые сухие помещения, иначе она быстро сгниет.
Где построить
Беседка с летней кухней
Расположение кухни имеет большое значение. Хоздвор, компостные и выгребные ямы должны находиться как можно дальше, а вот коммуникации, наоборот, ближе. В кухню придется подводить воду, подключать электричество, поэтому лучше всего, если участок под постройку будет около дома. Нельзя выбирать место в низине, иначе пол будет отсыревать. Закрытую кухню можно пристроить к дому, а открытую лучше расположить в саду или у пруда, подальше от дороги.
Строительство открытой кухни
Чертеж летней кухни из бруса на столбчатом фундаменте
Вариантов строительства открытой кухни множество, но основные этапы всегда одинаковы: разметка и подготовка места, устройство фундамента, монтаж несущих опор, установка крыши и внутреннее обустройство помещения.
Внешний вид кухни
Для работы понадобится:
уровень;
лопата;
колышки и бечевка;
рулетка;песок и щебень;
цементный раствор;
куски арматуры;
брус 150х150 мм;
дисковая пила;
дрель;
шуруповерт;
молоток и гвозди;
металлические угольники;
саморезы;
доски толщиной 25 мм;
грунтовка.
Шаг 1. Разметка
Выбранный участок очищают от всего лишнего и снимают дерн. Определяют один из углов постройки и вбивают в землю колышек, а затем от него отмеряют ширину и длину площадки под кухню. В каждом из углов ставят маячки-колышки и натягивают между ними бечевку. Проверяют правильность разметки по диагоналям — они должны быть одинаковой длины. После этого внутри разметки выбирают почву на глубину 15-20 см, ровняют и утрамбовывают.
Дно котлована засыпают ровным слоем песка, разравнивают, хорошо уплотняют. Если нужно, прокладывают по дну коммуникационные трубы, сверху засыпают щебень. Укладывают армирующую сетку, по углам площадки вставляют металлические прутья высотой 20 см, устанавливают по периметру опалубку из досок.
Высота опалубки над поверхностью грунта должна быть около 10 см; при помощи уровня на внутренней стороне опалубки отмечают линию заливки раствора, чтобы площадка получилась ровной. Замешивают бетон и заливают его в опалубку, ориентируясь по разметке. Трубы коммуникации закрывают заглушками, иначе раствор может попасть внутрь. Поверхность разравнивают правилом, после чего оставляют фундамент до полного высыхания.
Также фундамент для кухни можно выполнить столбчатого типа, используя кирпичи. Разметка выполняется аналогично монолитному фундаменту, после чего выкапываются квадратной формы ямы глубиной до 50 см. Дно ям засыпается песком и утрамбовывается, затем вставляется металлический пруток, вокруг которого производится кирпичная кладка. Высота столбиков фундамента сверяется уровнем. При необходимости столбики выравниваются дополнительным слоем цемента.
Разметка под кладку столбиков фундамента Столбик фундамента На фото видна гидроизоляция Укладка нижней обвязки Уложена нижняя обвязка и лаги
На прутья арматуры будет крепиться нижняя обвязка из бруса, которая стыкуется методом «в лапу». Брус укладывается на рубероид, предварительно приклеенный битумом к каждому столбику. На нижнюю обвязку монтируются лаги чернового пола из обрезной доски.
Шаг 3. Установка несущих опор
Установка опорных балок Установка опорных балок Опорный стойки
В нижних торцах бруса просверливают отверстия под арматурные прутья, выступающие из фундамента. Передние стойки делают на 20 см выше задних, чтобы удобнее было монтировать навес. Устанавливают брусья по углам площадки, выставляют по уровню, а затем фиксируют их к основанию металлическими пластинами на анкерных болтах. По верхнему краю столбы соединяют обвязкой из бруса, а на высоте 70-80 см от пола монтируют горизонтальные перемычки.
Схема стропильной системы односкатной крыши Расчет наклона крыши Схема утепления односкатной кровли На фото видны стропила крыши и навеса Обрешетка Крыша и козырек
Таблица. Уклон кровли в зависимости от покрытия
Материал кровлиМасса кв. м (без основания), кгПримерная долговечность, летУклон крыши, град.
Листовая черная сталь
3-5
20-25
16-30
Оцинкованная сталь
3,5-6
30-40
16-30
Рубероид
4-13
13-15
4-27
Черепица
40-50
60 и более
30-45
Асбестоцемент
14-20
40-45
27-50
Шаг 4. Монтаж навеса
К верхней обвязке прибивают обработанные грунтовкой доски по ширине конструкции через каждые 50 см. Внутренние стыки обязательно укрепляют металлическими угольниками, чтобы навес не разошелся при сильном ветре. Поверх досок настилают гидроизоляционны й материал, набивают тонкие рейки и укладывают листы шифера или профнастила.
Навес
Шаг 5. Устройство пола
Самым оптимальным решением будет облицовка плиткой. Она не боится влаги, легко очищается от загрязнений, легко переносит перепады температур. Деревянный настил в открытой кухне быстро приходит в негодность под воздействием атмосферной влаги, рассыхается от солнца, повреждается насекомыми, поэтому требует регулярного ухода. Итак, берут плитку, плиточный клей, зубчатый шпатель и начинают облицовку пола. Выкладывают плитку от угла: наносят немного раствора на тыльную поверхность, прикладывают к полу и ровняют.
На фото — плитка керамогранит для улицы
Чтобы швы были максимально ровными, применяют специальные пластиковые крестики, которые вставляют на стыках. Укладку постоянно контролируют уровнем, иначе покрытие будет неровным. Если в кухне планируется установка настоящей дровяной печи или мангала, пол под ними облицовывать не нужно. После завершения работы швы очищают от пыли и остатков раствора, а затем затирают специальной смесью.
Шаг 6. Обустройство кухни
Для большего уюта пространство между полом и горизонтальными перемычками можно обшить досками или закрыть деревянными фигурными решетками, оставив свободным дверной проход. Устанавливают плиту, скамейки и стол, подводят электричество и воду. В завершение деревянные поверхности покрывают морилкой и лаком или окрашивают, защищая древесину от воздействия окружающей среды.
Сортировочный столик для открытой детней кухни
Цены на различные виды строительных досок
Строительство закрытой кухни
Закрытые кухни также очень разнообразны, но самой удобной и простой в выполнении является каркасная конструкция из бруса на столбчатом фундаменте. Для обшивки рекомендуется использовать вагонку или плиты OSB .
В процессе работы понадобится:
дисковая пила;
электролобзик;
дрель и шуруповерт;
строительный уровень;
лопата;
молоток;
рулетка;
сухой строганый брус 100х100 мм;
доски толщиной 25 мм;
длинный шнур и колышки для маячков;
рубероид; ;
цементный раствор;
строительные шпильки;
отработка;
гвозди и саморезы;
песок.
Шаг 1. Разметка участка
Разметка участка
Выбранный участок нужно подготовить: сровнять возвышенности, убрать высокую траву, камни, мусор. Теперь нужно определить, где будет располагаться линия фасада, и поставить на ней 2 маячка. Расстояние между колышками равняется длине фасада. Перпендикулярно этой линии отмеряют от каждого маячка длину боковых стен и тоже ставят метки.
Между маяками натягивают шнур, и в образовавшемся прямоугольнике делают замеры диагоналей. Если они равны, разметка выполнена правильно. По центру каждой стороны будущей кухни и в месте пересечения диагоналей тоже необходимо вбить колышки – это метки для промежуточных столбов.
Шаг 2. Подготовка фундамента
Лопатой выкапывают ямы в отмеченных колышками местах на глубину 40 см; размеры ямы должны соответствовать двум уложенным плашмя шлакоблокам. Стенки и дно ям выравнивают, засыпают слой песка 10 см и трамбуют. На песок укладывают 2 нижних шлакоблока, покрывают их раствором, по центру вставляют строительную шпильку так, чтобы она возвышалась над поверхностью грунта примерно на 25-30 см. Затем сверху кладут второй ряд шлакоблока поперек первого, снова раствор и третий ряд. Готовые столбы должны иметь одинаковую высоту и располагаться на одном уровне.
Шаг 3. Монтаж нижней обвязки
Монтаж нижней обвязки
Нижняя обвязка состоит из двух рядов бруса, сбитых между собой. Все брусья обильно промазывают отработанным маслом, особенное внимание уделяя срезам, а затем высушивают. В балках нижнего ряда нужно сделать отверстия под шпильки, а в верхнем вырезать пазы под перекладины пола. Глубина пазов соответствует половине толщины бруса, а ширина равняется толщине перекладины.
Сверху на столбы укладывают куски рубероида, надевая их прямо на шпильки. Нижние брусья прикладывают к столбам, отмечают расположение шпильки, просверливают отверстия соответствующего диаметра. Далее укладывают их на фундамент, продевают шпильки в отверстия и закручивают гайки.
Концы шпилек не должны выступать над поверхностью бруса, наоборот, лучше, когда они слегка утоплены в дерево. Проверяют обвязку уровнем по всему периметру, чтобы избежать перекосов. Теперь нужно уложить верхний ряд балок, прибить их гвоздями, вставить в пазы брусья перекрытия пола. Для большей надежности внутренние стыки лучше укрепить металлическими пластинами с шурупами.
Шаг 4. Летняя кухня — сруб
Такая летняя кухня отличается прекрасным внешним видом, экологична и хорошо сохраняет тепло внутри помещения. Однако крайне важно обработать материал огнебиозащитной пропиткой, чтобы исключить возможность порчи древесины насекомыми.
Стоит помнить, что сруб будет давать усадку в течение нескольких лет, поэтому дополнительно обшивать стены летней кухни сайдингом не рекомендуется.
Чтобы внутри помещения стенки были ровными, каждое бревно по всей длине отесывается рубанком или болгаркой. На концах бревен вырубаются пазы для стыковки (метод «в лапу»). Такой метод выбран не случайно. Во-первых, бревна будут использоваться без остатка, во-вторых, даже если угловое соединение будет иметь небольшую щель, то на функциональность и удобство летней кухни это никак не повлияет.
Соединение Схема рубки сруба в лапу Схема рубки в лапу с зубом
Чтобы соорудить закладной венец, укладываем два бревна друг напротив друга. На них перпендикулярно кладем еще два. Этот квадрат подгоняем под единую плоскость, чтобы он четко горизонтально лег на нижнюю обвязку будущей летней кухни. Далее производится разметка, вырубка и укладка следующих бревен, между которыми прокладываем утеплитель, например, мох или войлок.
Рекомендуемые размеры угловых бревенчатых соединений в лапу
Проемы под двери и окна летней кухни будут вырубаться в дальнейшем. Сами же стеклопакеты и входная дверь вместе с комплектующими будут установлены после завершения процесса монтажа кровли. Предлагаем вашему вниманию фотоотчет строительства летней кухни 7х3 м.
Летняя кухня 7х3. Проект
Видео — Рубка «в лапу»
Уложены первые бревна Виден вырубленный проем дверной Оконный проем
Из досок сечением 150х50 мм сбивают фермы для крыши, укрепляют их внутри распорками и монтируют к верхней обвязке. Концы стропил должны выступать за периметр стен на 10-15 см. Расстояние между фермами составляет примерно 1,5 м. Крепление элементов крыши к обвязке выполняется с помощью металлических пластин и болтов. После установки стропил, вдоль ферм набивают конек, а затем обшивают каркас крыши досками. На обрешетку укладывают профнастил, шифер или другой кровельный материал.
Крыша покрыта ондулином Окно Оконные проемы Как установить окно в сруб Как НЕправильно установлены окна Как ПРАВИЛЬНО установлены окна Подготовка проемов Конструкция окна с обсадой Схема установка окна Установлена дверь Пол летней кухни. Утепление и обшивка чистовой половой доской Схема утепления пола минеральной ватой
Летняя кухня 7х3 мПроект
Высота кухни
Высота от пола до потолка: 2,15 м. (+-5 см). Высота конька: 1,5 м. (+-5 см.)
Фундамент
Опорно-столбчатые блоки (одна тумбочка размером 400х400х4000 мм. состоит из четырех цементных блоков размером 200х200х400, связанных между собой песчано-цементной смесью).
Обвязка основания
Нестроганный брус сечением 100х150мм. Обвязка укладывается в 1 ряд на ребро.
Половые лаги
Нестроганный брус 40х150 мм. с шагом укладки 700 мм.
Сруб
Профилированный брус сечением 90х140 мм, естественной влажности
Сборка сруба
Сруб собирается на металлические нагеля (гвозди 200 мм).
Обрешетка выполняется из обрезной доски 20 мм. (через доску).
Терраса
Устанавливаются опорные столбы с компенсационными лифтами (домкратами) под усадку. Отделка террасы: перила — резные, балясины – точеные. У входа устанавливаются ступени.
Крыша
Согласно проекту кухни — двухскатная.
Фронтоны
Обшиваются вагонкой хвойных пород (камерной сушки). Во фронтоны кухни устанавливаются вентиляционные решетки (предотвращают образование конденсата).
Поднебесники и карнизы (свесы крыши)
Зашиваются вагонкой хвойных пород (камерной сушки). Ширина свеса: 350 – 450 мм (4 вагонки).
Кровельный материал
Ондулин, цвет на выбор: красный, коричневый, зеленый.
Окна
Деревянные с двойным остеклением, устанавливаются согласно проекту. Размер оконных блоков 1х1,2 м. В проемы устанавливаются обсадочные бруски (ройки).
Двери
Филенчатые. В проемы устанавливаются обсадочные бруски (ройки).
Отделка помещения
Все углы и стыки в кухне заделываются плинтусом; оконные, дверные проемы обносятся наличником.
Терраса
Устанавливаются опорные столбы с компенсационными лифтами (домкратами) под усадку. Отделка террасы: перила — резные, балясины – точеные. У входа устанавливаются ступени.
Шаг 6. Обустройство кухни
Когда основные процессы выполнены, следует вплотную заняться внутренним обустройством кухни. Стены можно обшить пластиком или гипсокартоном, поскольку обшитый фанерой каркас смотрится не очень эстетично. Затем устанавливают печь, мойку, подключают электричество и воду, расставляют кухонную мебель. На этом строительство закрытой кухни можно считать завершенным.
![Летняя кухня на даче: 100+ фото [лучшие кухни беседки 2019]](https://xn--80ac1bcbgb9aa.xn--p1ai/wp-content/uploads/f/c/6/fc63cffb45403f2ac8814108a1c6a420.jpeg)
